ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Τι πρέπει να γνωρίζετε για να μαγειρέψετε σωστά τα όσπρια
Διατροφή
Τα όσπρια είναι τόσο θρεπτικά που πρέπει να τα καταναλώνετε χειμώνα-καλοκαίρι. Αν ωστόσο έχετε βαρεθεί να τα καταναλώνετε σούπα μπορείτε να τα απολαμβάνετε σαλάτα ή πλακί στον φούρνο με ντομάτα, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και ελαιόλαδο. Δείτε λοιπόν μερικά μυστικά για να τα μαγειρέψετε με επιτυχία.
Όλα τα όσπρια θέλουν 10 με 15 ώρες μούλιασμα, εκτός από τη φακή και τη φάβα που τους αρκεί ένα 2ωρο για να μουλιάσουν.
Υπολογίζετε ½ φλιτζάνι όσπρια για κάθε μερίδα φαγητού.
Όταν τα κάνετε σούπα υπολογίστε τριπλάσιο σε ποσότητα νερό από τα όσπρια. Με άλλα λόγια για 1 μερίδα φαγητό βάζετε ½ φλιτζάνι όσπρια και 1½ φλιτζάνι νερό.
Ρίχνετε το αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος γιατί όταν το ρίχνετε από την αρχή ξεφλουδίζει και ανοίγει τα όσπρια.
Η σόδα μπορεί να κάνει τα όσπρια πιο εύπεπτα και βραστερά, αλλά καταστρέφει τη βιταμίνη B1 των οσπρίων.
Αν αλλάζετε επίσης συχνά το νερό κατά το μούλιασμα, τότε πετάτε και ένα μέρος των θρεπτικών συστατικών τους που διαλύονται σε αυτό.
Πηγή in.gr
- ΒΟΛΟΣ | 07.05.2024 | 11:35
Βόλος: Δυο διαρρήξεις από ανήλικους δράστες σε κατάστημα τροφίμων και πρακτορείο ΟΠΑΠ - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 11:31
Η στάση – μυστήριο που έκανε το μοιραίο τρένο για δέκα λεπτά πριν τη φονική σύγκρουση στα Τέμπη - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 11:19
Συνεγερμός σε ΕΚΑΒ, Πυροσβεστική: Eκτροπή ΙΧ στον Παλιόπυργο- επέβαιναν πατερας και κόρη - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 10:57
Εισαγγελική έρευνα για τον αν κατέληξαν στο τρένο οι διαλύτες του Προμαχώνα - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 07.05.2024 | 10:53
Κασσελάκης: Έκλαιγα για ώρες όταν μίλησα στη μητέρα μου για τον σεξουαλικό προσανατολισμό μου - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 10:40
Πλήθος πιστών στο παρεκκλήσι των Νεοφανών Μαρτύρων Ραφαήλ, Νικολάου και Ειρήνης στο Ομορφοχώρι (ΦΩΤΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 07.05.2024 | 10:07
Προβληματισμός στον κάμπο για χαμηλές τιμές στο βαμβάκι και διαλυμένα αρδευτικά δίκτυα - ΕΛΛΑΔΑ | 07.05.2024 | 09:35
Στην τελική ευθεία για τις Πανελλαδικές – Πότε κλείνουν τα σχολεία, τι θα γίνει στις ευρωεκλογές
- ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 00:27
Θλιψη στον Αμπελώνα: «Έφυγε» από τη ζωή 63χρονος εκπαιδευτικός - ΒΟΛΟΣ | 06.05.2024 | 09:31
Νεκρός στο τιμόνι από ανακοπή μπροστά στη γυναίκα του - Τραγωδία στον Βόλο μετά το πασχαλινό τραπέζι - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 11:43
Καβάλα παν στην εκκλησιά, καβάλα προσκυνάνε...αναβίωσε το έθιμο στους Γόννους ανήμερα του Αη Γιώργη (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 07.05.2024 | 09:27
Λάρισα: Άντρας σε κατάσταση αμόκ μαχαίρωσε αδερφό, φίλο και ένα μωρό 10 μηνών - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 06.05.2024 | 11:04
H απάντηση Κουρετα για το κλείσιμο της Βαρβαρεσος και το μέλλον της νηματουργίας στη Θεσσαλία - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 09:22
Γονατιστός ο Στέλιος Τσικριτσής έκανε πρόταση γάμου στην εκλεκτή της καρδιάς του ανήμερα του Πάσχα - ΚΟΙΝΩΝΙΑ | 06.05.2024 | 10:10
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 09:26
Έφυγαν από τη ζωή πέντε Λαρισαίοι