ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΘΕΣΣΑΛΙΑ
Κούμαρα Ολύμπου ένας Χριστουγεννιάτικος καρπός
Που θα βρείτε τις κουμαριές
Κούμαρα Ολύμπου ένας Χριστουγεννιάτικος καρπός
Αν αυτή την περίοδο κάνετε μία βόλτα στα δάση γύρο από τους οικισμούς του ανατολικού Ολύμπου στην Πιερία, (Άγιο Παντελεήμονα, Παλαιούς Πόρους, Πλαταμώνα, Σκοτίνα) αμέσως θα εντυπωσιαστείτε από τις όμορφες κουμαριές που θα συναντήσετε. Ξεχωρίζουν από την εντυπωσιακή όψη, που παίρνουν πάνω της οι ώριμοι καρποί της.
Είναι η εποχή όπου οι καρποί της ωριμάζουν και τα εύγευστα κόκκινα κούμαρα στολίζουν την κουμαριά και νομίζει κανείς πως το φυτό μπαίνει και αυτό στο κλίμα των Χριστουγέννων χαρίζοντας τα χρώματα της φύσης στη μεγαλύτερη γιορτή του χειμώνα. Η κουμαριά φοράει τα γιορτινά της. Τα ώριμα κούμαρα να κρέμονται μικρές μπαλίτσες σαν χριστουγεννιάτικα στολίδια στα χρώματα, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο και όλα αυτά σε βαθύ πράσινο φόντο που δημιουργεί το χρώμα των φύλλων. Όμως και το ίδιο το φυτό χρησιμοποιείτε τα Χριστούγεννα. Τα κλαριά της κουμαριάς χρησιμοποιούνται σε χριστουγεννιάτικες φυτοσυνθέσεις, ή πωλούνται ως στολίδια για το σπίτι φέροντας στις άκρες τους μικρά μήλα φιρίκια βαμμένα κόκκινα με λαδομπογιά νομίζοντας αρκετοί ότι έτσι είναι το φυτό
Οι καρποί της μεταμορφώνονται σταδιακά τα τέλη του φθινοπώρου, από άγουρους πρασινοκίτρινους σε ώριμους πορτοκαλοκόκκινους, που μοιάζουν με φράουλες (strawberry tree berry, το δέντρο φράουλας η αγγλική λαϊκή ονομασία για την κουμαριά που φυσικά δεν έχει καμιά σχέση με το φυτό της κοινής φράουλας Fragaria × ananassa). Οι ντόπιοι ξέρουν να μαζεύουν τους γλυκούς καρπούς και όχι τους λιωμένους, γιατί τότε έχουν δυσάρεστη γεύση και έχει αρχίσει η σήψη τους, για να κάνουν το δικό τους αρωματικό παραδοσιακό κουμαρίσιο τσίπουρο. Επίσης με τα κούμαρα κάνουν λικέρ, γλυκό του κουταλιού και εκπληκτική μαρμελάδα. Η συγκομιδή του άγριου φρούτου γίνεται με μεγάλη επιδεξιότητα, ωστόσο έχει πολλή δυσκολία και κούραση.
Η απόσταξη για να πάρουμε το κουμαρίσιο τσίπουρο αργεί και γίνεται το Μάιο. Για σχεδόν πέντε μήνες τα κούμαρα ζυμώνονται μέσα στα βαρέλια. Όλο αυτό το διάστημα οι νοικοκυραίοι φρόντιζαν με ιδιαίτερο μεράκι να έχουν μια πετυχημένη αλκοολική ζύμωση. Δύσκολο πράγμα η αναμονή, μια αναμονή όμως που την ξέρουν καλά εδώ στα ριζά του Ολύμπου μιας και το απόσταγμα από κούμαρα είναι ένα από τα παραδοσιακά ποτά της περιοχής.
Καλά Χριστούγεννα με υγεία και ευτυχία.
