ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Σουπιές και καλαμάρια με μυρωδιές της εποχής -Νηστήσιμες συνταγές
FOOD
Απίθανο πιάτο με χόρτα της εποχής.
Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα και χονδροκομμένα
1/2 κιλό σουπιές, φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες και χονδροκομμένες
2 μάτσα σέσκουλα, κομμένα σε 2 – 3 κομμάτια
το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 8 – 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 8 – 10 χλωρά σκόρδα, ψιλοκομμένα
1 μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένο, (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια)
2 μέτριες φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα, κατά προτίμηση μπαγιάτικο
το ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
χυμός από 1 λεμόνι
200 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού κόκκινο, γλυκό πιπέρι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Βάζουμε στο μούλτι το ψωμί και το «χτυπάμε» μέχρι να θρυμματιστεί.
Σε ένα μέτριο ταψί, βάζουμε τα καλαμάρια, τις σουπιές και τα σέσκουλα. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τον μάραθο και πασπαλίζουμε με αλάτι, με το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού. Σκορπίζουμε και το ψωμί και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και τα καλαμάρια.
Ελέγχουμε όμως, και αν εξατμιστούν τα υγρά (που κανονικά θα βγάλουν τα χόρτα) και το φαγητό κινδυνεύει να στεγνώσει, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και συνεχίζουμε το ψήσιμο κανονικά. Επίσης, σκεπάζουμε το φαγητό με αλουμινόχαρτο, αν χρειαστεί. (Αν δηλαδή, ροδίσει έντονα στην επιφάνεια, πριν προλάβει να γίνει). Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
- ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 11:10
Ε. Λιακούλη για τον ΟΔΥΘ ΑΕ: “Η Θεσσαλία δεν θα γίνει πείραμα” - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 26.04.2024 | 10:52
Βουλή: Ψηφίζεται σήμερα το νομοσχέδιο για τον Φορέα Διαχείρισης Υδάτων Θεσσαλίας Α.Ε. - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 10:23
Στα γραφεία της ΔΕΕΠ ΝΔ οι υποψήφοι Λαρισαίοι ευρωβουλευτές Θ. Καραχάλιος και Γ. Μπλιούμης - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 10:21
Λάρισα: Γ. Λαμπρούλης: “Επιταχύνεται το ξεκλήρισμα των αγροτών για να προχωρήσουν οι “μπίζνες” στη Θεσσαλία” - ΛΑΡΙΣΑ | 26.04.2024 | 10:18
Σύσκεψη της πανελλαδικής επιτροπής μπλόκων στη Νίκαια τη Μεγάλη Δευτέρα - ΔΙΕΘΝΗ | 26.04.2024 | 09:46
Θες Βενετία, θα πληρώσεις: Γιατί μπαίνει χαράτσι από σήμερα στους τουρίστες - ΕΛΛΑΔΑ | 26.04.2024 | 09:44
Μαθήτριες δέχτηκαν σεξουαλική επίθεση από ιδιοκτήτη στάβλου στην Ημαθία ενώ έκαναν ιππασία στη σχολική εκδρομή - ΕΛΛΑΔΑ | 26.04.2024 | 09:41
Φιλοποίμην Φίνος: Αποκαλύφθηκε η προτομή του στο πάρκο του σταθμού Λαρίσης
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 25.04.2024 | 11:27
Τμηματικά η πληρωμή συνδεδεμένων, αγωνίες ως την Μεγάλη Πέμπτη-ξεκινούν από Παρασκευή απόγευμα - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 25.04.2024 | 13:02
Κουρέτας: «Το μοντέλο των Ολλανδών μετατρέπει τον μικρό παραγωγό σε υπάλληλο των μεγάλων εταιρειών τροφίμων» - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 21:51
Λάρισα: Συγγενείς θυμάτων βρέθηκαν στα εγκαίνια της έκθεσης για το δυστύχημα των Τεμπών (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 09:49
«Έφυγαν» από τη ζωή τρεις Λαρισαίοι - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 25.04.2024 | 09:38
Αλέξης Κούγιας για Εύη Βατίδου: «Έδωσε το 25% σε πέντε δικηγόρους για να πάρουν την περιουσία των παιδιών μας» - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 09:54
Φωτιά σε σπίτι στη Λάρισα- στο νοσοκομείο μια γυναίκα - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 25.04.2024 | 18:23
Ο Βόλος καταγγέλει Καρυπίδη για επικοινωνία με ποδοσφαιριστή του - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 12:36
«Μου έβρισε ό,τι πιο ιερό έχω» - «Λέει ψέματα»: Τι λένε Φλώρος και Γραμμένος για το μεταξύ τους επεισόδιο