ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μοσχάρι με καρότα και μπίρα στο φούρνο, με ψημένες πατάτες, απλά θεϊκό!
Φαγητό

Υλικά συνταγής
2 κιλά μοσχάρι (νουα ή χτένι σπάλας)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
3 καρότα μεγάλα κομμένα φέτες
1 κιλό μέτριες πατάτες
1 κουταλιά σούπας ξερό θυμάρι
1 μπουκάλι μπίρα (330 ml)
2 κ.σ. ντομάτα πελτέ
αλάτι
φρέσκοτριμμένο πιπέρι
Συνταγή για μοσχάρι με καρότα και μπίρα στο φούρνο, με ψημένες πατάτες
Αν έχετε όρεξη να φτιάξετε ένα ωραίο μοσχάρι στο φούρνο, αυτή εδώ είναι μία από τις καλύτερες συνταγές. Το μοσχάρι σιγομαγειρεύεται στο φούρνο με καρότα, κρεμμύδια και μπίρα, η οποία του απογειώνει τη γεύση, και συνοδεύεται από ψητές πατάτες στο αλουμινόχαρτο. Δοκιμάστε τη συνταγή και θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας!
Για πετύχουμε τη συνταγή για το ψητό μοσχάρι μας, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα μαγειρικό σκεύος που να «κλείνει» ερμητικά. Για παράδειγμα, μια γάστρα που να μπαίνει στο μάτι της κουζίνας ή κατσαρόλα χωρίς πλαστικά χερούλια η οποία να σκεπάζεται και να μπαίνει στο φούρνο. Εναλλακτικά, μπορούμε να κάνουμε το σωτάρισμα σε μια κατσαρόλα ξεχωριστά και μετά για το φούρνο να χρησιμοποιήσουμε μια γάστρα, όπως η Ούλτρα Πλας της Tupperware.
Υλικά Συνταγής
2 κιλά μοσχάρι (νουα σπάλας ή χτένι σπάλας)
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
3 καρότα μεγάλα κομμένα σε χοντρές φέτες
1 κουταλιά σούπας ξερό θυμάρι ή 1 κλαδάκι φρέσκο
1 μικρο μπουκάλι μπίρα (330 ml)
2 κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ
αλάτι φρεσκοτριμμενο πιπέρι
πατάτες όσες θέλουμε
Εκτέλεση Συνταγής
Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι μας καλά γύρω γύρω.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στη γάστρα ή την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε μέσα ολόκληρο το κρέας. Προσοχή: δεν χρειάζεται να γυρίζουμε συνέχεια το μοσχάρι.
Αφήνουμε να ροδίσει καλά η μια πλευρά του μοσχαριού για περίπου 7 με 8 λεπτά.
Όταν ξεκολλάει αυτή η πλευρά, χωρίς δυσκολία, τότε με λαβίδα ή δυο κουτάλες το γυρίζουμε να ροδίσει κι από τις άλλες πλευρές.
Βγάζουμε το μοσχάρι από το σκεύος και το αφήνουμε σκεπασμένο σε μια πιατέλα.
Ρίχνουμε μέσα στη γάστρα τα καρότα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε τον πελτέ τρίβοντας τον με σπάτουλα στη βάση της γάστρας, και το θυμάρι και σβήνουμε με την μπίρα ρίχνοντας την σιγά σιγά.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση.
Ξαναβάζουμε μέσα στο κρέας καθώς και όσα υγρά έχει αποβάλει στην πιατέλα.
Σκεπάζουμε το φαγητό και βάζουμε στο φούρνο όπου το ψήνουμε για περίπου δύομιση ώρες. Παράλληλα, ψήνουμε τις πατάτες στο αλουμινόχαρτο (δείτε στο τέλος της συνταγής το πως)
Πως καταλαβαίνουμε ότι το κρέας έχει ψηθεί; Τραβάμε με ένα πιρούνι τραβήξουμε ένα κομμάτι και αν χωρίζεται από το υπόλοιπο χωρίς δυσκολία, τότε είναι έτοιμο.
Μεταφέρουμε το μοσχάρι στο σκεύος που θα το σερβίρουμε στο τραπέζι μας, για παράδειγμα ένα πυρίμαχο ή μια βαθιά πιατέλα και το αφήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά να ανακτήσει τα υγρά του.
Για να πυκνώσουμε περισσότερο την σάλτσα την αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 7-8 λεπτά μέχρι να δούμε χοντρές φουσκάλες στην επιφάνεια της.