Δημήτρης Ρουκάς M.Sc. Τεχνολόγος Γεωπόνος, Επιστημονικός Συνεργάτης Π.Ε. Πιερίας.
Υ.Γ. Οι φωτογραφίες είναι των αδελφών Γιώργου και Μιχάλη Αθ. Πολυχρού κατά την συλλογή των κούμαρων παραμονή Χριστουγέννων 2019 στην περιοχή της Σκοτίνα Πιερίας στον Ανατολικό Όλυμπο.
- ΤΡΙΚΑΛΑ | 20.05.2024 | 20:52
Αυτοκινητόδρομος Ε65: σε εξέλιξη τα έργα στο Βόρειο Τμήμα (video) - ΛΑΡΙΣΑ | 20.05.2024 | 20:26
Ενθουσιώδης υποδοχή στη Λάρισα για το Νίκο Ανδρουλάκη (ΦΩΤΟ +βίντεο) - ΛΑΡΙΣΑ | 20.05.2024 | 20:09
Δείτε εικόνες από τη συγκέντρωση του ΠΑΣΟΚ στο αρχαίο θέατρο για την ομιλία Ανδρουλάκη(ΦΩΤΟ) - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 20.05.2024 | 19:58
Ακρίβεια: Πληρώνουμε έως και 50% ακριβότερα, προϊόντα ίδιας μάρκας και ίδιας συσκευασίας - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 20.05.2024 | 19:52
Εξελίξεις στην υπόθεση δηλητηρίασης μαθητών: Εντοπίστηκε σταφυλόκοκκος στα δείγματα των σχολικών γευμάτων - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 20.05.2024 | 19:44
Το μυστήριο της Θεσσαλίας - Πώς εξαφανίστηκαν 60 άγρια άλογα από την περιοχή της Καρδίτσας - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 20.05.2024 | 19:42
Δημοσκόπηση Opinion Poll: Προβάδισμα 17,5 μονάδων για ΝΔ -Θα κινηθεί από 31,1% έως 35,5%, ο ΣΥΡΙΖΑ από 14% έως 17% - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 20.05.2024 | 19:36
Ανδρουλάκης από την περιφέρεια Θεσσαλίας: Να επενδύσουμε στην πρόληψη
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 20.05.2024 | 13:45
Ο καυτός Ιούνιος του σκληρού σιταριού και το παράθυρο ευκαιρίας για πωλήσεις στο ξεκίνημα του αλωνισμού - ΛΑΡΙΣΑ | 20.05.2024 | 15:51
Λάρισα: Τροχαίο με παράσυρση πεζής στη Φαρσάλων -στο νοσοκομείο και ο μοτοποδηλάτης(ΦΩΤΟ) - ΒΟΛΟΣ | 20.05.2024 | 19:13
Οι έξι προορισμοί από το αεροδρόμιο Νέας Αγχιάλου – Ξεκίνησαν οι πτήσεις - ΒΟΛΟΣ | 20.05.2024 | 09:25
Σκιάθος: Νεκρός 40χρονος σε τροχαίο με μηχανή, πέθανε κατά τη διάρκεια της αεροδιακομιδής του στη Λάρισα - ΛΑΡΙΣΑ | 20.05.2024 | 20:09
Δείτε εικόνες από τη συγκέντρωση του ΠΑΣΟΚ στο αρχαίο θέατρο για την ομιλία Ανδρουλάκη(ΦΩΤΟ) - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 20.05.2024 | 09:56
Εχει ποινικό μητρώο ο μοναχός που έβρισε τον Γαβαλά -Τι υποστηρίζει ο σχεδιαστής - ΒΟΛΟΣ | 20.05.2024 | 10:56
Θλίψη στον Βόλο για τον θάνατο 50χρονης μητέρας - ΛΑΡΙΣΑ | 20.05.2024 | 20:26
Ενθουσιώδης υποδοχή στη Λάρισα για το Νίκο Ανδρουλάκη (ΦΩΤΟ +βίντεο)