Fashion City Outlet

Ειδήσεις, νέα για Υγεία


ICBS
Electronet Β.Κ. Καζάνα

Η κατανάλωση αυγών μαζί με ωμά λαχανικά αυξάνει τη θρεπτική τους αξία

Υγεία

Η κατανάλωση αυγών μαζί με ωμά λαχανικά αυξάνει τη θρεπτική τους αξία
02.06.2019 | 15:35
Μικρές Αγγελίες
VIOLAR SA - ΑΦΟΙ ΜΑΡΚΟΥ

 

Τα προκαταρκτικά στοιχεία από μελέτες που βρίσκονται σε εξέλιξη δείχνουν ότι η ταυτόχρονη κατανάλωση ολόκληρων αυγών και λαχανικών μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών καροτενοειδών.

Αν τα αποτελέσματα επιβεβαιωθούν, αυτό θα σήμαινε ότι η ταυτόχρονη κατανάλωση λαχανικών-αυγών θα μπορούσε να αποτελεί έναν τρόπο να αυξηθεί η θρεπτική αξία των λαχανικών, λαμβάνοντας, παράλληλα, τα διατροφικά οφέλη των κρόκων των αυγών.

Συγκεκριμένα, ο καθηγητής Διατροφής του Πανεπιστημίου Purdue των ΗΠΑ Wayne Campbell και η ερευνητική του ομάδα διεξήγαγαν μελέτη για να αξιολογήσουν τις επιπτώσεις της κατανάλωσης αυγών στην απορρόφηση των καροτενοειδών από μια σαλάτα μικτών ωμών λαχανικών που περιλάμβανε ντομάτα, καρότα, σπανάκι και μαρούλι. Δεκαέξι υγιείς νέοι άνδρες έτρωγαν τρεις παραλλαγές της σαλάτας – μία χωρίς αυγό, μία με 1,5 ολόκληρο αυγό ομελέτα, και μία ακόμη με 3 ολόκληρα αυγά ομελέτα. Όσοι κατανάλωναν τη μεγαλύτερη ποσότητα των αυγών με την σαλάτα παρουσίασαν 3-9 φορές μεγαλύτερη απορρόφηση των καροτενοειδών.

Αυτά τα καινούρια ευρήματα αποτελούν πολύ καλά νέα δεδομένου ότι τα αυγά θεωρούνται πολύ πιο ακίνδυνο τρόφιμο από ότι παλαιότερα, αφού η χοληστερόλη τους μάλλον δε σχετίζεται με υπερλιπιδαιμίες και καρδιοπάθειες, όπως νομίζαμε. Άλλωστε, σύμφωνα με την πρόσφατη επιστημονική έκθεση «Διαιτητικές Οδηγίες του 2015» του υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, οι ανησυχίες μας για την κατανάλωση αυγών έχουν μειωθεί σημαντικά.
Πηγή tastyday.g



Αν το άρθρο μας σας άρεσε, πατήστε

Παρακαλούμε, κάντε

Άλλες ειδήσεις για Υγεία

Δημοφιλή Βίντεο

Δημήτρης Γελάλης - Υποψήφιος Βουλευτής ν. Λάρισας
Βασίλης Κόκκαλης - Υποψήφιος Βουλευτής Ν. Λάρισας
Μαρία Γαλλιού - Υποψήφια Βουλετής Ν Λάρισας
Βασιλική Τσίτα - Υποψήφια Βουλευτής Ν. Λάρισας
Νίκος Παπαδόπουλος - Υποψήφιος Βουλευτής Ν. Λάρισας
Θεοδώρα Κάλλα - Υποψήφιος Βουλευτής Ν. Λάρισας
Ιωάννης Καριπίδης - Υποψήφιος Βουλευτής Ν. Λάρισας
Γίνε μέλος στη σελίδα μας στο facebook Ακολούθησε μας στο Twitter
Αθηνά Σιαφαρίκα - Υποψήφια Βουλευτής Ν. Λάρισας
Κώστας Μπαργιώτας - Υποψήφιος Βουλευτής Ν. Λάρισας
Μάξιμος Χαρακόπουλος - Υποψήφιος Βουλευτής Ν. Λάρισας
Στέλλα Μπίζιου - Υποψήφια Βουλευτής Ν. Λάρισας
Ευαγγελία Λιακούλη - Υποψήφια Βουλευτής Ν. Λάρισας
Γιώργος Αναγνωστόπουλος - Υποψήφιος Βουλευτής Ν. Λάρισας

Όλυμπος - Τσάι
ΕΒΟΛ Κατσικίσιο Γιαούρτι
Κατηγορίες

Ακολουθήστε μας
Facebook Twitter Youtube Rss Feed
  ^