Κόβουμε σε φέτες το ψητό μοσχάρι και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε με ψητές πατάτες.
Για τις ψημένες πατάτες σε αλουμινόχαρτο
Χωρίς να ξεφλουδίσουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε περίπου 1 ώρα, στον φούρνο όπου ψήνουμε και το μοσχάρι.
Μετά τη μία ώρα, τρυπάμε τις πατάτες με ένα πιρούνι για να σιγουρευτούμε ότι έχουν μαλακώσει.
Όταν σιγουρευτούμε ότι έχουν μαλακώσει, τις βγάζουμε από το φούρνο, και αν θέλουμε τις ξεφλουδίζουμε, τις σπάμε με πιρούνι και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα του ψητού. Καλό είναι να αφήσουμε λίγη σάλτσα για τις μερίδες του ψητού μοσχαριού που θα σερβίρουμε.
Πηγή supersyntages.gr
- ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 09.07.2025 | 20:58
Αστρολογία: 3 ζώδια θα ζήσουν μια ιστορία βγαλμένη από παραμύθι τον Ιούλιο - ΛΑΡΙΣΑ | 09.07.2025 | 20:51
Παρέμβαση της Περιφέρειας Θεσσαλίας στο στεγαστικό πρόβλημα του Μουσικού Σχολείου Λάρισας - ΛΑΡΙΣΑ | 09.07.2025 | 20:46
Δ. Λαρισαίων: Ξεκινά αύριο η ανακατασκευή τμήματος της Τ. Βελησσαρίου (φωτ.) - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 09.07.2025 | 20:27
Μεγάλη χασισοφυτεία εντοπίστηκε σε δασώδη περιοχή του Δήμου Αργιθέας (φωτο) - ΕΛΛΑΔΑ | 09.07.2025 | 19:52
Μεγάλη φωτιά στον Ωρωπό - Εκκενώνεται το Ασπροχώρι - «Καίει παρθένο δάσος, υπάρχει φόβος για τα σπίτια» λέει ο δήμαρχος - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 09.07.2025 | 19:35
Κουρέτας για Αγοραστό και Αυγενάκη: «Μας κάνετε και θέλουμε να ξεράσουμε. Γιατί δεν ξεχνάμε τι καθεστώς ανατρέψαμε…» - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 09.07.2025 | 19:26
Neuropublic: Απαντά στις αιχμές Βάρρα περί εμπλοκής της στις πληρωμές ενισχύσεων του ΟΠΕΚΕΠΕ - ΕΛΛΑΔΑ | 09.07.2025 | 18:57
Φωτιά στο Ασπροχώρι Ωρωπού: Σηκώθηκαν 19 εναέρια, ήχησε 112 -«Απομακρυνθείτε προς Εθνική Οδό Αθηνών-Λαμίας»
- ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 08.07.2025 | 21:28
Τζιότζιος, Λυτροκάπης: Δεν θα μείνει προβατίνα στη Λάρισα μέχρι το φθινόπωρο λόγω ευλογιάς (video) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 08.07.2025 | 23:13
Ο Γιάννης Μπουρούσης επιστρέφει στην Καρδίτσα και αναλαμβάνει την Αναγέννηση - ΕΛΛΑΔΑ | 08.07.2025 | 20:27
Νεκρός αξιωματικός των ΟΥΚ: Δολοφονία εν ψυχρώ καταγγέλλουν οι γονείς – «Σκοτώθηκε μετά από ατομικό καψόνι» - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 08.07.2025 | 14:30
Δημ. Τσιούρης πρόεδρος ΤΟΕΒ Πηνειού για τους πληγέντες στην Κάρλα: «Όχι άλλο λάσπη στον πόνο μας» - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 09.07.2025 | 10:01
Ο ΕΛΓΑ διαψεύδει με στοιχεία τα περί σκανδάλου στις αποζημιώσεις για την κακοκαιρία Daniel - ΛΑΡΙΣΑ | 08.07.2025 | 09:27
Λάρισα: Ένοχος ο καρδιοχειρουργός για το «φακελάκι» – Τέσσερα χρόνια φυλάκιση και 40.000 χρηματικό πρόστιμο - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 08.07.2025 | 12:36
Σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ: ένας γιατρός, ένας καθηγητής και ενα βουνό στον Δομοκό - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 08.07.2025 | 21:35
«Βυσσινί» πάθος και «τρέλα» στην πρώτη της ΑΕΛ