ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Και όμως τα λουλούδια τρώγονται! 5 άνθη που μπορούν να μπουν στο πιάτο σας
GASTRONOMIE
Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, τα λουλούδια στη μαγειρική χρησιμοποιούνταν σε εστιατόρια που στόχευαν να πάρουν αστέρι Michelin.
Πλέον, όμως, στην εποχή του Instagram και των ριάλιτι μαγειρικής η τάση είναι ανοιχτή για όλους και οι διατροφολόγοι, μας παροτρύνουν να προσθέτουμε στα πιάτα μας βρώσιμα λουλούδια. Ποια είναι όμως τα λουλούδια που τρώγονται;
Τα πέταλα και τα άνθη από τα παρακάτω λουλούδια προσδίδουν μοναδική και ξεχωριστή γεύση σε σαλάτες, επιδόρπια, ποτά, σάλτσες και τσάγια. Τολμήστε το!
Βρώσιμα λουλούδια: Ιβίσκος
Ο ιβίσκος είναι γνωστός για τις μαγειρικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, γλυκά, τσάι και μαρμελάδες.
Είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και σύμφωνα με έκθεση της Αμερικάνικης Ένωσης για την καρδιά, που δημοσιεύθηκε το Νοέμβριο του 2008, η κατανάλωση τσάι ιβίσκου μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Βρώσιμα λουλούδια: Τριαντάφυλλα
Το ξέρατε ότι στη φύση υπάρχουν περισσότερα από 150 είδη τριαντάφυλλων διαθέσιμα σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων; Το καλύτερο είναι ότι σχεδόν όλα είναι βρώσιμα, ωστόσο δεν έχουν όλα τα τριαντάφυλλα την ίδια γεύση.
Ένας απλός κανόνας που μπορείτε να ακολουθήσετε για την επιλογή του ιδανικού τριαντάφυλλου στην μαγειρική σας είναι να το μυρίσετε. Αν μυρίζει ευχάριστα το πιθανότερο είναι να είναι και …νόστιμο!
Σε κάθε περίπτωση τα ροζ πέταλα - που προτιμούνται στη μαγειρική - έχουν μια αρωματική και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μπορείτε να τα καταναλώσετε ωμά σε διάφορες σαλάτες, φρούτα, να φτιάξετε γλυκό του κουταλιού, ζελέ, ποτά. Τα ψιλοκομμένα ροποπέταλα μπορούν επίσης να συνοδέψουν το γιαούρτι σας.
Βρώσιμα λουλούδια: Βιολέτες
Η βιολέτα με το άρωμα και το χρώμα της μπορεί να απογειώσει τη γεύση ενός κέικ, να αρωματίσει τα κουλουράκια σας και γενικότερα να δώσει μια άλλη διάσταση σε πολλά γλυκά.
Τα άνθη της βιολέτας έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες. Το αιθέριο έλαιο που παράγεται από αυτά χρησιμοποιείται σε διάφορα φάρμακα και σιρόπια για την βρογχίτιδα, το συνάχι και έχει καταπραϋντικές, αντιφλεγμονώδεις και χαλαρωτικές ιδιότητες. Επίσης πίνεται στο ποτήρι! Δοκιμάστε να φτιάξετε λικέρ βιολέτας και θα μας θυμηθείτε! Προσδίδει στα κοκτέιλ ντελικάτο χαρακτήρα με το βιολετί χρώμα και μοναδικότητα στη γεύση.
Βρώσιμα λουλούδια: Γαρύφαλλα
Χάρη στη ζωντανή, πιπεράτη γεύση τους, τα γαρύφαλλα προσθέτουν γεύση και χρώμα σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα πέταλα σε σαλάτες με μαρούλι ή χρησιμοποιήστε γαρύφαλλα ως γαρνίρισμα στα κέικ για να δώσουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Βρώσιμα λουλούδια: Πανσές
Πλούσιος σε διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις, ο πανσές βγαίνει σε διάφορα χρώματα και δίνει μια λεπτή, λουλουδένια γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γαρνιτούρα σε πράσινες σαλάτες. Λειτουργεί επίσης καλά με καλοκαιρινά κοκτέιλ και φρουτοσαλάτες. Για ένα γρήγορο και εύκολο ορεκτικό, δοκιμάστε να απλώσετε τυρί κρέμα σε ένα κράκερ και να το συνοδέψετε με πανσέ.
