Τα τρία ελληνικά στέκια που διακρίθηκαν με τα «Michelin των μπαρ» - Ένα στο Βόλο

Η αναγνώριση από τον Οδηγό Michelin αποτελεί την ύψιστη διάκριση για τον κόσμο της γαστρονομίας. Αλλά τι ισχύει για τον κόσμο των μπαρ;

Υπάρχει η λίστα World’s 50 Best, μια περιζήτητη ετήσια κατάταξη που εδώ και περίπου 15 χρόνια αναζητά τα καλύτερα μπαρ του πλανήτη.

Ωστόσο, ο Pinnacle Guide, που λανσαρίστηκε την άνοιξη του 2024, φιλοδοξεί να φέρει την έννοια του αστεριού Michelin στον κόσμο του ποτού. Τον περασμένο Μάιο, ο οδηγός απένειμε τα πρώτα του «pins» σε 37 μπαρ.

Έκτοτε, ενημερώνει τακτικά τη λίστα του με τα βραβευμένα μπαρ, με τη βοήθεια ανώνυμων κριτών που έχουν αναλάβει να πηγαίνουν μυστικά, να δοκιμάζουν και να παρέχουν ανατροφοδότηση.

Άλλα 61 μπαρ μόλις προστέθηκαν στον οδηγό, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό των «pinned» μπαρ στα 146. Από αυτά, 43 έχουν 1 pin και 18 έχουν 2 pins, πράγμα που σημαίνει ότι το Lyaness στο Λονδίνο είναι το μοναδικό μπαρ με 3 pins, δηλαδή τη μέγιστη δυνατή διάκριση.

Μεταξύ των νέων μπαρ που απέσπασαν 2 pins, συναντάμε από το μεξικανικής θεματικής Mirate στο Λος Άντζελες και το ξενοδοχειακό μπαρ Dover Yard στο Λονδίνο, μέχρι ένα αθηναϊκό στέκι, το δημοφιλές κοκτέιλ lounge The Clumsies του Βασίλη Κυρίτση.

Στην καρδιά της Αθήνας, το The Clumsies θεωρείται εδώ και χρόνια ένα από τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο, φιγουράροντας συχνά στις κορυφαίες διεθνείς λίστες. Η δημιουργική ομάδα πίσω από το μπαρ έχει καταφέρει να συνδυάσει μοναδικά την υψηλή τεχνική με τη φιλόξενη ατμόσφαιρα, προσφέροντας signature cocktails που ισορροπούν ανάμεσα στην καινοτομία και την παράδοση. Η διάκρισή του με 2 pins στον Pinnacle Guide έρχεται ως επιβεβαίωση της σταθερά κορυφαίας ποιότητάς του.

Ακόμη δύο ελληνικά μπαρ απέσπασαν 1 pin: το Purovoku Project, στη Θεσσαλονίκη, και το Red Nose Bar στον Βόλο.

Το Purovoku Project της Θεσσαλονίκης είναι ένα μπαρ που πειραματίζεται με νέες ιδέες, παρουσιάζοντας cocktails εμπνευσμένα από την κουλτούρα και τις γεύσεις της πόλης. Με έμφαση στη λεπτομέρεια και σερβίρισμα που εντυπωσιάζει, καταφέρνει να δώσει στον επισκέπτη μια εμπειρία που ξεπερνά την απλή απόλαυση ενός ποτού. Το 1 pin από τον Pinnacle Guide αναδεικνύει τη Θεσσαλονίκη ως ανερχόμενη δύναμη στη διεθνή σκηνή του bartending.

Στον Βόλο, το Red Nose Bar ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη προσέγγισή του στα cocktails και τη ζεστή, φιλική ατμόσφαιρά του. Με μια λίστα ποτών που παντρεύει τη δημιουργικότητα με κλασικές αναφορές, το μπαρ έχει καταφέρει να κερδίσει φανατικό κοινό, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Η διάκρισή του με 1 pin στον Pinnacle Guide είναι μια σημαντική αναγνώριση για μια πόλη που δεν συνηθίζεται να βρίσκεται στο επίκεντρο του διεθνούς bar map.

