ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Συνταγή για μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο
FOOD

Σκέφτεστε καλύτερη συνταγή για ένα μεγάλο τραπέζι το μεσημέρι της Κυριακής;
Απολαυστικό γιουβέτσι, με τρυφερά κομμάτια μοσχάρι και πλούσια σάλτσα τομάτας. Η ιδανική συνταγή για ένα μεγάλο τραπέζι με φίλους ή και την οικογένεια.
Υλικά
½ κιλό κριθαράκι μέτριο ή χοντρό
1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα κομμένη σε μερίδες
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μέτρια καρότα τριμμένα
400γρ τομάτα κονκασέ, ή τριμμένη τομάτα
2 κουταλιές του γλυκού πελτέ τομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι κύμινο
2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 λίτρο ζωμό κρέατος (αντίστοιχη ποσότητα νερού με κύβο)
Αλάτι και πιπέρι
Τριμμένο κεφαλοτύρι για το σερβίρισμα
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας να πάρει όμορφο χρώμα. Αφαιρούμε σε πιατέλα
Προσθέτουμε ελαιόλαδο στο σκεύος και σοτάρουμε το κρεμμύδι, με το σκόρδο και τα καρότα να μαλακώσουν για περίπου πέντε λεπτά. Βάζουμε στην κατσαρόλα και το κρέας, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, το κύμινο και τον πελτέ τομάτας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για δυο λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί
Στη συνέχεια προσθέτουμε την τομάτα, ανακινούμε την κατσαρόλα, συμπληρώνουμε 1 ποτήρι από το ζωμό, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για μία ώρα.
Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το κριθαράκι σε πυρέξ μαζί με τον υπόλοιπο ζωμό, το δενδρολίβανο και ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο για 20’ λεπτά περίπου.
Προσθέτουμε το κρέας με τη σάλτσα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε για άλλα 10’ λεπτά να ροδίσει.
Πηγή: iefimerida.gr
- ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 01.07.2025 | 19:25
Ν. Ηλιού: «Αν υπήρχε στηθαίο η 23χρονη κοπέλα θα βρισκόταν στη ζωή» (video) - ΕΛΛΑΔΑ | 01.07.2025 | 19:05
Θρήνος στην Κατερίνη: Νεκρή 14χρονη που έπεσε από γέφυρα - ΛΑΡΙΣΑ | 01.07.2025 | 19:02
«Καλό ταξίδι Ελένη»-η ανακοίνωση συλλόγου διδασκόντων ΓΕΛ Γιάννουλης για την 17χρονη που έφυγε από τη ζωή - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 01.07.2025 | 18:51
ΟΠΕΚΕΠΕ: Νέοι διάλογοι -«Έχω μια ανησυχία για τους ελέγχους -Γίνεται της π------ς με τα ζα» - ΛΑΡΙΣΑ | 01.07.2025 | 16:44
Λάρισα: Φωτιά στον κόμβο Συκουρίου – από τον καπνό ΙΧ προσέκρουσε σε όχημα Πυροσβεστικής- 2 τραυματίες - ΕΛΛΑΔΑ | 01.07.2025 | 16:37
Κρητικοί έφερναν χιλιάδες σφαίρες από την Αλβανία - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 01.07.2025 | 16:32
Καντερές: Προ των πυλών ο πρώτος καύσωνας του Ιουλίου -Θερμοκρασίες 40+ για ένα πενθήμερο, αναλυτική πρόγνωση - ΕΛΛΑΔΑ | 01.07.2025 | 16:26
Βάσεις - Πανελλαδικές: Οι εκτιμήσεις ανά επιστημονικό πεδίο - Άνοδος για Πολυτεχνεία και οικονομικές σχολές, πέφτει η Νομική
- ΛΑΡΙΣΑ | 30.06.2025 | 20:51
Αυτή είναι η 23χρονη που σκοτώθηκε στο τροχαίο-πήγαινε για τελευταία ημέρα στη δουλειά - ΛΑΡΙΣΑ | 30.06.2025 | 12:27
Τραγωδία λίγο εξω από τη Λάρισα: Νεκρή νεαρή οδηγός-το αυτοκίνητό της έπεσε σε κολόνα (ΦΩΤΟ) - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 30.06.2025 | 16:30
Γιατί δεν υπήρχε στηθαίο στο δρόμο Λάρισας- Τρικάλων στο σημείο που έχασε τη ζωή της η 23χρονη σήμερα; (video) - ΛΑΡΙΣΑ | 01.07.2025 | 09:27
Σε κατάσταση σοκ η εστίαση στη Λάρισα: Πληθαίνουν τα λουκέτα- όσοι έκλεισαν για καλοκαίρι δεν θα ξανανοίξουν (video) - ΛΑΡΙΣΑ | 30.06.2025 | 20:22
Το κλάμα της κτηνοτρόφου στο Καλαμάκι για τα ζώα της που αύριο οδηγούνται σε θανάτωση λόγω κρούσματος ευλογιάς (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 01.07.2025 | 13:29
Θλίψη: Πέθανε η 18χρονη που είχε καταρρεύσει σε γυμναστήριο στη Λάρισα - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 01.07.2025 | 14:23
Σκάει νέα βόμβα μετά τον Βορίδη: Τελειώνουν άλλοι δυο υπουργοί; - ΤΡΙΚΑΛΑ | 30.06.2025 | 09:48
Σοκ στην Καλαμπάκα: Πέθανε ξαφνικά 63χρονη σε εκδρομή