ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΥΓΕΙΑ
Η κατανάλωση αυγών μαζί με ωμά λαχανικά αυξάνει τη θρεπτική τους αξία
Υγεία
Τα προκαταρκτικά στοιχεία από μελέτες που βρίσκονται σε εξέλιξη δείχνουν ότι η ταυτόχρονη κατανάλωση ολόκληρων αυγών και λαχανικών μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών καροτενοειδών.
Αν τα αποτελέσματα επιβεβαιωθούν, αυτό θα σήμαινε ότι η ταυτόχρονη κατανάλωση λαχανικών-αυγών θα μπορούσε να αποτελεί έναν τρόπο να αυξηθεί η θρεπτική αξία των λαχανικών, λαμβάνοντας, παράλληλα, τα διατροφικά οφέλη των κρόκων των αυγών.
Συγκεκριμένα, ο καθηγητής Διατροφής του Πανεπιστημίου Purdue των ΗΠΑ Wayne Campbell και η ερευνητική του ομάδα διεξήγαγαν μελέτη για να αξιολογήσουν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης αυγών στην απορρόφηση των καροτενοειδών από μια σαλάτα μικτών ωμών λαχανικών που περιλάμβανε ντομάτα, καρότα, σπανάκι και μαρούλι. Δεκαέξι υγιείς νέοι άνδρες έτρωγαν τρεις παραλλαγές της σαλάτας – μία χωρίς αυγό, μία με 1,5 ολόκληρο αυγό ομελέτα, και μία ακόμη με 3 ολόκληρα αυγά ομελέτα. Όσοι κατανάλωναν τη μεγαλύτερη ποσότητα των αυγών με την σαλάτα παρουσίασαν 3-9 φορές μεγαλύτερη απορρόφηση των καροτενοειδών.
Αυτά τα καινούρια ευρήματα αποτελούν πολύ καλά νέα δεδομένου ότι τα αυγά θεωρούνται πολύ πιο ακίνδυνο τρόφιμο από ότι παλαιότερα, αφού η χοληστερόλη τους μάλλον δε σχετίζεται με υπερλιπιδαιμίες και καρδιοπάθειες, όπως νομίζαμε. Άλλωστε, σύμφωνα με την πρόσφατη επιστημονική έκθεση «Διαιτητικές Οδηγίες του 2015» του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, οι ανησυχίες μας για την κατανάλωση αυγών έχουν μειωθεί σημαντικά.
Πηγή tastyday.g
- ΒΟΛΟΣ | 05.05.2024 | 14:59
Σκόπελος: Τραυματίστηκε 63χρονη μετά από πτώση - ΛΑΡΙΣΑ | 05.05.2024 | 14:23
Πήραν φωτιά οι σούβλες στη Λάρισα σε γειτονιές, αυλές και βεράντες (ΦΩΤΟ) - ΕΛΛΑΔΑ | 05.05.2024 | 10:19
Πάσχα: Η «Εορτών εορτή» με οβελία, γλέντι και έθιμα σε κάθε γωνιά της Ελλάδας - ΛΑΡΙΣΑ | 05.05.2024 | 10:11
Πάσχα: Με καλό καιρό το σούβλισμα του οβελία στη Λάρισα - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 05.05.2024 | 09:55
Φτάνει τα 463 εκατ. ευρώ το κόστος αποκατάστασης του Σιδηροδρομικού Δικτύου στη Θεσσαλία - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 05.05.2024 | 09:49
Γιόρτασαν την Ανάσταση στους Ιερούς Ναούς της Καρδίτσας (ΦΩΤΟ-ΒΙΝΤΕΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 05.05.2024 | 09:27
Στις εργατικές κατοικίες Γιάννουλης για την Ανάσταση ο Ιερώνυμος μαζί με τον Περιφερειάρχη και τον Δήμαρχο (ΦΩΤΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ | 04.05.2024 | 19:23
Η Θεσσαλία περιμένει το Θαύμα της Ανάστασης
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 04.05.2024 | 11:01
Τακούδης: Χωρίς ομπρέλα η Ανάσταση και το ψήσιμο του οβελία στη Θεσσαλία- έρχονται δυνατές βροχές από Τετάρτη - ΛΑΡΙΣΑ | 04.05.2024 | 10:01
Λάρισα: Αιματηρή συμπλοκή σε διαμέρισμα πολυκατοικίας – Στο νοσοκομείο δύο άτομα - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 04.05.2024 | 15:12
Η ανιδιοτελής πρσφορά των προσκόπων της Λάρισας στην περιφορά των επιταφίων (εικόνες) - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 04.05.2024 | 16:27
Μπάζει νερά το σχέδιο αποκατάστασης της Θεσσαλίας - ΒΟΛΟΣ | 04.05.2024 | 18:42
Βόλος: Πέθανε στα 61 της χρόνια η Κωνσταντία Χειμωνίδου - ΛΑΡΙΣΑ | 04.05.2024 | 10:08
Εφτά Λαρισαίοι έφυγαν από την ζωή - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 04.05.2024 | 18:07
Τροχαίο με παράσυρση και εγκατάλειψη γυναίκας έξω από τον Πρόδρομο στο δρόμο Καρδίτσα - Δέλτα - ΒΟΛΟΣ | 04.05.2024 | 18:21
Στο Πήλιο Θοδωρής Αθερίδης και Σμαράγδα Καρύδη