ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Είναι η μωβ πατάτα το νέο διατροφικό trend;
SELF HEALTH
![Είναι η μωβ πατάτα το νέο διατροφικό trend; Είναι η μωβ πατάτα το νέο διατροφικό trend;](include/images/nopic.jpg)
Ο γευστικός και διατροφικός πλούτος της πιο χρωματιστής πατάτας.
Φυτρώνει στις Άνδεις, έχει χρώμα μωβ ή ιώδες, ίσως και μπλε, ανάλογα με την καλλιέργεια. Ο λόγος για τη μωβ πατάτα, η οποία έρχεται να διεκδικήσει το χώρο της δίπλα στην κλασική λευκοκίτρινη και την πορτοκαλί γλυκοπατάτα. Νέο food trend; όχι ακριβώς.
Η πατάτα του Περού που μπορείς να την βρεις και με την ονομασία vitelotte, καλλιεργείται εδώ και 8.000 χρόνια. Οι 3.000 από τις 5.000 ποικιλίες υπάρχουν σε πολλά μέρη του κόσμου, όπως η Γαλλία και η Μεγάλη Βρετανία, ειδικά πριν τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο. Ωστόσο το γεγονός ότι η ανοιχτόχρωμη ξαδερφούλα της αποδίδει σε πολύ περισσότερη ποσότητα, την έκανε να χάσει έδαφος, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Σήμερα δεν είναι λίγοι εκείνοι που την καλλιεργούν βιολογικά. Αν ψάξεις, θα βρεις σίγουρα μία ποικιλία.
Η πιο εναλλακτική πατάτα είναι μικρή, μοιάζει σε μπάλα του γκολφ κι οπτικά θυμίζει λιγάκι παντζάρι. Οφείλει το χρώμα της στις ανθοκυανίνες, δηλαδή τις φυτοχρωστικές ουσίες που χρωματίζουν έντονα τα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, έχει περισσότερη πρωτεΐνη από τη λευκή και μηδενικό ποσοστό λίπους. Η γεύση της θυμίζει πατάτα αλλά και λίγο κάστανο. Όσο για τους τρόπους μαγειρέματος, η εντυπωσιακή μωβ πατάτα τρώγεται βραστή, κυρίως πουρέ- γιατί είναι πολύ αμυλώδης- αλλά και ψητή. στο φούρνο. Από μπαχαρικά, της πάει το δεντρολίβανο και η ρίγανη.
Πηγή ladylike.gr
![Είναι η μωβ πατάτα το νέο διατροφικό trend;](https://www.thessaliatv.gr/include/docs/0050160264_33308174_m.jpg)
- ΛΑΡΙΣΑ | 17.06.2024 | 13:55
Η ετήσια μουσικοχορευτική εκδήλωση του Μ.Λ.Σ Νίκαιας «Θεόκλητος Φαρμακίδης» - ΛΑΡΙΣΑ | 17.06.2024 | 13:51
Κόκκαλης σε Τσιάρα: «Δέκα μήνες μετά τον Daniel και Elias, ποιο είναι το κυβερνητικό σχέδιο για τον πρωτογενή τομέα στην Θεσσ - ΕΛΛΑΔΑ | 17.06.2024 | 13:46
Ελεύθερος ο Απόστολος Λύτρας: «Ζητάω συγγνώμη, την υπεραγαπώ, έχω ψυχολογικά…» - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 17.06.2024 | 13:45
Ο Ιβάν Γιοβάνοβιτς αναλαμβάνει την Εθνική Ελλάδας! - ΛΑΡΙΣΑ | 17.06.2024 | 13:39
Μπαίνουν οι υπογραφές για το restart του ΘΕΣγάλα από την οικογένεια Καντώνια της COSMOS Aluminium - ΤΡΙΚΑΛΑ | 17.06.2024 | 13:32
Και δεύτερο περιστατικό τραυματισμού αγρότη από αγριογούρουνα στα Τρίκαλα - ΛΑΡΙΣΑ | 17.06.2024 | 13:20
Εκδήλωση της Περιφέρειας για τα Οικολογικά Σχολεία (ΦΩΤΟ) - ΒΟΛΟΣ | 17.06.2024 | 13:13
ΟΕΒΕΜ:: «ΑΙΤΗΣΕΙΣ ΑΚΥΡΩΣΕΩΣ ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΝΕΟΥ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΟΥ ΝΟΜΟΥ ΣΤΟ ΣτΕ»
- ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 16.06.2024 | 10:48
Μεταφέρθηκε στο «Σωτηρία» ο 23χρονος Καρδιτσιώτης -νοσηλεύεται σε κρίσιμη κατάσταση - ΛΑΡΙΣΑ | 16.06.2024 | 09:00
Τα μαγικά παράλια της Λάρισας: Σπάνιο ταίριασμα βουνού και θάλασσας - ΕΛΛΑΔΑ | 16.06.2024 | 18:35
Τραγωδία στην Ξάνθη: Θλίψη για τους τέσσερις νεαρούς νεκρούς -Από την Χαλκίδα τα τρία θύματα, η τραγική σύμπτωση - ΤΡΙΚΑΛΑ | 16.06.2024 | 22:49
Τρίκαλα: Αγριογούρουνα επιτέθηκαν σε 46χρονο αγρότη, τον ποδοπάτησαν και του προκάλεσαν κατάγματα - ΛΑΡΙΣΑ | 16.06.2024 | 08:39
Εννέα Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 16.06.2024 | 09:30
Με την Ματούλα Ζαμάνη ξεκινάει την Τετάρτη 19 Ιουνίου το Φεστιβάλ Πηνειού - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 16.06.2024 | 19:32
Έπιασαν τα 100 ευρώ επιδοτήσεων όσπρια, καλαμπόκι, «βασιλιάς» παραμένει το βαμβάκι, στάσιμο το σκληρό - ΒΟΛΟΣ | 16.06.2024 | 19:20
Αγριά: Θλίψη για την απώλεια του Ιωάννη Αδάμου