ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Και όμως τα λουλούδια τρώγονται! 5 άνθη που μπορούν να μπουν στο πιάτο σας
GASTRONOMIE
Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, τα λουλούδια στη μαγειρική χρησιμοποιούνταν σε εστιατόρια που στόχευαν να πάρουν αστέρι Michelin.
Πλέον, όμως, στην εποχή του Instagram και των ριάλιτι μαγειρικής η τάση είναι ανοιχτή για όλους και οι διατροφολόγοι, μας παροτρύνουν να προσθέτουμε στα πιάτα μας βρώσιμα λουλούδια. Ποια είναι όμως τα λουλούδια που τρώγονται;
Τα πέταλα και τα άνθη από τα παρακάτω λουλούδια προσδίδουν μοναδική και ξεχωριστή γεύση σε σαλάτες, επιδόρπια, ποτά, σάλτσες και τσάγια. Τολμήστε το!
Βρώσιμα λουλούδια: Ιβίσκος
Ο ιβίσκος είναι γνωστός για τις μαγειρικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, γλυκά, τσάι και μαρμελάδες.
Είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και σύμφωνα με έκθεση της Αμερικάνικης Ένωσης για την καρδιά, που δημοσιεύθηκε το Νοέμβριο του 2008, η κατανάλωση τσάι ιβίσκου μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Βρώσιμα λουλούδια: Τριαντάφυλλα
Το ξέρατε ότι στη φύση υπάρχουν περισσότερα από 150 είδη τριαντάφυλλων διαθέσιμα σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων; Το καλύτερο είναι ότι σχεδόν όλα είναι βρώσιμα, ωστόσο δεν έχουν όλα τα τριαντάφυλλα την ίδια γεύση.
Ένας απλός κανόνας που μπορείτε να ακολουθήσετε για την επιλογή του ιδανικού τριαντάφυλλου στην μαγειρική σας είναι να το μυρίσετε. Αν μυρίζει ευχάριστα το πιθανότερο είναι να είναι και …νόστιμο!
Σε κάθε περίπτωση τα ροζ πέταλα - που προτιμούνται στη μαγειρική - έχουν μια αρωματική και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Μπορείτε να τα καταναλώσετε ωμά σε διάφορες σαλάτες, φρούτα, να φτιάξετε γλυκό του κουταλιού, ζελέ, ποτά. Τα ψιλοκομμένα ροποπέταλα μπορούν επίσης να συνοδέψουν το γιαούρτι σας.
Βρώσιμα λουλούδια: Βιολέτες
Η βιολέτα με το άρωμα και το χρώμα της μπορεί να απογειώσει τη γεύση ενός κέικ, να αρωματίσει τα κουλουράκια σας και γενικότερα να δώσει μια άλλη διάσταση σε πολλά γλυκά.
Τα άνθη της βιολέτας έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες. Το αιθέριο έλαιο που παράγεται από αυτά χρησιμοποιείται σε διάφορα φάρμακα και σιρόπια για την βρογχίτιδα, το συνάχι και έχει καταπραϋντικές, αντιφλεγμονώδεις και χαλαρωτικές ιδιότητες. Επίσης πίνεται στο ποτήρι! Δοκιμάστε να φτιάξετε λικέρ βιολέτας και θα μας θυμηθείτε! Προσδίδει στα κοκτέιλ ντελικάτο χαρακτήρα με το βιολετί χρώμα και μοναδικότητα στη γεύση.
Βρώσιμα λουλούδια: Γαρύφαλλα
Χάρη στη ζωντανή, πιπεράτη γεύση τους, τα γαρύφαλλα προσθέτουν γεύση και χρώμα σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα πέταλα σε σαλάτες με μαρούλι ή χρησιμοποιήστε γαρύφαλλα ως γαρνίρισμα στα κέικ για να δώσουν μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Βρώσιμα λουλούδια: Πανσές
Πλούσιος σε διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις, ο πανσές βγαίνει σε διάφορα χρώματα και δίνει μια λεπτή, λουλουδένια γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γαρνιτούρα σε πράσινες σαλάτες. Λειτουργεί επίσης καλά με καλοκαιρινά κοκτέιλ και φρουτοσαλάτες. Για ένα γρήγορο και εύκολο ορεκτικό, δοκιμάστε να απλώσετε τυρί κρέμα σε ένα κράκερ και να το συνοδέψετε με πανσέ.
