ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
Food
Προετοιμασία: 50 λεπτά
Μαγείρεμα: 2 ώρες
Μερίδες: 6
Δυσκολία: μέτριο
Υλικά συνταγής
σφολιάτα: 2 φύλλα (1 πακέτο, 850 γρ.)
κοτόπουλο: 1 ολόκληρο στο 1 1/2 κιλό
κρεμμύδια: 5 κομμένα σε ροδέλες
μανιτάρια μικρά: 200 γρ., καθαρισμένα
βούτυρο: 6 κουταλιές της σούπας, λιωμένο
μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
κεφαλογραβιέρα: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, τριμμένη
αυγά: 5
γάλα εβαπορέ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
αλάτι: λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και απλώνετε τα κρεμμύδια. Τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε. Καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο στους 170 °C για 1 ώρα και 15΄. Ξεσκεπάζετε το ταψί και αφήνετε το κοτόπουλο να κρυώσει. Ρίχνετε σε μπολ τα κρεμμύδια και το ζουμί τους.
Ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο και το κομματιάζετε (μόλις κρυώσει λίγο). Το ρίχνετε στο μπολ με τα κρεμμύδια μαζί με το μαϊντανό και το τυρί, το γάλα και τα 4 αυγά χτυπημένα. Σοτάρετε σε λίγο βούτυρο τα μανίτάρια και τα ρίχνετε και τα ρίχνετε και αυτά στο μπολ. Στρώνετε τα δύο φύλλα σφολιάτας σε ταψί ελαφρά βουτυρωμένο και απλώνετε πάνω του το μείγμα του κοτόπουλου. Ισιώνετε την επιφάνεια με σπάτουλα.
Περιχύνετε με το πέμπτο αυγό χτυπημένο (για να πάρει η πίτα όμορφο χρώμα) και την ψήνετε για 45΄ στους 180-200 °C μέχρι να ροδίσει.
Mix & Match
Την πιο διαδεδομένη –εν Ελλάδι– ποικιλία, τον ταπεινό Ροδίτη, πρώτη ύλη της ρετσίνας, θα χρησιμοποιήσουμε για να συνοδεύσουμε τη νόστιμη κοτόπιτα με τη γήινη γεύση από τα μανιτάρια και την πλούσια, γλυκιά υφή από τα κρεμμύδια και την κεφαλογραβιέρα. Σοβαρό και μετρημένο κρασί, είναι ιδανικός σύντροφος για πολλά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.
Απολαύστε με
Λευκό κρασί
Πηγή icookgreek.com
- ΕΛΛΑΔΑ | 03.05.2024 | 08:21
Μεγάλη Παρασκευή: Ημέρα κατάνυξης και θρήνου - Κορυφώνεται σήμερα το Θείο Δράμα - ΒΟΛΟΣ | 03.05.2024 | 08:06
Βόλος: Μητέρα καταγγέλλει πως προσπάθησαν να της αρπάξουν το παιδί από εμπορικό κέντρο - ΛΑΡΙΣΑ | 03.05.2024 | 08:02
Έφυγαν από τη ζωή τέσσερις Λαρισαίοι - ΕΛΛΑΔΑ | 03.05.2024 | 08:00
Τραγική κατάληξη για 43χρονο που εξαφανίστηκε στη Βέροια: Βρέθηκε νεκρός σε κανάλι - ΔΙΕΘΝΗ | 03.05.2024 | 07:57
Αδιανόητο: Ελεγε παχύσαρκο τον 6χρονο γιο του και τον έβαζε να τρέχει ασταμάτητα στον διάδρομο - Το παιδί πέθανε - ΛΑΡΙΣΑ | 03.05.2024 | 07:51
Τέμπη: Άφαντα αρχεία ήχου με τις συνομιλίες των σταθμαρχών - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 03.05.2024 | 07:41
Επεκτείνεται το μέτρο της προσωρινής στέγασης για ένα έτος στη Θεσσαλία - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 03.05.2024 | 07:20
Άστον Βίλα – Ολυμπιακός: 2-4: Ο Θρύλος τρέλανε όλο τον κόσμο – Μυθική νίκη στην Αγγλία και φουλ για τελικό! (vids)
- ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 12:46
Κατασχέθηκαν κρέατα από έξι κρεοπωλεία της Λάρισας - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 09:46
Βουτιά θανάτου για 65χρονο στη Λάρισα - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 19:32
Θλίψη στη Λάρισα: «Έφυγε» στα 57 της η Πολυξένη Ζήλου - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 02.05.2024 | 19:46
Μαγαζί με κάρβουνα έκανε διασκευή το «Ζάρι» της Μαρίνας Σάττι: «Τρίκαλα καλέ, όχι Καρδίτσα» (ΒΙΝΤΕΟ) - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 02.05.2024 | 14:32
Έφυγαν πέντε Καρδιτσιώτες από τη ζωή - ανάμεσά τους κι ένας 62χρονος - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 09:50
Επτά Λαρισαίοι έφυγαν από την ζωή - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 02.05.2024 | 10:06
Ο Κουρέτας παρουσίασε σε ειδική εκδήλωση το σχέδιο της Περιφέρειας για τη Γεωργική και Κτηνοτροφική ανασυγκρότηση - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 02.05.2024 | 19:52
Πάρκαρε παράνομα και ζήτησε κατανόηση λόγω… γενεθλίων – Η απάντηση της τροχαίας