ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Το απόλυτο γλυκό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι: Αφράτο κέικ καρότου με πορτοκάλι και καρύδια
FOOD
Τα Χριστούγεννα τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Άλλωστε, ο επίλογος ενός γεύματος ή αλλιώς το επιδόρπιο είναι αυτό που απογειώνει τη γευστική εμπειρία. Γι’ αυτό αν έχετε ήδη φτιάξει μελομακάρονα και κουραμπιέδες ιδού μια χριστουγεννιάτικη συνταγή για κέικ που θα λατρέψει η οικογένειά σας.
Υλικά για το κέικ
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κοφτές κουταλιές του γλυκού σόδα μαγειρικής
100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
250 γρ. μέλι
100 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο
100γρ. βούτυρο
Για τη βουτυρόκρεμα
250 βούτυρο (μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου)
500 γραµ. άχνη ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
100 ml κρέμα γάλακτος
Για το στόλισμα
Καρύδια
1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο ωραία
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C στον αέρα και βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ στρογγυλή.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα και τα ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε τα στην άκρη.
Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι ανακατέψτε το μέλι, τα καρότα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το λιωμένο βούτυρο.
Αφήστε το τηγάνι σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να δέσουν τα υλικά και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
Μεταφέρετε το μείγμα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια προσθέστε το στο μπολ με το αλεύρι και ανακατώστε.
Αδειάστε το μείγμα στην φόρμα του κέικ και ψήστε στους 180°C για 40-45΄, μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να πάρει ωραίο χρώμα.
Στο μεταξύ, φτιάξτε τη βουτυρόκρεμα. Bάλτε σε ένα μπολ το βούτυρο και με μίξερ χειρός χτυπήστε το σε μέτρια ταχύτητα για 2′ να αφρατέψει. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Χτυπήστε για άλλα 2′ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να κρεμώσει.
Τέλος προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε για άλλο 1′ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μείγμα.
Για τη σύνθεση, αφού κρυώσει το κέικ κόψτε το σε τρεις οριζόντιες φέτες.
Με μια σπάτουλα, αλείψτε την πρώτη φέτα με βουτυρόκρεμα, καλύψτε με τη δεύτερη και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Αλείψτε την επιφάνεια και τα πλαϊνά του κέικ και ισιώστε με τη σπάτουλα.
Τοποθετήστε το κέικ για τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο ώστε να κρυώσει.
Στολίστε με καρύδια και κομμάτια καρότου
- ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 04.06.2024 | 20:41
Αναχώρησε για τη Ρώμη η εθνική μας ομάδα στίβου - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 04.06.2024 | 20:35
Μητσοτάκης: Το κόστος ανασυγκρότησης της Θεσσαλίας θα ξεπεράσει τα 3,5 δισ. ευρώ - ΛΑΡΙΣΑ | 04.06.2024 | 20:27
Απίστευτο κι όμως ελληνικό: Οικοπεδούχοι διεκδικούν το νησάκι που δημιούργησε η κακοκαιρία Ντάνιελ στον Πηνειό - ΔΙΕΘΝΗ | 04.06.2024 | 20:16
Όργιο φημών ότι ο Ζελένσκι αγόρασε... καζίνο στην κατεχόμενη Κερύνεια - Διαψεύδει το Κίεβο - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 04.06.2024 | 20:08
Meteo: «Ψήθηκαν» Θήβα και Ελευσίνα -Κοντά στους 40°C, νέο ρεκόρ μέγιστης θερμοκρασίας για 1ο δεκαήμερο Ιουνίου- - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 04.06.2024 | 19:34
«Το νερό νεράκι» θα πουν και αυτό το καλοκαίρι οι αγρότες- διαφωνία ΤΟΕΒ με κερδοσκοπικό χρακτήρα ΟΔΥΘ ΑΕ - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 04.06.2024 | 19:14
Κ. Μητσοτάκης από Λάρισα: «Με τη χρήση τεχνολογιών θωρακίζουμε τη Θεσσαλία» - ΛΑΡΙΣΑ | 04.06.2024 | 19:07
Tα ζητήματα που έθεσε στη σύσκεψη υπό τον πρωθυπουργό, ο Β. Κόκκαλης
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 03.06.2024 | 12:26
Τακούδης: Στους 37 η μέγιστη στη Λάρισα την Τρίτη - πιθανότατα έντονες βροχές ή χαλάζι την Πέμπτη (video) - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 03.06.2024 | 11:38
Θλίψη στην Καρδίτσα για το θάνατο 44χρονης μητέρας - ΛΑΡΙΣΑ | 04.06.2024 | 17:08
Συναγερμός για φωτιά κοντά στο Μελισσοχώρι-κάηκε οικία και κινδυνεύουν αποθήκες και βιοτεχνίες (ΦΩΤΟ+video) - ΛΑΡΙΣΑ | 03.06.2024 | 09:52
Ιερώνυμος, Μητροπολίτης Λαρίσης: Ε, όχι και τον Άγιο Αχίλλιο… - ΒΟΛΟΣ | 04.06.2024 | 11:36
Σοκ στη Μαγνησία: Νεκρή 42χρονη επιχειρηματίας - ΒΟΛΟΣ | 03.06.2024 | 11:12
Το μολυσμένο νερό η αιτία για τα κρούσματα γαστρεντερίτιδας στη Μαγνησία– Σαλμονέλα δείχνουν οι έλεγχοι (video) - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 04.06.2024 | 13:02
Η ατάκα του μητροπολίτη Λαρίσης στον πρωθυπουργό για το Ογκολογικό... - ΛΑΡΙΣΑ | 04.06.2024 | 12:29
Στα εγκαίνια του σύγχρονου Περιφερειακού Κέντρου Πολιτικής Προστασίας στη Λάρισα ο πρωθυπουργός (ΦΩΤΟ)