ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
Food
Προετοιμασία: 40 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
Μερίδες: 4
Δυσκολία: μέτριο
Υλικά συνταγής
πιπεριές: 8 μεγάλες, ολόκληρες και 1 μικρή ψιλοκομμένη
κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
κολοκυθάκια: 2 τριμμένα
μαϊντανός: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
ρύζι: 8 κουταλιές της σούπας, κοφτές
μανιτάρια: 300 γρ.
ντοματάκι κονσέρβας ψιλοκομμένο: 4 κουταλιές της σούπας
ελαιόλαδο: 1½ φλιτζάνι του τσαγιού
κύβος λαχανικών: 1
αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
φρυγανιά τριμμένη: 1-2 κουταλιές της σούπας
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
Εκτέλεση συνταγής
Κόβετε από μια οριζόντια φέτα στο πάνω μέρος κάθε πιπεριάς και τις κρατάτε -αν θέλετε- για καπάκια. Αφαιρείτε τους σπόρους και τις ίνες.
Ζεσταίνετε στο τηγάνι τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε αρχικά τα κρεμμύδια και την ψιλοκομμένη πιπεριά, μέχρι να μαραθούν, και στη συνέχεια τα μανιτάρια ψιλοκομμένα συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Κατόπιν ρίχνετε τα τριμμένα κολοκυθάκια, τα ντοματάκια, το ρύζι, το μαϊντανό, τον κύβο και αλατοπίπερο. Ανακατεύετε για 3’-4’ σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτετε στο μείγμα του ρυζιού το δυόσμο και ανακατεύετε. Γεμίζετε τις πιπεριές με το μείγμα ρυζιού-μανιταριών (όχι μέχρι πάνω, γιατί το ρύζι θα διογκωθεί με το ψήσιμο) και τις σκεπάζετε -αν θέλετε- με τα «καπάκια» τους. Τις τοποθετείτε σε ένα ταψί, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και τις πασπαλίζετε αν θέλετε με λίγη φρυγανιά. Σκεπάζετε με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 180 °C για 50-55 ξεσκεπάζοντας προς το τέλος.
Πηγή icookgreek.com
- ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 02.06.2024 | 19:32
Ο Κασσελάκης δίνει τη Δευτέρα το πόθεν έσχες του-Η ανάρτηση του με αιχμές για τον Μητσοτάκη - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 02.06.2024 | 19:09
Ο Ατρόμητος Παλαμά στη Γ Εθνική! - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 02.06.2024 | 18:48
Μεγάλη άσκηση διαχείρισης μετά από σεισμό στην Καρδίτσα και πυρκαγιά στο νέο Δημαρχείο (φωτο - βίντεο) - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 18:03
Έσβησαν και τις συνομιλίες για το μπάζωμα; - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 17:50
«Karya Olympus Trail»-Με επιτυχία διεξήχθη ο ορεινός αγώνας δρόμου με θέα τον μαγευτικό Όλυμπο - ΒΟΛΟΣ | 02.06.2024 | 17:48
Υπο έλεγχο η φωτιά σε αποθήκη οικίας στο Περίβλεπτο Μαγνησίας - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 02.06.2024 | 17:40
«Βόμβες» Λεχουρίτη για τις ανατιμήσεις – «H κυβέρνηση δεν θέλει να χτυπήσει την ακρίβεια» - ΒΟΛΟΣ | 02.06.2024 | 17:35
Ανησυχία στη Μαγνησία για τα κρούσματα γαστρεντερίτιδας – Ξεπέρασαν τα 100
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 01.06.2024 | 15:21
Ανοίγει τέλος Ιουνίου η πλατφόρμα «Thessaly Evros Pass» για διακοπές σε Θεσσαλία και Έβρο -Ποιοι είναι δικαιούχοι - ΛΑΡΙΣΑ | 02.06.2024 | 01:23
Εντοπίστηκε νεκρός σε αρδευτικό κανάλι στον Πλατύκαμπο 62χρονος που αγννούνταν από αρχές Μαΐου - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 01.06.2024 | 11:21
Μία σειρα ήττες για τη Λάρισα: Από τον ΠΑΘΕ στο πανθεσσαλικό στον Βόλο, στην κατάργηση του ΤΕΙ ,τώρα στο Ογκολογικό στη Λαμία - ΒΟΛΟΣ | 01.06.2024 | 17:36
Ανησυχία για 40 κρούσματα γαστρεντερίτιδας σε Ριζόμυλο, Στεφανοβίκειο– Στο νοσοκομείο 7 παιδιά, στη ΜΕΘ ηλικιωμένος - ΕΛΛΑΔΑ | 01.06.2024 | 17:54
Κρήτη: Θρήνος για τον μικρό Νικόλα που πνίγηκε στη θάλασσα – Πώς συνέβη η τραγωδία - ΛΑΡΙΣΑ | 01.06.2024 | 11:14
Έξι Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 01.06.2024 | 12:04
Σπείρα ρήμαξε τις εγκαταστάσεις στο φράγμα Γυρτώνης ενώ ξεκινά η αρδευτική περίοδος- ζητούν παρέμβαση οι αγρότες - ΛΑΡΙΣΑ | 01.06.2024 | 14:18
Πέντε υπουργοί και ο Μ. Σχοινάς στη Λάρισα για την ημερίδα: «Λάρισα, πόλη στο μέλλον».(ΦΩΤΟ)