Πώς επιλέγουμε τα σωστά λουλούδια;
Τα σωστά λουλούδια είναι εκείνα που καλλιεργούνται γι αυτόν τον σκοπό, δηλαδή προς βρώση. Οπότε σε καμία περίπτωση μην αγοράσετε λουλούδια από το ανθοπωλείο για να τα χρησιμοποιήσετε στο φαγητό, γιατί αυτά τα λουλούδια δεν προορίζονται για κατανάλωση και το πιθανότερο είναι να έχουν ψεκαστεί. Προτιμήστε λοιπόν λουλούδια που έχετε καλλιεργήσει εσείς οι ίδιοι ή αναζητήστε τα σε ράφια με βιολογικά προϊόντα.
Πηγή: iefimerida.gr
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 08.05.2024 | 12:53
Επενδύσεις... 1 δις ευρώ υπόσχονται οι Ολλανδοί στη Θεσσαλία! - ΛΑΡΙΣΑ | 08.05.2024 | 12:45
Κατέβασαν ρολά τα μικροβιολογικά - διαγνωστικά εργαστήρια και στη Λάρισα για το clawback(ΦΩΤΟ) - ΕΛΛΑΔΑ | 08.05.2024 | 12:33
Δίκη για το Μάτι: Ασκήθηκε έφεση από την Εισαγγελία για την απόφαση - ΛΑΡΙΣΑ | 08.05.2024 | 12:30
Θλίψη στη Λάρισα για το θάνατο 51χρονου - ΒΟΛΟΣ | 08.05.2024 | 12:26
Κάτω από τις προσδοκίες των εμπόρων η κίνηση στην αγορά του Βόλου για τα πασχαλινά ψώνια - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 08.05.2024 | 12:18
Με Ηρακλή στη Θεσσαλονίκη σήμερα η Αναγέννηση - ΛΑΡΙΣΑ | 08.05.2024 | 11:04
Χαρακόπουλος: Οι αγρότες δικαιούνται την πλήρη αλήθεια για τις πληρωμές των ενισχύσεων - ΕΛΛΑΔΑ | 08.05.2024 | 10:57
Μεγάλη απάτη με κινεζικές ιστοσελίδες «μαϊμού»-To e-shop εξαπάτησε πάνω από 800.000 -θύματά του και πολλοί Έλληνες
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 07.05.2024 | 10:07
Προβληματισμός στον κάμπο για χαμηλές τιμές στο βαμβάκι και διαλυμένα αρδευτικά δίκτυα - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 09:27
Λάρισα: Άντρας σε κατάσταση αμόκ μαχαίρωσε αδερφό, φίλο και ένα μωρό 10 μηνών - ΕΛΛΑΔΑ | 07.05.2024 | 15:12
Έρχεται 4ημερο με σκόνη, βοριάδες και πτώση της θερμοκρασίας από την Πέμπτη - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 12:29
Λίγοι φέτος οι Λαρισαίοι που «έπιασαν το Μάη» στο αισθητικό άλσος (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 09:09
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 07.05.2024 | 20:45
Ο προβληματισμός του αγρότη στον κάμπο, αντανακλά στην τοπική οικονομία της Θεσσαλίας - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 19:33
Θλίψη στη Λάρισα: Έφυγε από τη ζωή στα 62 του ο Ηλεκτρολόγος Μηχανικός Ευάγγελος Κυρατζούλης - ΕΛΛΑΔΑ | 07.05.2024 | 15:30
Άγιοι Ανάργυροι: «Θα κοροϊδέψουν εμένα που η κόρη μου σαπίζει στον τάφο;» - Ραγίζει καρδιές ο πατέρας της Κυριακής