ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
Φαγητό
Προετοιμασία: 35 λεπτά
Αναμονή: 30 λεπτά
Ψήσιμο: 1 ώρα
Μερίδες: 4
Δυσκολία: μέτριο
Υλικά συνταγής
μελιτζάνες: 1 κιλό
ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού και επιπλέον για το τηγάνισμα
κρεμμύδια: 2 μεγάλα, τριμμένα
σκόρδο: 2 σκελίδες, κομμένο σε λεπτές φετούλες
μαϊντανός: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένος
ντομάτες: φρέσκες 4-5 ώριμες, ψιλοκομμένες (ή 450 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια κονσέρβας)
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
κίτρινα τυριά, ανάμεικτα, τριμμένα: 400 γρ.
2 κουταλιές της σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες
Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζετε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε ροδέλες. Τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε να σταθούν 30΄. Τις ξεπλένετε με κρύο νερό και τις στραγγίζετε καλά. Τηγανίζετε σε αρκετό λάδι τις μελιτζάνες και απ τις δυο πλευρές. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί.
Ζεσταίνετε ½ φλιτζάνι λάδι και τα σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μαϊντανό. Προσθέτετε τις ντομάτες ή τα ντοματάκια, λίγη ζάχαρη, αλατοπίπερο και 1/2 φλιτζάνι νερό και μαγειρεύτε μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά της σάλτσας.
Μεταφέρετε τις μελιτζάνες σε πυρίμαχο σκεύος, σκορπίζοντας ενδιάμεσα σάλτσα και ελιές και πασπαλίζοντας με τυριά. Περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα, τις ελιές που περίσσεψαν και τα υπόλοιπα τυριά και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20-25 ή μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια.
Συμβουλή
Μπορείτε, αντί να τηγανίσετε τις μελιτζάνες, να τις ψήσετε και από τις δυο μεριές στο γκριλ, αλείφοντάς τις με λίγο λάδι.
Πηγή icookgreek.com
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 14.05.2024 | 21:26
Δείτε εικόνες από την κοσμοσυρροή στον Αγιο Αχίλλιο για τον μέγα Εσπερινό (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 14.05.2024 | 21:19
Λάρισα: Στο Μεζούρλο το σπριντ του 2ου ΕΤΑΠ του ΔΕΗ Διεθνούς Ποδηλατικού Γύρου Ελλάδας - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 14.05.2024 | 21:04
Πλήθος πιστών στον μεγα αρχιερατικό εσπερινό για τον πολιούχο Άγιο Αχίλλειο (ΦΩΤΟ) - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 14.05.2024 | 20:52
Μητσοτάκης από Έβρο: Γελιούνται όσοι νομίζουν ότι θα επαναλάβουν το μοντέλο άλλων χωρών με καταλήψεις πανεπιστημίων - ΕΛΛΑΔΑ | 14.05.2024 | 20:45
Ατύχημα σε σχολική εκδρομή: Τραυματίστηκαν μαθητές σε πλοίο - ΔΙΕΘΝΗ | 14.05.2024 | 20:43
Σουηδία: Σάλος μετά την αποκάλυψη «εργοστασίου τρολ» της ακροδεξιάς στα social -Χρησιμοποιούσαν τεχνητή νοημοσύνη - ΛΑΡΙΣΑ | 14.05.2024 | 20:39
Β. Κόκκαλης: Να δοθεί στρεμματική αποζημίωση στους παραγωγούς μήλου και κάστανου της Λάρισας - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 14.05.2024 | 20:31
Κλιματική αλλαγή: Ποιες καλλιέργειες κινδυνεύουν περισσότερο από τα ακραία καιρικά φαινόμενα
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 13.05.2024 | 11:52
Προς τα 28 λεπτά το κιλό το σκληρό σιτάρι λόγω μειωμένης παραγωγής - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 13.05.2024 | 12:06
Το μεγάλο «κανόνι» στην αγορά των λιπασμάτων – «Βόμβα» με ακάλυπτες επιταγές δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ - ΛΑΡΙΣΑ | 13.05.2024 | 16:38
Θλίψη στη Λάρισα- έφυγε από τη ζωή 42χρονος - ΛΑΡΙΣΑ | 13.05.2024 | 11:01
Θλίψη στη Λάρισα για τον θάνατο 53χρονου στρατιωτικού - ΒΟΛΟΣ | 13.05.2024 | 15:20
13χρονος προσήχθη για την ομοφοβική επίθεση στον Κασσελάκη στον Βόλο - ΛΑΡΙΣΑ | 14.05.2024 | 11:51
Λίγα τα κεράσια στη Λαϊκή στο σταθμό στη Λάρισα, λίγες και οι αγορές από τον κόσμο λόγω ακρίβειας (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 13.05.2024 | 15:24
Μεταξοχώρι Αγιάς: Μουσική πανδαισία στη συναυλία του Θανάση Παπακωνσταντίνου (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 13.05.2024 | 13:55
Άρωμα καφέ και... εξωστρέφεια για τη Λάρισα με το 1ο φεστιβάλ καφέ στην πόλη (ΦΩΤΟ)