cosmos

Ειδήσεις, νέα για Σύγχρονη Ζωή

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να μαγειρέψετε σωστά τα όσπρια

Διατροφή

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να μαγειρέψετε σωστά τα όσπρια
16.07.2019 | 13:29
Φυτικά Επιδόρπια ΚΑΡΠΟΣ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΟΛΥΜΠΟΣ
Victoria Cinemas
Πάρκο των Ευχών
ICBS

Τα όσπρια είναι τόσο θρεπτικά που πρέπει να τα καταναλώνετε χειμώνα-καλοκαίρι. Αν ωστόσο έχετε βαρεθεί να τα καταναλώνετε σούπα μπορείτε να τα απολαμβάνετε σαλάτα ή πλακί στον φούρνο με ντομάτα, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και ελαιόλαδο. Δείτε λοιπόν μερικά μυστικά για να τα μαγειρέψετε με επιτυχία.

Όλα τα όσπρια θέλουν 10 με 15 ώρες μούλιασμα, εκτός από τη φακή και τη φάβα που τους αρκεί ένα 2ωρο για να μουλιάσουν.

Υπολογίζετε ½ φλιτζάνι όσπρια για κάθε μερίδα φαγητού.

Όταν τα κάνετε σούπα υπολογίστε τριπλάσιο σε ποσότητα νερό από τα όσπρια. Με άλλα λόγια για 1 μερίδα φαγητό βάζετε ½ φλιτζάνι όσπρια και 1½ φλιτζάνι νερό.

Ρίχνετε το αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος γιατί όταν το ρίχνετε από την αρχή ξεφλουδίζει και ανοίγει τα όσπρια.

Η σόδα μπορεί να κάνει τα όσπρια πιο εύπεπτα και βραστερά, αλλά καταστρέφει τη βιταμίνη B1 των οσπρίων.

Αν αλλάζετε επίσης συχνά το νερό κατά το μούλιασμα, τότε πετάτε και ένα μέρος των θρεπτικών συστατικών τους που διαλύονται σε αυτό.

Πηγή in.gr



Αν το άρθρο μας σας άρεσε, πατήστε

Παρακαλούμε, κάντε
Europa Security

Άλλες ειδήσεις για Σύγχρονη Ζωή

Δημοφιλή Βίντεο

Γίνε μέλος στη σελίδα μας στο facebook Ακολούθησε μας στο Twitter
ΚΤΕΛ Μαγνησίας E-Ticket
ΑΓΡΟΕΦΟΔΙΑ ΡΙΖΟΥΛΗΣ
ΝΤΙΖΕΣ ΚΑΡΑΛΗΣ
karatzios music services
Κισσός Πηλίου
Αστικό Βόλου
Δήμος Τεμπών - go Tempi
thesnea.gr
Νέος Αγών
ΡΑΔΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑ 96FM
Μικρές Αγγελίες
ΠΟΕΚΑ
Κατηγορίες

Ακολουθήστε μας
Facebook Twitter Youtube Rss Feed
  ^