ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΑΓΡΟΤΙΚΑ
Αναβιώνουν τα «παράθυρα του κρασιού». Λειτουργούσαν στην μεσαιωνική Ιταλία και σέρβιραν κρασί στην πανδημία...
STORIES
Την περίοδο του «Μαύρου Θανάτου», η Τοσκάνη εγκαινίασε μία νέα μέθοδο για να διατηρήσει ακμαίο το ηθικό των πολιτών της. Οι Ιταλοί του Μεσαίωνα θεωρούσαν ότι ένα ποτό και συγκεκριμένα ένα ποτήρι κρασί μπορεί να συμβάλει στην ανακούφιση των ανθρώπων κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας. Τα «παράθυρα κρασιού» (buchette del vino) ήρθαν να εξυπηρετήσουν αυτόν τον σκοπό. Πρόκειται για μικρά ανοίγματα, χωνευτά στους τοίχους των οινοποιείων και των καταστημάτων, μέσα από τα οποία οι έμποροι προσέφεραν κρασί στους πελάτες, κρατώντας την απαιτούμενη απόσταση ασφαλείας. Εγκαινιάστηκαν γύρω στο 1600, για αιώνες αποτελούσαν ιστορικό ενθύμιο εκείνης της περιόδου και η έξαρση του κορονοϊού οδήγησε στην επαναλειτουργία τους. Τα «παράθυρα κρασιού» το 1600 Η επέλαση της βουβωνικής πανώλης στην Ευρώπη άφησε πίσω της εκατομμύρια νεκρούς. Στην Τοσκάνη της Ιταλίας, οι οινοπαραγωγοί αποφάσισαν να αναμετρηθούν με την απόγνωση των πελατών της, προσφέροντάς τους ένα ποτήρι κρασί. Δημιούργησαν μικρά παράθυρα, αρχικά στους τοίχους των ανακτόρων τους στην Φλωρεντία και ξεκίνησαν να πωλούν κρασί μέσα από αυτά, αντιλαμβανόμενοι την ανάγκη των κοινωνικών αποστάσεων.
Advertisement File:Torture during the plague epidemic at Milan, 1630. Wellcome M0000790.jpg Το Μιλάνο κατά τη διάρκεια της βουβωνικής πανώλης το 1630 (Πηγή φωτογραφίας: Wikimedia Commons)
Η διαδικασία ήταν υποδειγματική. Αρχικά, ο καθένας που επιθυμούσε να αγοράσει κρασί έφερε το προσωπικό του φλασκί. Ο οινοπαραγωγός το γέμιζε και το επέστρεφε στον εκάστοτε πελάτη μαζί με έναν μεταλλικό δίσκο, ο οποίος χρησιμοποιούταν για τη διαδικασία της πληρωμής. Ο πελάτης τοποθετούσε τα χρήματά του εκεί και ο έμπορος, προτού τα παραλάβει, τα απολύμανε με ξύδι. Διαβάστε ακόμα: Γυναικονόμοι. Οι αστυνομικοί της αρχαίας Ελλάδας απαγόρευαν τα συμπόσια άνω των 30 ατόμων και επέτρεπαν μόνο νερωμένο κρασί. Ο πλάτανος στον Κεραμεικό με τους παραβάτες Τι γινόταν όμως με το φλασκί; Οι προμηθευτές κρασιού είχαν προνοήσει ακόμα και για αυτό. Προκειμένου να αποφύγουν την άμεση επαφή με το προσωπικό φλασκί του καθενός, παρείχαν τη δυνατότητα είτε ο πελάτης να αγοράσει κρασί που είχε ήδη εμφιαλωθεί, είτε να γεμίσει το φλασκί του με έναν μεταλλικό σωλήνα που ήταν τοποθετημένος στο παράθυρο και συνδεδεμένος με τα κελάρια στο εσωτερικό του ανακτόρου.
Το «παράθυρο κρασιού» αναβιώνει.
