ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Το απόλυτο γλυκό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι: Αφράτο κέικ καρότου με πορτοκάλι και καρύδια
FOOD
Τα Χριστούγεννα τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Άλλωστε, ο επίλογος ενός γεύματος ή αλλιώς το επιδόρπιο είναι αυτό που απογειώνει τη γευστική εμπειρία. Γι’ αυτό αν έχετε ήδη φτιάξει μελομακάρονα και κουραμπιέδες ιδού μια χριστουγεννιάτικη συνταγή για κέικ που θα λατρέψει η οικογένειά σας.
Υλικά για το κέικ
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κοφτές κουταλιές του γλυκού σόδα μαγειρικής
100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
250 γρ. μέλι
100 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο
100γρ. βούτυρο
Για τη βουτυρόκρεμα
250 βούτυρο (μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου)
500 γραµ. άχνη ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
100 ml κρέμα γάλακτος
Για το στόλισμα
Καρύδια
1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο ωραία
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C στον αέρα και βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ στρογγυλή.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα και τα ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε τα στην άκρη.
Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι ανακατέψτε το μέλι, τα καρότα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το λιωμένο βούτυρο.
Αφήστε το τηγάνι σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να δέσουν τα υλικά και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
Μεταφέρετε το μείγμα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέστε το στο μπολ με το αλεύρι και ανακατώστε.
Αδειάστε το μείγμα στην φόρμα του κέικ και ψήστε στους 180°C για 40-45΄, μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να πάρει ωραίο χρώμα.
Στο μεταξύ, φτιάξτε τη βουτυρόκρεμα. Bάλτε σε ένα μπολ το βούτυρο και με μίξερ χειρός χτυπήστε το σε μέτρια ταχύτητα για 2′ να αφρατέψει. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χτυπήστε για άλλα 2′ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να κρεμώσει.
Τέλος προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε για άλλο 1′ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα.
Για τη σύνθεση, αφού κρυώσει το κέικ κόψτε το σε τρεις οριζόντιες φέτες.
Με μια σπάτουλα, αλείψτε την πρώτη φέτα με βουτυρόκρεμα, καλύψτε με τη δεύτερη και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Αλείψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ και ισιώστε με τη σπάτουλα.
Τοποθετήστε το κέικ για τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο ώστε να κρυώσει.
Στολίστε με καρύδια και κομμάτια καρότου
- ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 23:05
Όταν χαμογελούν τα παιδιά κάτι καλό γίνεται! - ΒΟΛΟΣ | 27.04.2024 | 22:48
Ενισχύσεις 600 εκατ. ευρώ για τους αγρότες της Θεσσαλίας-Τι ανακοίνωσε από τον Βόλο ο Χατζηδάκης - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 22:44
Αποθεωτικό φινάλε για τον ΑΣΚ με μία μεγάλη νίκη επί της ΑΕΚ (81-79) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 22:42
Καρδίτσα - ΑΕΚ Betsson 81-79: Οι Θεσσαλοί επικράτησαν της Ένωσης στο φινάλε των playouts - ΥΓΕΙΑ | 27.04.2024 | 22:21
Προ των πυλών εμβόλια κατά του καρκίνου: Πώς θα λειτουργούν και σε τι φάση βρίσκονται - ΔΙΕΘΝΗ | 27.04.2024 | 22:09
Ένα φάντασμα πλανάται πάνω από τα υπό κατάληψη ελίτ αμερικανικά πανεπιστήμια: Αυτό, του γερουσιαστή Τζόζεφ Μακάρθι - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 27.04.2024 | 22:05
ΥΠΕΣ: Θρίλερ πίσω από τη μυστηριώδη διάρρηξη στη διεύθυνση εκλογών – Σφοδρές αντιδράσεις από την αντιπολίτευση - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 27.04.2024 | 22:00
FT: Φτωχότερη η Ελλάδα στην ευρωζώνη-Τι κρύβεται πίσω από το μοντέλο της ισχυρής ανάπτυξης
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 27.04.2024 | 12:32
Μετ- εμποδίων οι πληρωμές των αγροτών πριν το Πάσχα -δεν μπηκε χθες η συνδεδεμένη βάμβακος - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ | 27.04.2024 | 12:57
Βραβεύτηκε ο αρχιτέκτονας Βασίλης Τσολάκης για την προσφορά του στην ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς (ΦΩΤΟ+video) - ΛΑΡΙΣΑ | 27.04.2024 | 09:17
Τέσσερις Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 27.04.2024 | 09:59
Καρδίτσα: Πέταξαν αρνάκι λίγων ημερών στον δρόμο επειδή ήταν άρρωστο (BINTEO) - ΛΑΡΙΣΑ | 27.04.2024 | 14:49
Επιτυχία για το πασχαλινό bazaar του δικτύου Κανείς μόνος στη Λάρισα (ΦΩΤΟ) - ΕΛΛΑΔΑ | 27.04.2024 | 12:00
Γιάννης Καλλιάνος: Ο γιατρός του πατέρα του διαψεύδει ότι πήρε φακελάκι €500 και μιλά για «εξωφρενικό ψεύδος» - ΕΛΛΑΔΑ | 27.04.2024 | 18:46
Στη φυλακή με 45ετή κάθειρξη γνωστός δικηγόρος των Αθηνών - ΛΑΡΙΣΑ | 27.04.2024 | 16:48
To χωριό της Λάρισας που προκάλεσε εκδίκηση και πυρπολήθηκε