ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Σουπιές και καλαμάρια με μυρωδιές της εποχής -Νηστήσιμες συνταγές
FOOD
Απίθανο πιάτο με χόρτα της εποχής.
Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα και χονδροκομμένα
1/2 κιλό σουπιές, φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες και χονδροκομμένες
2 μάτσα σέσκουλα, κομμένα σε 2 – 3 κομμάτια
το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 8 – 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 8 – 10 χλωρά σκόρδα, ψιλοκομμένα
1 μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο, (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια)
2 μέτριες φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα, κατά προτίμηση μπαγιάτικο
το ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
χυμός από 1 λεμόνι
200 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού κόκκινο, γλυκό πιπέρι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βάζουμε στο μούλτι το ψωμί και το «χτυπάμε» μέχρι να θρυμματιστεί.
Σε ένα μέτριο ταψί, βάζουμε τα καλαμάρια, τις σουπιές και τα σέσκουλα. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τον μάραθο και πασπαλίζουμε με αλάτι, με το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού. Σκορπίζουμε και το ψωμί και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και τα καλαμάρια.
Ελέγχουμε όμως, και αν εξατμιστούν τα υγρά (που κανονικά θα βγάλουν τα χόρτα) και το φαγητό κινδυνεύει να στεγνώσει, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και συνεχίζουμε το ψήσιμο κανονικά. Επίσης, σκεπάζουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο, αν χρειαστεί. (Αν δηλαδή, ροδίσει έντονα στην επιφάνεια, πριν προλάβει να γίνει). Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
- ΒΟΛΟΣ | 06.05.2024 | 21:06
Ξεκινούν τα ακτοπλοϊκά δρομολόγια από Θεσσαλονίκη για Σποράδες – Δείτε πότε - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 21:00
Δήμος Ελασσόνας: Ανοιχτή πρόσκληση για κατάθεση προτάσεων για το περιεχόμενο του νέου Μουσείου Ολύμπου - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 20:54
Μετά από 40 χρόνια αναβίωσε έθιμο του Πάσχα στο Σαραντάπορο Ελασσόνας - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 06.05.2024 | 20:51
Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας: Επιπλέον αλλαγές στην ΚΑΠ και μέτρα ισχυροποίησης των αγροτών στην εφοδιαστική αλυσίδα - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 20:44
Τουρκία: Οι ένοπλες δυνάμεις «βγαίνουν» για άσκηση με πραγματικά πυρά σε Αιγαίο και Ανατολική Μεσόγειο - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 20:41
Χάρβαρντ: Ο πρόεδρος του πανεπιστημίου απειλεί τους καταληψίες φοιτητές με αποβολή - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 20:37
Reuters: Η Χαμάς αποδέχεται την πρόταση Αιγύπτου και Κατάρ για κατάπαυση του πυρός στη Γάζα - Δεν ικανοποιείται το Ισραήλ - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 19:56
«Ένδειξη ευαισθησίας για την προστασία της κληρονομιάς μας» χαρακτήρισε ο Ερντογάν την μετατροπή της Μονής της Χώρας σε τζαμί
- ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 00:27
Θλιψη στον Αμπελώνα: «Έφυγε» από τη ζωή 63χρονος εκπαιδευτικός - ΒΟΛΟΣ | 05.05.2024 | 21:02
Καρχαρίας 3,5 μέτρων εγκλωβίστηκε σε αγωγό στο λιμάνι του Βόλου [βίντεο] - ΒΟΛΟΣ | 06.05.2024 | 09:31
Νεκρός στο τιμόνι από ανακοπή μπροστά στη γυναίκα του - Τραγωδία στον Βόλο μετά το πασχαλινό τραπέζι - ΛΑΡΙΣΑ | 05.05.2024 | 14:23
Πήραν φωτιά οι σούβλες στη Λάρισα σε γειτονιές, αυλές και βεράντες (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 11:43
Καβάλα παν στην εκκλησιά, καβάλα προσκυνάνε...αναβίωσε το έθιμο στους Γόννους ανήμερα του Αη Γιώργη (ΦΩΤΟ) - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 05.05.2024 | 09:49
Γιόρτασαν την Ανάσταση στους Ιερούς Ναούς της Καρδίτσας (ΦΩΤΟ-ΒΙΝΤΕΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 05.05.2024 | 09:55
Φτάνει τα 463 εκατ. ευρώ το κόστος αποκατάστασης του Σιδηροδρομικού Δικτύου στη Θεσσαλία - ΛΑΡΙΣΑ | 05.05.2024 | 09:27
Στις εργατικές κατοικίες Γιάννουλης για την Ανάσταση ο Ιερώνυμος μαζί με τον Περιφερειάρχη και τον Δήμαρχο (ΦΩΤΟ)