ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
Food
Προετοιμασία: 50 λεπτά
Μαγείρεμα: 2 ώρες
Μερίδες: 6
Δυσκολία: μέτριο
Υλικά συνταγής
σφολιάτα: 2 φύλλα (1 πακέτο, 850 γρ.)
κοτόπουλο: 1 ολόκληρο στο 1 1/2 κιλό
κρεμμύδια: 5 κομμένα σε ροδέλες
μανιτάρια μικρά: 200 γρ., καθαρισμένα
βούτυρο: 6 κουταλιές της σούπας, λιωμένο
μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
κεφαλογραβιέρα: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, τριμμένη
αυγά: 5
γάλα εβαπορέ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
αλάτι: λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και απλώνετε τα κρεμμύδια. Τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε. Καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο στους 170 °C για 1 ώρα και 15΄. Ξεσκεπάζετε το ταψί και αφήνετε το κοτόπουλο να κρυώσει. Ρίχνετε σε μπολ τα κρεμμύδια και το ζουμί τους.
Ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο και το κομματιάζετε (μόλις κρυώσει λίγο). Το ρίχνετε στο μπολ με τα κρεμμύδια μαζί με το μαϊντανό και το τυρί, το γάλα και τα 4 αυγά χτυπημένα. Σοτάρετε σε λίγο βούτυρο τα μανίτάρια και τα ρίχνετε και τα ρίχνετε και αυτά στο μπολ. Στρώνετε τα δύο φύλλα σφολιάτας σε ταψί ελαφρά βουτυρωμένο και απλώνετε πάνω του το μείγμα του κοτόπουλου. Ισιώνετε την επιφάνεια με σπάτουλα.
Περιχύνετε με το πέμπτο αυγό χτυπημένο (για να πάρει η πίτα όμορφο χρώμα) και την ψήνετε για 45΄ στους 180-200 °C μέχρι να ροδίσει.
Mix & Match
Την πιο διαδεδομένη –εν Ελλάδι– ποικιλία, τον ταπεινό Ροδίτη, πρώτη ύλη της ρετσίνας, θα χρησιμοποιήσουμε για να συνοδεύσουμε τη νόστιμη κοτόπιτα με τη γήινη γεύση από τα μανιτάρια και την πλούσια, γλυκιά υφή από τα κρεμμύδια και την κεφαλογραβιέρα. Σοβαρό και μετρημένο κρασί, είναι ιδανικός σύντροφος για πολλά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.
Απολαύστε με
Λευκό κρασί
Πηγή icookgreek.com
- ΕΛΛΑΔΑ | 03.05.2024 | 11:50
Μεγάλη Παρασκευή: Γιατί είναι πάντα μουντή και συννεφιασμένη – Η επιστημονική εξήγηση του Θοδωρή Κολυδά - ΕΛΛΑΔΑ | 03.05.2024 | 11:45
Χαμός σε πτήση – Αναγκαστική προσγείωση στο Ηράκλειο επειδή ζευγάρι τσακωνόταν με τους επιβάτες - ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ | 03.05.2024 | 11:42
Ουρακοτάγκος έφτιαξε αλοιφή από φαρμακευτικό φυτό - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 03.05.2024 | 09:47
Eurovision: Εντυπωσίασε η Μαρίνα Σάττι στη δεύτερη πρόβα της -Δείτε βίντεο - ΛΑΡΙΣΑ | 03.05.2024 | 09:36
Λάρισα: Με ευλάβεια οι πιστοί στη Λάρισα από το πρωί στους ναούς για να προσκυνήσουν τους επιτάφιους (ΦΩΤΟ) - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 03.05.2024 | 08:55
ΟΠΕΚΕΠΕ: Έως 31 Μαΐου η καταχώριση ποσοτήτων για τις συνδεδεμένες ενισχύσεις -Ποιες καλλιέργειες αφορά - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 03.05.2024 | 08:51
Euroleague: Ένα ματς μακριά από το Final 4 Παναθηναϊκός AKTOR και Ολυμπιακός -Πότε θα διεξαχθούν τα Games 5 - ΒΟΛΟΣ | 03.05.2024 | 08:47
Η αναπαράσταση της Αποκαθήλωσης στη μονή Κάτω Ξενιάς (video)
- ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 12:46
Κατασχέθηκαν κρέατα από έξι κρεοπωλεία της Λάρισας - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 09:46
Βουτιά θανάτου για 65χρονο στη Λάρισα - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 19:32
Θλίψη στη Λάρισα: «Έφυγε» στα 57 της η Πολυξένη Ζήλου - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 02.05.2024 | 19:46
Μαγαζί με κάρβουνα έκανε διασκευή το «Ζάρι» της Μαρίνας Σάττι: «Τρίκαλα καλέ, όχι Καρδίτσα» (ΒΙΝΤΕΟ) - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 02.05.2024 | 14:32
Έφυγαν πέντε Καρδιτσιώτες από τη ζωή - ανάμεσά τους κι ένας 62χρονος - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 09:50
Επτά Λαρισαίοι έφυγαν από την ζωή - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 02.05.2024 | 19:52
Πάρκαρε παράνομα και ζήτησε κατανόηση λόγω… γενεθλίων – Η απάντηση της τροχαίας - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 02.05.2024 | 19:14
Aδιάθετα περί τα 100 εκατ. ευρώ σε ενισχύσεις, λόγο για διορθωτική πληρωμή κάνει ο ΟΠΕΚΕΠΕ