Νεοκαταχωρημένα μπαρ με 2 pins
Bar 1661, Δουβλίνο, Ιρλανδία
Bekeb, Σαν Μιγκέλ ντε Αγιέντε, Μεξικό
Caaa By Pietro Catalano, Λουκέρνη, Ελβετία
Dover Yard, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
Fo+Ma, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
Gentlemen 1919, Παρίσι, Γαλλία
Mirate, Λος Άντζελες, ΗΠΑ
Murder Inc., Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
N/5 The Bar, Σεντ Μόριτζ, Ελβετία
Papercut, Όστιν, ΗΠΑ
Press Club, Ουάσιγκτον DC, ΗΠΑ
Prophecy, Βανκούβερ, Καναδάς
Realm Of The 52 Remedies, Σαν Ντιέγκο, ΗΠΑ
Standby, Ντιτρόιτ, ΗΠΑ
The Clumsies, Αθήνα, Ελλάδα
The Court, Ρώμη, Ιταλία
The Lobby Bar, Μονταλτσίνο, Ιταλία
The Manor Bar, Μοντεσίτο, ΗΠΑ
Νεοκαταχωρημένα μπαρ με 1 pin
1920 Speakeasy, Ντουμπάι, ΗΑΕ
1930 Cocktail Bar, Μιλάνο, Ιταλία
Aguardiente, Μαρίνα ντι Ραβέννα, Ιταλία
Arts Bar, Βενετία, Ιταλία
Bagheera, Βανκούβερ, Καναδάς
Bar Am Wasser, Ζυρίχη, Ελβετία
Bar Dali, Ντουμπάι, ΗΑΕ
Bar Pompette, Τορόντο, Καναδάς
Castalia, Ντιτρόιτ, ΗΠΑ
Cloakroom Bar, Μόντρεαλ, Καναδάς
Cortiletto, Μαρατζαμέμι, Ιταλία
Dean & Nancy On 22, Σίδνεϊ, Αυστραλία
Eve Bar, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
Florattica Rooftop, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
Galaxy Bar, Ντουμπάι, ΗΑΕ
Giacosa 1815, Φλωρεντία, Ιταλία
La Petite Maison, Ντουμπάι, ΗΑΕ
Library Bar, Τορόντο, Καναδάς
Mount Pleasant Vintage & Provisions, Βανκούβερ, Καναδάς
Night Hawk, Σιγκαπούρη, Σιγκαπούρη
Panamericano Bar, Μαϊάμι, ΗΠΑ
Pig-s Lane, Κέρι, Ιρλανδία
Purovoku Project, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
Rayo, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
Red Nose Bar, Βόλος, Ελλάδα
Rumore Bar Americano, Μιλάνο, Ιταλία
Salmon Guru, Ντουμπάι, ΗΑΕ
Santa Cocktail Club, Φλωρεντία, Ιταλία
Scales, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
Sexy Fish, Ντουμπάι, ΗΑΕ
Soma Canary Wharf, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
Soma Soho, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
Sugar Monk, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
Suite 115, Τορόντο, Καναδάς
The Aubrey, Χονγκ Κονγκ
The Cocktail Trading Company, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
The Fountain Inn, Ουάσιγκτον DC, ΗΠΑ
The Hideout, Μπαθ, Ηνωμένο Βασίλειο
The Pisco Bar At Coya Mayfair, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
The Roosevelt Room, Όστιν, ΗΠΑ
The Royal Cocktail Exchange, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
The Sidecar, Δουβλίνο, Ιρλανδία
Tom Thumb Cocktail Bar, Νιούκιουεϊ, Ηνωμένο Βασίλειο

Πηγή: iefimerida.gr