ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΥΓΕΙΑ
Tι κίνδυνος υπάρχει με τις πατάτες που «πρασινίζουν»
Αναρωτιέστε γιατί;
Έχετε σίγουρα ακούσει ότι οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, αλλά, τελικά, είναι τόσο κακό αν αυτό δεν τηρηθεί;
Άλλωστε, αν διατηρείτε τις πατάτες κάπου με υγρασία, ή με αρκετό φως δεν πρόκειται να επηρεάσει τη γεύση τους. Αυτό είναι σωστό, αλλά μπορεί να αποτελέσει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία σας.
Όταν διατηρείτε τις πατάτες σε κάποιο πολύ υγρό ή πολύ ζεστό περιβάλλον, πιθανώς να έχετε προσέξει κάτι ιδιαίτερο που συμβαίνει: έχουν την τάση να βγάζουν φύτρες και να παίρνουν μια πρασινωπή απόχρωση. Σίγουρα μπορείτε απλά να κόψετε αυτές τις φύτρες και να μαγειρέψετε την υπόλοιπη πατάτα, αλλά αυτό δεν συνιστάται. Το σώφρον είναι να πετάξετε τελείως κάθε πατάτα που έχει πάρει πράσινη απόχρωση σε κάποιο σημείο της.
Τι είναι η σολανίνη στις πατάτες
Αναρωτιέστε γιατί; Επειδή, αν έχει συμβεί αυτό, τότε έχει παραχθεί μέσα στην πατάτα ένα δηλητήριο που ονομάζεται σολανίνη. Πρόκειται για μία πολύ τοξική ουσία, ακόμα και σε πολύ μικρές ποσότητες.
Η σολανίνη δημιουργείται στις πατάτες, όταν διατηρούνται σε “λάθος” περιβάλλον για πάρα πολύ καιρό (όπως είπαμε, κάπου που υπάρχει υγρασία, φως και ίσως και ζέστη). Αν καταναλωθεί, αυτή η σολανίνη μπορεί να σας προκαλέσει σημαντικό πρόβλημα.
Η αλήθεια βέβαια είναι, ότι ένα άτομο 45 κιλών (πχ ένα παιδί) θα πρέπει να καταναλώσει 450 γραμμάρια πράσινης πατάτας, για να αρρωστήσει ουσιαστικά. Έτσι, με μια απλή μπουκιά, για παράδειγμα, αν και δεν συνιστάται, το πιο πιθανό είναι ότι δεν θα πάθετε κάτι.
Είναι λογικό, λοιπόν, ότι οι περισσότεροι θάνατοι από σολανίνη έχουν καταγραφεί σε περιόδους πείνας, όταν οι άνθρωποι αναγκάζονται να τρώνε ό,τι μπορούν για να αποφύγουν την πείνα - ακόμα κι αν είναι πράσινες πατάτες.
Σύμφωνα με την ιρλανδική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, ο τρόπος για να καταλάβετε αν έχετε πάρει επικίνδυνη ποσότητα σολανίνης είναι εάν αισθανθείτε πόνο στο στομάχι και υπνηλία, μετά την κατανάλωση πατάτας.
ΠΡΟΣΟΧΗ: Μπορείτε να κόψετε και να πετάξετε τα κομμάτια της πατάτας που είναι πράσινα και να φάτε την υπόλοιπη, αλλά αν η πατάτα έχει πικρή γεύση, τότε πετάξτε την αμέσως!
Πηγές: https://medlineplus.gov, https://www.cfsanappsexternal.fda.gov και http://www.food-info.net,iatropedia.g
- ΛΑΡΙΣΑ | 03.06.2024 | 09:31
Λάρισα: Αλλεργικό σοκ υπέστη 14χρονη στη Δημοτική πισίνα της Νεάπολης - ΕΛΛΑΔΑ | 03.06.2024 | 09:26
Καιρός: Ζέστη και θερμοκρασίες έως 39 βαθμούς Κελσίου από σήμερα – Πότε θα δροσίσει - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 23:57
Μαύρη επέτειος 80 χρόνων στο «Ορμάν Μαγούλα» - ΒΟΛΟΣ | 02.06.2024 | 23:54
Σαλμονέλα βλέπει ο ΕΟΔΥ στη συρροή κρουσμάτων από το ακατάλληλο νερό σε Ριζόμυλο, Στεφανοβίκειο - ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ | 02.06.2024 | 23:49
Νομπελίστας οικονομολόγος προειδοποιεί για φούσκα ΑΙ - ΕΛΛΑΔΑ | 02.06.2024 | 23:42
Εξοργιστικό : Στο νοσοκομείο κοριτσάκι μετά από ξυλοδαρμό – Συνελήφθη η μητέρα και ο σύντροφός της - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 23:32
Μάγεψε τους Λαρισαίους ο παγκοσμίου φήμης συνθέτης Γιάννης Ψαθάς στο Ωδείο (ΦΩΤΟ+βίντεο) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 02.06.2024 | 22:33
Επιστρέφει δριμύτερος ο Ολυμπιακός Βόλου! (video)
- ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 01:23
Εντοπίστηκε νεκρός σε αρδευτικό κανάλι στον Πλατύκαμπο 62χρονος που αγννούνταν από αρχές Μαΐου - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 17:30
Λάρισα: Τρόμος σε διαμέρισμα – Άνδρας βρήκε φίδι στην μπανιέρα του - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 02.06.2024 | 19:09
Ο Ατρόμητος Παλαμά στη Γ Εθνική! - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 09:11
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 11:13
Κοινό μέτωπο Κουρέτα, Μαμάκου για να αποτραπεί η ίδρυση του Ογκολογικού στη Λαμία- θα δώσουν επιστολή στον πρωθυπουργό - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 02.06.2024 | 12:13
Εκτινάσσονται οι χρεώσεις στο ρεύμα έως και 70% τον Ιούνιο - Πώς διαμορφώνονται τα τιμολόγια όλων των παρόχων - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 02.06.2024 | 21:38 | video
Οι φάσεις και τα γκολ από τη νίκη ανόδου του Ατρομήτου Παλαμά - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 01:36
Κ. Γουργουλιάνης για Ογκολογικό στη Λαμία: Ίδρυση Μονάδων Υγείας με επιστημονικά δεδομένα