Oι συγκεκριμένοι έμποροι αποτελούσαν την ελίτ της Τοσκάνης και στην πλειοψηφία τους ήταν επίσης μεγάλοι οινοπαραγωγοί. O Άγγλος συγγραφέας Τζον Έβελιν κατέγραψε στο ημερολόγιό του το 1644, ότι ο Μεγάλος Δούκας της Τοσκάνης, Ferdinando II de ‘Medici τοποθετούσε το εναπομείναν κρασί σε μπουκάλια καλυμμένα με άχυρο, τα κρεμούσε στην κύρια είσοδο του παλατιού του και τα διέθετε προς πώληση. Δεν είναι γνωστό αν αυτή τη μέθοδο ακολουθούσαν και οι υπόλοιποι οινοπαραγωγοί. Η παρακμή των «παραθύρων κρασιού» Μετά το τέλος της πανδημίας, η αίγλη των «παραθύρων κρασιού» άρχισε να υποχωρεί. Ο άμεσος ανταγωνισμός από τα γειτονικά καταστήματα που ξεκίνησαν να πωλούν κρασί χύμα, ήταν από τους βασικούς λόγους παρακμής των παραθύρων. Μπορεί τα καταστήματα να μην προσέφεραν το εκλεπτυσμένο κρασί των ανακτόρων, αλλά ήταν ένας απλούστερος και αρκετά πιο οικονομικός τρόπος για να απολαύσει κανείς ένα ποτήρι κρασί. Στις αρχές του 20ου αιώνα, μια σειρά από αριστοκρατικά αρχοντικά μετατράπηκαν σε πολυκατοικίες και τα «παράθυρα κρασιού» έμοιαζαν ξεπερασμένα. Αρκετά χτίστηκαν ή μετατράπηκαν σε γραμματοκιβώτια και κουδούνια, ενώ αρκετά ξύλινα καταστράφηκαν στην πλημμύρα της Φλωρεντίας το 1966. Η αναβίωση της πολιτιστικής κληρονομιάς Το 2015 ιδρύθηκε ο πολιτιστικός οργανισμός «Buchette del Vino» για τον εντοπισμό, τη χαρτογράφηση και τη διατήρηση των παραθύρων κρασιού της περιοχής. Ο οργανισμός ξεκίνησε τη χαρτογράφηση των ξεχασμένων και σε ορισμένες περιπτώσεις βανδαλισμένων παραθύρων. Τα παράθυρα του κρασιού αν και μικροσκοπικά θεωρούνται πολύτιμα υπολείμματα της αρχιτεκτονικής της Αναγέννησης.
Σήμερα υπάρχουν περίπου 180 παράθυρα κρασιού στη Φλωρεντία, αν και πιστεύεται ότι υπήρξαν εκατοντάδες ακόμη, ενώ δεκάδες ακόμη έχουν εντοπιστεί σε άλλες πόλεις της Τοσκάνης, από την Πιστόια έως τη Σιένα. Ωστόσο, ελάχιστα εξακολουθούν να διατηρούν την παραδοσιακή τους λειτουργία. Ο Matteo Faglia, πρόεδρος και ιδρυτικό μέλος της Buchette del Vino, σε συνέντεξή του δήλωσε πως «εκτός από τη χρήση τους, η οποία ήταν μοναδική για την Τοσκάνη και τη Φλωρεντία, τα παράθυρα του κρασιού αν και μικροσκοπικά αποτελούν σημαντικά υπολείμματα της αρχιτεκτονικής της Αναγέννησης». Το κοινό χαρακτηριστικό των παραθύρων είναι το τοξωτό τους σχήμα, ωστόσο κάθε ένα έχει την ιδιαιτερότητά του. Ορισμένα περικλείονται από χρωματιστά πέτρινα κουφώματα, άλλα είναι κατασκευασμένα από τούβλα, άλλα διαθέτουν σιδερένια σχάρα. Οι αυθεντικές πόρτες των παραθύρων ήταν ένα επιπρόσθετο στοιχείο που τα διαφοροποιούσε μεταξύ τους. Συνήθως ήταν κατασκευασμένες από ξύλο. Μερικές ήταν στολισμένες με μικρογραφίες ζωγραφισμένων νεκρών ζωών ή θρησκευτικών εικόνων, ενώ άλλες ήταν επικαλυμμένες με διαφορετικές αποχρώσεις. Η ποικιλία αυτή οδήγησε τον Αμερικανό φωτογράφο Ρόμπιν Γκίσλινγκ, να καταγράψει περίπου 140 από αυτά σε ένα βιβλίο, με τίτλο «Οι Πόρτες του Κρασιού της Φλωρεντίας», το οποίο κυκλοφόρησε το 2019. Με την επέλαση του κορονοϊού, η μεσαιωνική παράδοση της Τοσκάνης ξαναγεννήθηκε. Η «Gelateria Vivoli«, ένα από τα διασημότερα καταστήματα παγωτού της Φλωρεντίας, ήταν από τις πρώτες επιχειρήσεις που επαναλειτούργησε το «παράθυρό» της εν μέσω της πανδημίας. Σήμερα μια σειρά από επιχειρήσεις έχουν ανοίξει τα παράθυρά τους και διανέμουν ποτήρια με κρασί, φλιτζάνια καφέ, ποτά, σάντουιτς και παγωτά....
- ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 23:05
Όταν χαμογελούν τα παιδιά κάτι καλό γίνεται! - ΒΟΛΟΣ | 27.04.2024 | 22:48
Ενισχύσεις 600 εκατ. ευρώ για τους αγρότες της Θεσσαλίας-Τι ανακοίνωσε από τον Βόλο ο Χατζηδάκης - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 22:44
Αποθεωτικό φινάλε για τον ΑΣΚ με μία μεγάλη νίκη επί της ΑΕΚ (81-79) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 22:42
Καρδίτσα - ΑΕΚ Betsson 81-79: Οι Θεσσαλοί επικράτησαν της Ένωσης στο φινάλε των playouts - ΥΓΕΙΑ | 27.04.2024 | 22:21
Προ των πυλών εμβόλια κατά του καρκίνου: Πώς θα λειτουργούν και σε τι φάση βρίσκονται - ΔΙΕΘΝΗ | 27.04.2024 | 22:09
Ένα φάντασμα πλανάται πάνω από τα υπό κατάληψη ελίτ αμερικανικά πανεπιστήμια: Αυτό, του γερουσιαστή Τζόζεφ Μακάρθι - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 27.04.2024 | 22:05
ΥΠΕΣ: Θρίλερ πίσω από τη μυστηριώδη διάρρηξη στη διεύθυνση εκλογών – Σφοδρές αντιδράσεις από την αντιπολίτευση - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 27.04.2024 | 22:00
FT: Φτωχότερη η Ελλάδα στην ευρωζώνη-Τι κρύβεται πίσω από το μοντέλο της ισχυρής ανάπτυξης
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 12:32
Μετ- εμποδίων οι πληρωμές των αγροτών πριν το Πάσχα -δεν μπηκε χθες η συνδεδεμένη βάμβακος - ΛΑΡΙΣΑ | 27.04.2024 | 09:17
Τέσσερις Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 27.04.2024 | 09:59
Καρδίτσα: Πέταξαν αρνάκι λίγων ημερών στον δρόμο επειδή ήταν άρρωστο (BINTEO) - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ | 27.04.2024 | 12:57
Βραβεύτηκε ο αρχιτέκτονας Βασίλης Τσολάκης για την προσφορά του στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς (ΦΩΤΟ+video) - ΛΑΡΙΣΑ | 27.04.2024 | 14:49
Επιτυχία για το πασχαλινό bazaar του δικτύου Κανείς μόνος στη Λάρισα (ΦΩΤΟ) - ΕΛΛΑΔΑ | 27.04.2024 | 12:00
Γιάννης Καλλιάνος: Ο γιατρός του πατέρα του διαψεύδει ότι πήρε φακελάκι €500 και μιλά για «εξωφρενικό ψεύδος» - ΕΛΛΑΔΑ | 27.04.2024 | 18:46
Στη φυλακή με 45ετή κάθειρξη γνωστός δικηγόρος των Αθηνών - ΛΑΡΙΣΑ | 27.04.2024 | 16:48
To χωριό της Λάρισας που προκάλεσε εκδίκηση και πυρπολήθηκε