Τυροκόμοι Μαγνησίας: «Ούτε σταγόνα πρόβειου γάλακτος» – Σε κρίση η παραγωγή ΠΟΠ τυριών

«Η καταστροφή στη Μαγνησία είναι ολοκληρωτική. Το πρόβειο γάλα, βασικό συστατικό, σε προϊόντα ΠΟΠ (Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης), όπως η φέτα, το κασέρι, το μανούρι, έχει εξαφανιστεί. Δεν υπάρχει σταγόνα πρόβειου γάλακτος στις τοπικές φάρμες», η κραυγή αγωνίας του γνωστού τυροκόμου, Παναγιώτη Καρακάνα για την καταστροφή που έχει συντελεστεί στην κτηνοτροφία τοπικά από την ευλογιά και πλέον επηρεάζει αλυσιδωτά, τον έναν μετά τον άλλους τους παραγωγικούς κλάδους.

Σύμφωνα με τον κ. Καρακάνα, η ευλογιά έχει αφανίσει την κτηνοτροφία σε τοπικό επίπεδο, με αποτέλεσμα να μην υπάρχει πρώτη ύλη για τη δημιουργία των τυροκομικών προϊόντων. «Δεν υπάρχει σταγόνα πρόβειο γάλα. Μόνο το γίδινο έχει επιβιώσει», αναφέρει χαρακτηριστικά στον ΤΑΧΥΔΡΟΜΟ, χωρίς να κρύβει τον προβληματισμό του για την Παρασκευή προϊόντων που «απαιτούν» πρόβειο γάλα.

«Αυτή τη στιγμή, όλοι μας λειτουργούμε με τα αποθέματα που είχαμε από την περσινή χρονιά. Μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων…» σημειώνει. Η εγχώρια αγορά και οι ανάγκες των καταναλωτών, καλύπτονται προσωρινά με τα προϊόντα που έχουν παραχθεί μέσα στο 2025 και υπάρχουν στα ψυγεία. «Για παράδειγμα η φέτα έχει παραχθεί από τον Απρίλιο», λέει και υπολογίζει ότι αναλόγως με την εκάστοτε μονάδα και τη ζήτηση, η αγορά μπορεί να συνεχίσει να καλύπτεται έως τέλος του χρόνου με αρχές του 2026.

Το μέλλον είναι ρευστό, αβέβαιο για τους τυροκόμους κι αυτό γιατί η ευλογιά έχει πλέον εξαπλωθεί και δεν μπορούν να αναζητήσουν πρώτη ύλη για τα προϊόντα τους ούτε σε άλλες αγορές. «Θα πρέπει να περιμένουμε, να δούμε ποιοι θα επιβιώσουν για να αναζητήσουμε την πρώτη ύλη μας», σημειώνει ο κ. Καρακάνας για την καταστροφή που έχει συντελεστεί.

Τα νέα δεδομένα που έχουν δημιουργηθεί, αναγκάζουν και τους τυροκόμους να αναπροσαρμοστούν. «Αυτή τη στιγμή έχει επιβιώσει το γίδινο γάλα. Θα μπουν λοιπόν γίδινα προϊόντα, που παλιότερα ήταν μόλις το 10% με 20% της παραγωγής μας. Αναπροσαρμοζόμαστε συνεχώς», λέει ο κ. Καρακάνας, ο οποίος παρατηρεί ότι το μεγαλύτερο πρόβλημα θα αντιμετωπίσουν μονάδες που έχουν κλείσει συμφωνίες για εξαγωγές προϊόντων σε μεγάλες ποσότητες.

Όπως εκτιμά ο ίδιος, η κατάσταση δεν πρόκειται να διορθωθεί σύντομα. «Αφενός φαίνεται ότι όλοι παρακολουθούν το πρόβλημα χωρίς να μπορούν να το λύσουν, αφετέρου δεν έχουν ληφθεί μέτρα για τη στήριξη των κτηνοτρόφων προκειμένου να ξαναστήσουν τα κοπάδια τους σε ασφαλές περιβάλλον. Και ένα κοπάδι για να γίνει παραγωγικό, απαιτείται τουλάχιστον ένας χρόνος. Αυτή τη στιγμή οι κτηνοτρόφοι είναι μόνοι τους. Δεν έχουν πάρει καν χρήματα για τις ζωοτροφές», παρατηρεί και σημειώνει ότι «πολλοί αλλάζουν επάγγελμα για να μπορέσουν να ζήσουν τις οικογένειές τους».

Η κατάσταση που διαμορφώνεται δεν θα αφήσει ανεπηρέαστο τον καταναλωτή. «Είναι σίγουρο ότι από τις αρχές του 2026 θα ανέβει η τιμή της φέτας», εκτιμά ο κ. Καρακάνας.

ΕΛΕΝΗ ΧΑΝΟΥ -taxydromos.gr