Πώς επιλέγουμε τα σωστά λουλούδια;
Τα σωστά λουλούδια είναι εκείνα που καλλιεργούνται γι αυτόν τον σκοπό, δηλαδή προς βρώση. Οπότε σε καμία περίπτωση μην αγοράσετε λουλούδια από το ανθοπωλείο για να τα χρησιμοποιήσετε στο φαγητό, γιατί αυτά τα λουλούδια δεν προορίζονται για κατανάλωση και το πιθανότερο είναι να έχουν ψεκαστεί. Προτιμήστε λοιπόν λουλούδια που έχετε καλλιεργήσει εσείς οι ίδιοι ή αναζητήστε τα σε ράφια με βιολογικά προϊόντα.
Πηγή: iefimerida.gr
- ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 26.04.2024 | 23:15
Λευτέρης Πετρούνιας: Έγραψε ιστορία - Πρωταθλητής Ευρώπης για 7η φορά στους κρίκους, δείτε βίντεο - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 26.04.2024 | 22:57
Δένδιας: Δεσμεύθηκαν 2 δισ. ευρώ για τον «Θόλο» - Δεν είμαστε Λουξεμβούργο, δεν μας ρίχνουν γαρύφαλλα - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 22:46
Η ριζοσπαστική πρόταση του Θεόδωρου Στάθη για να ξεφύγουμε από τον «Δούρειο Ίππο της Δημοκρατίας» (ΦΩΤΟ) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 26.04.2024 | 20:06
Με φουλ επίθεση για τη νίκη η Αναγέννηση στη Χαλάστρα - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 26.04.2024 | 19:52
Ψηφίστηκε το νομοσχέδιο για την κλιματική αλλαγή που αφορά τον Φορέα Διαχείρισης Υδάτων Θεσσαλίας Α.Ε. - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 19:43
Φοιτητές Κτηνιατρικής γνώρισαν τα γεράκια του Δήμου Λαρισαίων και την αποστολή τους - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 26.04.2024 | 19:40
ΕΡΓΑΝΗ: Έκρηξη προσλήψεων με 252.606 νέες θέσεις τον Μάρτιο - Οι περιζήτητες ειδικότητες - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 26.04.2024 | 19:20
Τρεις ακόμη στροφές για την ΑΕΛ
- ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 08:53
Θλίψη στη Λάρισα: Έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 61 ετών ο Δημήτρης Δασκαλούλης - ΒΟΛΟΣ | 26.04.2024 | 09:38
Ανατριχιαστικός θάνατος 17χρονου οδηγού στη Σκιάθο - Η μηχανή του διαλύθηκε σε κάδους απορριμμάτων - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 11:56
Οργή στην Αγιά για τις αποζημιώσεις και...ογκώδες συλαλητήριο από αγρότες Αγιάς και Τεμπών(ΦΩΤΟ) - ΒΟΛΟΣ | 26.04.2024 | 13:25
Δόθηκε σήμερα σε κυκλοφορία η γέφυρα στα Καλά Νερά από την περιφέρεια (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 08:27
Ένας Λαρισαίος έφυγε από τη ζωή - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 26.04.2024 | 09:10
Πήρε έγκριση το «κόσκινο» για τα οικοσχήματα από τη Δευτέρα αρχίζουν πληρωμές - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 09:34
Λάρισα: Γονείς του 9ου Νηπιαγωγείου ανησυχούν για την ασφάλεια των παιδιών τους (ΦΩΤΟ-ΒΙΝΤΕΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 26.04.2024 | 10:52
Βουλή: Ψηφίζεται σήμερα το νομοσχέδιο για τον Φορέα Διαχείρισης Υδάτων Θεσσαλίας Α.Ε.