ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Συνταγή για ψευτομουσακά
Food
Μια συνταγή με όλα τα λαχανικά του καλοκαιριού, αλλά χωρίς κιμά, για εκείνους που λατρεύουν τη μελιτζάνα και τη μπεσαμέλ, αλλά θα ήθελαν να αποφύγουν το κρέας.
Η αλήθεια είναι πως ο μουσακάς είναι ένα από - αν όχι το πιο - διάσημα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Δεν είναι όμως απαραίτητο να τον ετοιμάζετε πάντα με κιμά. Στην εκδοχή που θα δείτε παρακάτω, η γεύση περισσεύει.
Υλικά
2 μικρές τσακώνικες μελιτζάνες
1 κολοκύθι
2 μέτριες πατάτες
1 σκελίδα σκόρδο
2 ώριμες φρέσκες ντομάτες
2 μικρά κρεμμυδάκια ξερά
Ελαιόλαδο
1 κ.σ μπούκοβο
Για την μπεσαμέλ: 2 φλιτζάνια γάλα
2 κ.σ. αλεύρι
1 αυγό
1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε σε όμοιες λεπτές φέτες. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε σουρωτήρι και αλατίζουμε καλά, αφήνοντας να βγάλουν τα υγρά τους.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε ελαφρά τα λαχανικά. Πρώτα τις πατάτες, μετά το κολοκυθάκια και τέλος τις μελιτζάνες (αφού τις στραγγίξουμε καλά να φύγουν τα υγρά τους). Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Στο ζεστό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να γυαλίσει και προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες. Αφού πάρουν μια βράση, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μπούκοβο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC στον αέρα.
Στρώνουμε σε ένα πυρέξ ή ταψάκι 20 περίπου εκατοστών, τις πατάτες από πάνω απλώνουμε το 1/3 της σάλτσας ντομάτας και λίγο από το τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με το κολοκύθι σε μια στρώση και επαναλαμβάνουμε μια στρώση σάλτσας και τυριού. Κάνουμε το ίδιο και με τις μελιτζάνες.
Ανακατεύουμε το αλεύρι στο γάλα καλά να μην έχει σβόλους. Βάζουμε σε κατσαρολάκι να πάρει βράση, ανακατεύοντας με σύρμα ζωηρά να πήξει η μπεσαμέλ. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στην κρέμα το αυγό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος, ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί στην κρέμα (περίπου 1/2 φλιτζάνι).
Στρώνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα λαχανικά και ψήνουμε στο φούρνο για 30′ με 40′ λεπτά.
Πηγή: iefimerida.gr
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 01.05.2024 | 12:28
Οι πληρωμές έγιναν αλλά χρήματα λείπουν από τους λογαριασμούς, αγανάκτηση για τα eco-schemes - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 01.05.2024 | 12:25
Στο Σκοπευτήριο της Καισαριανής για την Πρωτομαγιά ο Κασσελάκης - Κατέθεσε στεφάνι - ΕΛΛΑΔΑ | 01.05.2024 | 12:20
Πρωτομαγιά – Απεργία: Σε εξέλιξη οι συγκεντρώσεις στο κέντρο της Αθήνας - ΒΟΛΟΣ | 01.05.2024 | 12:15
Δύο απεργιακές συγκεντρώσεις στο Βόλο για την Εργατική πρωτομαγιά (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 01.05.2024 | 12:01
Εργατική πρωτομαγιά: Μαζική απεργιακή συγκέντρωση στη Λάρισα (ΦΩΤΟ+video) - ΕΛΛΑΔΑ | 01.05.2024 | 11:47
Ηράκλειο-Τραγωδία στην πλατεία Κορνάρου: Έχασε το παιδί της και έπαθε ανακοπή - ΛΑΡΙΣΑ | 01.05.2024 | 11:24
Απεργιακή συγκέντρωση της ΑΔΕΔΥ στην πλατεία νομαρχίας στη Λάρισα (ΦΩΤΟ+video) - ΔΙΕΘΝΗ | 01.05.2024 | 11:11
Αγγλία: Της είπαν ότι κέρδισε 100.000 λίρες στο λαχείο και τους απάντησε ότι… «δεν ενδιαφέρεται»
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 30.04.2024 | 10:35
Σκόρπιες οι πληρωμές πληθώρα οι απλήρωτοι, 30 εκατ. τα υπόλοιπα συνδεδεμένων για σήμερα, σειρά παίρνει το δράμα eco-schemes - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 30.04.2024 | 17:57
Τερμάτισε η πληρωμή συνδεδεμένων, ξεκινά αυτή την ώρα το τρένο των eco-schemes, νέα κρυάδα δικαιούχων - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 30.04.2024 | 19:31
Η μη....θέση Μαμάκου για τον ΟΔΥΘ Α.Ε και η θέση Γκουντάρα που μιλά για ΠΩΛΗΤΗΡΙΟ στη Θεσσαλία (video) - ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ | 30.04.2024 | 21:01
Βόμβα από AstraZeneca: Παραδέχεται ότι το εμβόλιο κορονοϊού προκαλεί σπάνιες παρενέργειες – Μηνύσεις σε βάρος της εταιρείας - ΛΑΡΙΣΑ | 30.04.2024 | 09:04
Τρεις Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΒΟΛΟΣ | 30.04.2024 | 11:19
Mεγάλο «μπάσιμο» της ΕΨΑ σε εταιρεία κολοσσό με εμφιαλωμένα νερά και αναψυκτικά-οι λεπτομερειες του deal - ΛΑΡΙΣΑ | 30.04.2024 | 10:27
Η φημισμένη Αγία Παρασκευή στην Κοιλάδα των Τεμπών με το κρυφό προσκύνημα που καθηλώνει (ΦΩΤΟ+video) - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ | 30.04.2024 | 17:00
H γυναικεία χορωδία InDONNAtión στις εκδηλώσεις του Make-A-Wish Greece (ΦΩΤΟ)