ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Πώς να ξεχωρίσεις το φρέσκο ψάρι στην ταβέρνα
ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Μάθε τα βασικά για να ξεχωρίζεις το φρέσκο ψάρι και να μην σου σερβίρουν ό,τι περίσσεψε.
Τι να προσέξεις όταν είναι μαγειρεμένο
Tο μαγειρεμένο φρέσκο ψάρι φαίνεται από το πόσο εύκολα αποσπάται η σάρκα από το κόκκαλό του. Επίσης το κόκκαλο του φρέσκου ψαριού είναι λευκό και όχι σκούρο γκρι ή μαύρο. Εξαιρείται η ζαργάνα που το κόκκαλό της είναι πράσινο.
Τι να προσέξεις όταν το διαλέγεις στη βιτρίνα
Τα μάτια του φρέσκου ψαριού γυαλίζουν και είναι λαμπερά.
Τα βράχγιά του έχουν σκούρο κόκκινο ή ροζ χρώμα. Eίναι επίσης υγρά και όχι στεγνά, θαμπά ή σκουρόχρωμα.
Το φρέσκο ψάρι είναι εντελώς άοσμο ή μυρίζει θάλασσα. Αν όμως μυρίζει «ψαρίλα» και η μυρωδιά του είναι βαριά και ανυπόφορη, τότε έχει μείνει πολλές μέρες στο ψυγείο.
Τέλος, όταν το ψάρι είναι φρέσκο, είναι σκληρό και άκαμπτο και αν το ακουμπήσουμε στην παλάμη μας, σχηματίζει ένα τόξο προς τα πάνω. Ένα καλό τεστ για να διαπιστώσεις τη φρεσκάδα του είναι να το πιέσεις με το δάχτυλό σου στο σώμα. Αν δεν μείνει βαθούλωμα και το κρέας του είναι ελαστικό και επανέλθει γρήγορα, τότε είναι ολόφρεσκο. Βεβαίως λάβε υπόψην, ότι ο πάγος, στον οποίο διατηρούν τα ψάρια οι ιχθυοπώλες και οι μαγαζάτορες, βοηθάει στο να παραμένει η σάρκα τους κρουστή.
Τι να προσέξεις αν το καθαρίσεις μόνος σου στο σπίτι
Tο φρέσκο ψάρι, αν και έχει λέπια που κολλάνε στο δέρμα του, καθαρίζεται πιο εύκολα και τα εντόσθιά του βγαίνουν ολόκληρα χωρίς να διαλύονται. Σημείωσε, όμως, ότι το φρέσκο ψάρι μπορεί να ψηθεί και με τα λέπια του στη σχάρα. Oι ναυτικοί το ψήνουν έτσι στα κάρβουνα, γιατί λένε ότι “τα λέπια τα τρώει η φωτιά”.
OLIVEMGAZINE.GR
- ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 10.06.2024 | 00:23
Πρώτο ξανά το μειονοτικό Κόμμα Ισότητας, Ειρήνης και Φιλίας στη Θράκη - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 10.06.2024 | 00:21
Ευρωεκλογές: Οι νομοί με τη μεγαλύτερη αποχή – Πρωταθλήτρια η Φλώρινα με ποσοστό 74,61% - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 10.06.2024 | 00:15
Στο Ν. Καρδίτσας το μεγαλύτερο ποσοστό της ΝΔ στη Θεσσαλία, δεύτερο το ΠΑΣΟΚ στο Νομό - ΔΙΕΘΝΗ | 10.06.2024 | 00:03
Παραιτήθηκε ο πρωθυπουργός του Βελγίου μετά την ήττα στις εκλογές - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 09.06.2024 | 23:56
Ευρωεκλογές 2024: Οι έδρες των κομμάτων – Ποιοι εκλέγονται ευρωβουλευτές - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 09.06.2024 | 23:48
Ευρωεκλογές: Η εκλογική βραδιά έχει νικητή – Είναι η αποχή ρεκόρ - ΛΑΡΙΣΑ | 09.06.2024 | 23:42
Στην κεντρική πλατεία οι φίλοι της ΝΔ και του ΚΚΕ παρακολούθησαν τη μάχη των ευρωεκλογών (ΦΩΤΟ+video) - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 09.06.2024 | 23:27
Ευρωεκλογές: Πρώτη η ΝΔ, αλλά με μεγάλες απώλειες-δεύτερος ο ΣΥΡΙΖΑ – Άνοδος του ΠΑΣΟΚ και της ακροδεξιάς
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 09.06.2024 | 08:33
Το ηχηρό «κανόνι» στα λιπάσματα που τρόμαξε πιο πολύ τις τράπεζες - ΛΑΡΙΣΑ | 09.06.2024 | 12:05
Άγριος καυγάς γειτόνων στα παράλια Λάρισας-Στο νοσοκομείο 47χρονος, συνελήφθη 60χρονη - ΛΑΡΙΣΑ | 09.06.2024 | 09:11
Επτά Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 09.06.2024 | 08:23
Καταγγελία Συμπαράταξης: Σε απομόνωση ολόκληρη συνοικία με την ακύρωση διάνοιξης της Τσιόγκα - ΛΑΡΙΣΑ | 09.06.2024 | 12:39
Ση συνοικία Αβέρωφ ψήφισε ο περιφερειάρχης Δημήτρης Κουρέτας- να αναδεχτούν τα θέματα της Θεσσαλίας (ΦΩΤΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 09.06.2024 | 08:15
Στους 38 χθες ο υδράργυρος στα Τρίκαλα, 37 στα Πλατανούλια (πίνακας)- έρχεται εβδομάδα κόλαση στη Θεσσαλία - ΕΛΛΑΔΑ | 09.06.2024 | 13:19
Σύμη: «Μύριζε πολύ και γυάλιζε το ρολόι» – Αυτόπτης μάρτυρας περιγράφει πώς βρήκε τον παρουσιαστή του BBC - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 09.06.2024 | 17:51
Η Θεσσαλία έχει τη μεγαλύτερη συμμετοχή στις ευρωεκλογές σε όλη τη χώρα!-28,7% έναντι 26,1% του μέσου όρου