Ειδήσεις, νέα για Σύγχρονη Ζωή

Συνταγή για γεμιστά με γλυκό τραχανά και δυόσμο

Food

Συνταγή για γεμιστά με γλυκό τραχανά και δυόσμο
26.05.2019 | 16:50
Δήμος Λαρισαίων - Μένουμε Ασφαλείς
Animus Benefits
Δαλαβίκας Bikes
alphawood
Συνεταιριστική Τράπεζα Θεσσαλίας
ΕΒΟΛ - Το δικό μας γάλα
Μικρές Αγγελίες

Οσο μυρίζει καλοκαίρι, τόσο αποζητάμε το πιο διάσημο καλοκαιρινό φαγητό. Συνταγή για λίγο «πειραγμένα» γεμιστά με γλυκό τραχανά.

Το άρωμα του καλοκαιρινού τραπεζιού μυρίζει χωρίς αμφιβολία ψημένη ντομάτα και πιπεριά στο φούρνο. Ενα από τα πιο κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, αυθεντικός εκπρόσωπος της μεσογειακής διατροφής, είναι χωρίς αμφιβολία τα γεμιστά.

Στη συγκεκριμένη συνταγή τα ετοιμάζουμε με μια μικρή αντικατάσταση που κάνει σημαντική διαφορά. Αντί για ρύζι, επιλέγουμε γλυκό τραχανά για τη γέμιση, ενώ στο ταψί βάζουμε μόνο ντομάτες (χωρίς αυτό να σας περιορίζει να χρησιμοποιήσετε και γλυκές πιπεριές).
Υλικά

4 ώριμες, γερές ντομάτες
1 φλιτζάνι γλυκός τραχανάς
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
2 μικρές πατάτες καθαρισμένες και κομμένες
Αλάτι και πιπέρι
Καυτερό κόκκινο πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ανοίγουμε το πάνω μέρος τη ντομάτας σαν καπάκι και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα. Καθαρίζουμε τα λευκά μέρη και λιώνουμε τη σάρκα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Τρίβουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και βάζουμε μαζί με τη ντομάτα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον τραχανά, τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με μπόλικο καυτερό πιπέρι και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση
Γεμίζουμε τις ντομάτες με τη γέμιση και βάζουμε σε μικρό ταψάκι. Απλώνουμε τριγύρω τις πατάτες και περιχύνουμε με την υπόλοιπη γέμιση στο ταψί. Βάζουμε μισό ποτήρι νερό και αλατοπιπερώνουμε στο ταψί. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 50′ λεπτά περίπου να φουσκώσει ο τραχανάς και να ψηθούν οι πατάτες.
Πηγή: iefimerida.gr



Αν το άρθρο μας σας άρεσε, πατήστε

Παρακαλούμε, κάντε
Μαουσίδης-Νάνος
Europa Security

Άλλες ειδήσεις για Σύγχρονη Ζωή

Δημοφιλή Βίντεο

Γίνε μέλος στη σελίδα μας στο facebook Ακολούθησε μας στο Twitter
Μένουμε Λάρισα - Επιμελητήριο Λάρισας
Ανδριώτης AE -  FiberPro2
Όλυμπος
Μένουμε ασφαλείς 300x250
Agronuts
Φαίδων Αρτοποιήματα
Τσίπουρο Τυρνάβου
ΟΣΔΕ - Δημόκας
Νέος Αγών
ΡΑΔΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑ 96FM
thesnea.gr
Μένουμε Ασφαλείς 300x250 2
  ^