ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Συνταγή για μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο
FOOD
Σκέφτεστε καλύτερη συνταγή για ένα μεγάλο τραπέζι το μεσημέρι της Κυριακής;
Απολαυστικό γιουβέτσι, με τρυφερά κομμάτια μοσχάρι και πλούσια σάλτσα τομάτας. Η ιδανική συνταγή για ένα μεγάλο τραπέζι με φίλους ή και την οικογένεια.
Υλικά
½ κιλό κριθαράκι μέτριο ή χοντρό
1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα κομμένη σε μερίδες
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μέτρια καρότα τριμμένα
400γρ τομάτα κονκασέ, ή τριμμένη τομάτα
2 κουταλιές του γλυκού πελτέ τομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι κύμινο
2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 λίτρο ζωμό κρέατος (αντίστοιχη ποσότητα νερού με κύβο)
Αλάτι και πιπέρι
Τριμμένο κεφαλοτύρι για το σερβίρισμα
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας να πάρει όμορφο χρώμα. Αφαιρούμε σε πιατέλα
Προσθέτουμε ελαιόλαδο στο σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι, με το σκόρδο και τα καρότα να μαλακώσουν για περίπου πέντε λεπτά. Βάζουμε στην κατσαρόλα και το κρέας, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, το κύμινο και τον πελτέ τομάτας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για δυο λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί
Στη συνέχεια προσθέτουμε την τομάτα, ανακινούμε την κατσαρόλα, συμπληρώνουμε 1 ποτήρι από το ζωμό, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για μία ώρα.
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το κριθαράκι σε πυρέξ μαζί με τον υπόλοιπο ζωμό, το δενδρολίβανο και ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο για 20’ λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε το κρέας με τη σάλτσα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε για άλλα 10’ λεπτά να ροδίσει.
Πηγή: iefimerida.gr
- ΔΙΕΘΝΗ | 07.05.2024 | 19:26
Συνελήφθησαν Ουκρανοί αξιωματούχοι με την κατηγορία ότι σχεδίαζαν να δολοφονήσουν τον Ζελένσκι - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 07.05.2024 | 19:21
Διπλό μπλόκο της εφορίας στα ακίνητα - ΕΛΛΑΔΑ | 07.05.2024 | 19:14
Ενισχύονται οι φόβοι για πύρινο εφιάλτη το καλοκαίρι – Συναγερμός από τα μετεωρολογικά στοιχεία - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 19:08
Θρησκευτικές εκδηλώσεις σε εκκλησίες του Δήμου Κιλελέρ - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 19:06
Στο πλευρό των εργαστηριακών γιατρών για το clawback ο Ιατρικός Σύλλογος Λάρισας - ΔΙΕΘΝΗ | 07.05.2024 | 16:20
Φρίκη στο Τέξας: Μητέρα έβαλε τον 3χρονο γιο της να πει αντίο στον πατέρα του, τον σκότωσε και αυτοκτόνησε - ΔΙΕΘΝΗ | 07.05.2024 | 16:00
Γάτα σκέφτηκε «δεν παίζω να περάσει η ώρα» και έκαψε το σπίτι της ιδιοκτήτριάς της - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 07.05.2024 | 15:50
Σύνδρομο Χρόνιας κόπωσης - Μήπως το έχετε και δεν το ξέρετε;
- ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 00:27
Θλιψη στον Αμπελώνα: «Έφυγε» από τη ζωή 63χρονος εκπαιδευτικός - ΒΟΛΟΣ | 06.05.2024 | 09:31
Νεκρός στο τιμόνι από ανακοπή μπροστά στη γυναίκα του - Τραγωδία στον Βόλο μετά το πασχαλινό τραπέζι - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 09:27
Λάρισα: Άντρας σε κατάσταση αμόκ μαχαίρωσε αδερφό, φίλο και ένα μωρό 10 μηνών - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 11:43
Καβάλα παν στην εκκλησιά, καβάλα προσκυνάνε...αναβίωσε το έθιμο στους Γόννους ανήμερα του Αη Γιώργη (ΦΩΤΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 07.05.2024 | 10:07
Προβληματισμός στον κάμπο για χαμηλές τιμές στο βαμβάκι και διαλυμένα αρδευτικά δίκτυα - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 06.05.2024 | 11:04
H απάντηση Κουρετα για το κλείσιμο της Βαρβαρεσος και το μέλλον της νηματουργίας στη Θεσσαλία - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 09:22
Γονατιστός ο Στέλιος Τσικριτσής έκανε πρόταση γάμου στην εκλεκτή της καρδιάς του ανήμερα του Πάσχα - ΚΟΙΝΩΝΙΑ | 06.05.2024 | 10:10
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή