ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Αρνί ή κατσίκι στον φούρνο: Τα μυστικά του σωστού ψησίματος
Φαγητό
Το φετινό Πάσχα θα είναι διαφορετικό. Άσε τις γκρίνιες στην άκρη και πράξε το σωστό. Μένουμε σπίτι και ξεχνάμε χωριά, εξοχικά, εκκλησίες, σπίτια φιλικά, σπίτια συγγενικά, μαζώξεις και σούβλες σε αυλές-ταράτσες-πυλωτές. Φέτος Πάσχα θα κάνουμε στο σπίτι μας και τις ευχές μας θα τις μεταφέρουμε από το τηλέφωνο. Επομένως, αρνί και κατσίκι στη σούβλα δεν θα δούμε. Και κανένα πρόβλημα δεν υπάρχει γιατί η λύση είναι εξίσου νόστιμη. Αρνί ή κατσίκι στον φούρνο, μυστικά ψησίματος και καλή σας όρεξη.
Το αρνί ή το κατσίκι (ανάλογα τα γούστα) θα μπουν στον φούρνο και θα ψηθούν υπέροχα. Στα συνοδευτικά δεν επεμβαίνουμε αλλά τα μυστικά του σωστού ψησίματος θα τα πούμε.
Αρνί ή κατσίκι στον φούρνο: Τα μυστικά του σωστού ψησίματος
Να πάρεις διάφορα μέρη από το ζώο (σπάλα, παϊδάκια και μπούτι), για μια πιο ισορροπημένη αναλογία ψαχνού – λίπους – οστών και για ποικιλία στη γεύση.
Καλύτερα να μην ζητήσεις από τον χασάπη να το ξεκοκαλίσει γιατί η νοστιμιά κρύβεται στα κόκαλα.
Δεντρολίβανο ή θυμάρι μπόλικο για να πάρει ωραία μυρωδιά.
Το αλάτι και το πιπέρι μην το λυπηθείς. Μία φορά το τρως, να το ευχαριστηθείς.
Ένα καλό μασάζ κι όχι μαρινάρισμα. Ρίξε αλάτι, πιπέρι, τα μυρωδικά της αρεσκείας σου και λίγο λάδι και τρίψε καλά το κρέας ώστε να απορροφήσει τη νοστιμιά.
Άφησέ το να «ξεκουραστεί» τουλάχιστον για μισή ώρα (ή και παραπάνω) στο ψυγείο.
Τοποθετείς σε ταψί ή ακόμα καλύτερα γάστρα και σκεπάζεις με λαδόκολλα.
Για τα 2/3 του ψησίματος το κρέας πρέπει να είναι σκεπασμένο ώστε να ψηθεί χωρίς να γίνει σκληρό.
Στο τέλος το ξεσκεπάζεις για να γίνει τραγανή η πέτσα.
Ψήνεις στους 180-200 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σου.
Πηγή ladylike.gr
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 02.05.2024 | 19:18
Χρ. Τριαντόπουλος : Επέκταση της προσωρινής στέγασης για ένα έτος στη Θεσσαλία - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 02.05.2024 | 19:14
Aδιάθετα περί τα 100 εκατ. ευρώ σε ενισχύσεις, λόγο για διορθωτική πληρωμή κάνει ο ΟΠΕΚΕΠΕ - ΒΟΛΟΣ | 02.05.2024 | 18:44
Κουρέτας- Μακρή: Μοριοδοτούνται οι πλημμυροπαθείς μαθητές της Θεσσαλίας στις Πανελλαδικές - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 18:40
Νέο περιστατικό ζημιών σε μελίσσια απο αρκούδα κοντά στην Ελασσόνα - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 18:40
Συμπληρωματική μήνυση κατά του Πρωθυπουργού και άλλων πολιτικών προσώπων κατέθεσαν συγγενείς θυμάτων - ΕΛΛΑΔΑ | 02.05.2024 | 18:31
Κρήτη: Θλίψη για την 26χρονη μητέρα ενός 6χρονου που σκοτώθηκε με μοτοσικλέτα στον ΒΟΑΚ - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 18:24
Tι ώρα θα φτάσει το Άγιο Φως στη Λάρισα το Μεγάλο Σάββατο - ΕΛΛΑΔΑ | 02.05.2024 | 18:21
Κρήτη: Νέες καταγγελίες για τον νονό που βίαζε το βαφτιστήρι του – Είχε ασελγήσει σε ακόμη δύο ανήλικα παιδιά
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 01.05.2024 | 12:28
Οι πληρωμές έγιναν αλλά χρήματα λείπουν από τους λογαριασμούς, αγανάκτηση για τα eco-schemes - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 12:46
Κατασχέθηκαν κρέατα από έξι κρεοπωλεία της Λάρισας - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 09:46
Βουτιά θανάτου για 65χρονο στη Λάρισα - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 01.05.2024 | 18:54
Καταγγελία: Χωρίς επαρκή σήμανση η Εθνική οδός από τη Λαμία στην Καρδίτσα - ΒΟΛΟΣ | 01.05.2024 | 12:15
Τιμήθηκε με απεργιακή συγκέντρωση στον Βόλο η Εργατική πρωτομαγιά παρά τη βροχή(ΦΩΤΟ) - ΕΛΛΑΔΑ | 01.05.2024 | 11:47
Ηράκλειο-Τραγωδία στην πλατεία Κορνάρου: Έχασε το παιδί της και έπαθε ανακοπή - ΛΑΡΙΣΑ | 01.05.2024 | 11:24
Απεργιακή συγκέντρωση της ΑΔΕΔΥ στην πλατεία νομαρχίας στη Λάρισα (ΦΩΤΟ+video) - ΛΑΡΙΣΑ | 01.05.2024 | 12:01
Εργατική πρωτομαγιά: Μαζική απεργιακή συγκέντρωση στη Λάρισα (ΦΩΤΟ+video)