Η Βασιλόπιτα μιας άλλης εποχής στον κάμπο

ΣΥΚΟΠΙΤΑ:  Η ΒΑΣΙΛΌΠΙΤΑ ΜΙΑΣ ΆΛΛΗΣ ΕΠΟΧΉΣ

Λέγεται έτσι, γιατί στα χρόνια των γιαγιάδων μας, την Πρωτοχρονιά, την συγκεκριμένη πίτα, την έφτιαχναν σε στρογγυλό ταψί χωρίς να τη χαράξουν και τοποθετούσαν το φλουρί…. Ήταν το πρώτο γλυκό της χρονιάς και για κάποιες οικογένειες που δεν είχαν τη δυνατότητα για πολλά, και το μοναδικό γλυκό της πρωτοχρονιάς. 

Υλικά

12 φύλλα κρούστας 

500 γρ.  φέτα

2 πακέτα ξερά σύκα ψιλοκομμένα

1 πακέτο σταφίδες

2 αυγά

100 γρ.  λιωμένο βιτάμ  η βούτυρο (ανάλογα προτίμησης)

100 γρ. ηλιέλαιο για τα φύλλα

2 κούπες  γλυκό τραχανά βρασμένο και στραγγισμένο

Ένα μικρό ταψί  η ένα  πυρέξ

Βιτάμ η ηλιέλαιο για το ταψί

Διαδικασία

Χτυπάμε καλά τα αυγά και ρίχνουμε τον τραχανά.

Τρίβουμε τη φέτα και την προσθέτουμε στο μείγμα.

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και τέλος βάζουμε τα σύκα και τις σταφίδες.

Λαδώνουμε καλά το ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα, ραντίζοντας τα ελαφρώς με λάδι. 

Ρίχνουμε τη γέμιση και συνεχίζουμε τα υπόλοιπα φύλλα, ραντίζοντάς και αυτά με λάδι.

Για το τελευταίο φύλλο, χτυπάμε λίγο λαδάκι και λίγο νερό και το ρίχνουμε από πάνω, απλώνοντας το με το χέρι μας. …… όχι να επιπλέει νερο………

ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν θέλουμε η πίτα να βγει λαδερή                                                                                                                                                                                                                     

Χαράζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα και μέχρι να ροδίσει όσο τη θέλουμε.   

Καλή Επιτυχία και Καλή σας όρεξη!!!

Γράψτε τα σχόλια σας και ανεβάστε φωτογραφίες απο το αποτέλεσμα!