ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
Food

Μερίδες: 6
Δυσκολία: μέτριο
Υλικά συνταγής
μελιτζάνες: 1 1/2 κιλό στενόμακρες ή στρόγγυλες, κομμένες σε φέτες
ντομάτες: 1 κιλό, ώριμες
κρεμμύδι: 1 τριμμένο
ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας και λίγο επιπλέον για το πυρέξ
ανθότυρο: 300 γρ., λιωμένο με πιρούνι
κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα: 100 γρ.
φύλλα δάφνης: 2-3
θυμάρι και βασιλικός: 2 κουταλιές, ψιλοκομμένα
κρέμα γάλακτος: 1/2 φλιτζάνι
έτοιμη ή σπιτική μπεσαμέλ: 2 φλιτζάνια
αυγά: 2
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αλατίζετε τις μελιτζάνες και τις αλείφετε με λίγο λάδι. Λιώνετε το βούτυρο και τις τηγανίζετε 2΄-3΄.
Ετοιμάζετε σάλτσα ντομάτας ως εξής: σοτάρετε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λάδι. Προσθέτετε τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και τις ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη. Βράζετε τη σάλτσα μέχρι να δέσει. Κατόπιν αφαιρείτε τη δάφνη και ρίχνετε το θυμάρι και το βασιλικό.
Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ (πατήστε εδώ για να δείτε τη συνταγή, αν θέλετε να φτιάξετε σπιτική). Ανακατεύετε τη μισή μπεσαμέλ με το κεφαλοτύρι ή την κεφαλογραβιέρα, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά χτυπημένα. Απλώνετε μια στρώση μελιτζάνες σε βουτυρωμένο βαθύ πυρέξ. Στρώνετε από πάνω μισό από το μείγμα της μπεσαμέλ.
Σκορπίζετε κομματιασμένο ανθότυρο και προσθέτετε σάλτσα ντομάτας. Συνεχίζετε στρώνοντας μελιτζάνες, την υπόλοιπη μπεσαμέλ και το υπόλοιπο ανθότυρο. Τελειώνετε με σάλτσα ντομάτας και μελιτζάνες. Αφήνετε το φαγητό να σταθεί για μισή ώρα. Ψήνετε στους 180° C 45΄.
Πηγή icookgreek.com
- ΛΑΡΙΣΑ | 07.07.2025 | 15:49
Στη Λάρισα για τη συλλογή υπογραφών ο Χρήστος Κωνσταντινίδης – «Δικαιοσύνη για τα Τέμπη» - ΒΟΛΟΣ | 07.07.2025 | 15:44
Στη Μαγνησία την Τρίτη ο Υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης - ΒΟΛΟΣ | 07.07.2025 | 15:38
Βόλος: Την Πέμπτη ενώπιον της Δικαιοσύνης ο ιδιοκτήτης ΜΜΕ που κατηγορείται ότι εκβίαζε την Ζ. Μακρή - ΕΛΛΑΔΑ | 07.07.2025 | 13:11
Στη Βουλή η Καρυστιανού - Κατέθεσε 1,3 εκατομμύρια υπογραφές για την κατάργηση του άρθρου 86 του Συντάγματος - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 07.07.2025 | 09:53
Έξαλλος ο Πορτοσάλτε για τον εκβιασμό της Μακρή: «Βρομιαραίοι και τρισάθλιοι αρουραίοι μέσα στα site» - ΕΛΛΑΔΑ | 07.07.2025 | 09:45
«Καμίνι» η χώρα με θερμοκρασίες έως 42 βαθμούς Κελσίου – Στα ύψη ο υδράργυρος - ΛΑΡΙΣΑ | 07.07.2025 | 09:42
Τραγωδία στους Νέους Πόρους: Πνίγηκε 75χρονη Καλαμπακιώτισσα κατά τη διάρκεια εκδρομής - ΛΑΡΙΣΑ | 06.07.2025 | 23:47
Τρελή πορεία ΙΧ στα παράλια Λάρισας-προσέκρουε σε τρία σταθμευμένα οχήματα-ένας τραυματίας
- ΛΑΡΙΣΑ | 06.07.2025 | 23:47
Τρελή πορεία ΙΧ στα παράλια Λάρισας-προσέκρουε σε τρία σταθμευμένα οχήματα-ένας τραυματίας - ΛΑΡΙΣΑ | 06.07.2025 | 22:39
Κατάμεστο το κηποθέατρο στη συναυλία της Νατάσας Θεοδωρίδου μαγευτική η ερμηνεία της(ΦΩΤΟ+video) - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 06.07.2025 | 12:03
ΟΠΕΚΕΠΕ: Η Αρχή για το Ξέπλυμα Μαύρου Χρήματος βάζει στο «μικροσκόπιο» πρώην υπουργούς και βουλευτές - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 07.07.2025 | 09:53
Έξαλλος ο Πορτοσάλτε για τον εκβιασμό της Μακρή: «Βρομιαραίοι και τρισάθλιοι αρουραίοι μέσα στα site» - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 06.07.2025 | 16:32
“Επιστροφή των χρηµάτων ακόµα και µε δέσµευση περιουσίας”, λέει ο Τσιάρας - ΒΟΛΟΣ | 06.07.2025 | 11:36
“Η Μακρή θα πλήρωνε για να την διαφημίζω” -“Δεν έχω επιχείρηση” απαντά η ίδια - ΛΑΡΙΣΑ | 07.07.2025 | 09:42
Τραγωδία στους Νέους Πόρους: Πνίγηκε 75χρονη Καλαμπακιώτισσα κατά τη διάρκεια εκδρομής - ΕΛΛΑΔΑ | 06.07.2025 | 22:17
Βυθίζεται το ελληνόκτητο πλοίο που επλήγη από τους Χούθι ανοιχτά της Υεμένης