ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Τάρτα με κολοκυθάκια, γραβιέρα Κρήτης και βασιλικό
Γεύση
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει για περίπου 1 ώρα προτού τη σερβίρετε
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 1 ΤΑΡΤΙΕΡΑ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ 28 εκ.)
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
130 γρ. βούτυρο αγελάδος 82%, σε θ.δ., και λίγο ακόμη για την ταρτιέρα
25 ml νερό
5 γρ. αλάτι
8 γρ. ζάχαρη
1 αβγό και 1 κρόκο
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
350 γρ. μέτρια κολοκυθάκια, σε κύβους
200 ml κρέμα γάλακτος
3 κρόκους αβγών
120 γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
40 γρ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες
10 φύλλα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζύμη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από τα αβγά και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη. Την πλάθουμε με τα χέρια μας σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη βάζουμε ανάμεσα σε 2 κομμάτια λαδόκολλα και με τον πλάστη την ανοίγουμε σε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από τη διάμετρο της ταρτιέρας. Αφαιρούμε τη μια λαδόκολλα και αναποδογυρίζουμε τη ζύμη στη βουτυρωμένη ταρτιέρα. Αφαιρούμε τη δεύτερη λαδόκολλα και στρώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να καλύπτονται τα τοιχώματα της ταρτιέρας. Τρυπάμε με το πιρούνι σε διάφορα σημεία και ρίχνουμε στην επιφάνεια 1 χούφτα φασόλια για να μη φουσκώσει στο ψήσιμο. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Γέμιση. Αλατίζουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι για 10 λεπτά, να βγάλουν τα υγρά τους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους. Προσθέτουμε τη μισή γραβιέρα, τα κολοκυθάκια, τις ελιές και τον βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε.
Ρίχνουμε το μείγμα στην ψημένη βάση, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε στους 160°C, για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να σφίξει η κρέμα.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης, in.gr
- ΕΛΛΑΔΑ | 12.06.2024 | 15:28
Δέσποινα Στυλιανοπούλου: Θλίψη και συγκίνηση στην κηδεία της αγαπημένης ηθοποιού (ΦΩΤΟ) - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ | 12.06.2024 | 14:44
Ο σύλλογος Daughters of Penelope Λάρισας «Aglaoniki» της οικογένειας ΑΗΕΡΑ διοργανώνει συναυλία με την Ρεμπούτσικα - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 12.06.2024 | 14:18
Έφυγαν από τη ζωή δύο Καρδιτσιώτες - ΕΛΛΑΔΑ | 12.06.2024 | 14:03
Ηράκλειο: Αστυνομικοί έσωσαν την τελευταία στιγμή 21χρονο που αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει - ΛΑΡΙΣΑ | 12.06.2024 | 13:30
Ένωση Πυροσβεστών ν. Λάρισας: Αντί για ενίσχυση, ήρθε περαιτέρω μείωση του προσωπικού… - ΛΑΡΙΣΑ | 12.06.2024 | 13:15
«Η ΕΞΟΔΟΣ επιστρέφει στο σπίτι της»… Ανοιχτό κάλεσμα για την επαναλειτουργία των εγκαταστάσεων την Κυριακή (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 12.06.2024 | 12:49
Σε απολογία καλούνται Μαρούδας, Τσικριτσής για το μπλόκο Πλατυκάμπου - ΒΟΛΟΣ | 12.06.2024 | 12:24
Kατέληξε ο 85χρονος από Στεφανοβίκειο εξασθενημένος από την γαστρεντερίτιδα
- ΛΑΡΙΣΑ | 11.06.2024 | 19:17
Ανασχηματισμός μέχρι Πέμπτη, αλλάζει η ηγεσία στο Γεωργίας. Φλωρίδης ή Παπαστεργίου ο νέος υπουργός με Λαρισαίο υφυπουργό; - ΒΟΛΟΣ | 11.06.2024 | 10:26
Βραζιλιάνες νοίκιαζαν σπίτι στον Βόλο για… ροζ ραντεβού - ΛΑΡΙΣΑ | 11.06.2024 | 12:36
Tρεις Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 11.06.2024 | 13:16
Γερογιώκας: Κλειστά αύριο όλα τα Νηπιαγωγεία και δημοτικά σχολεία στη Λάρισα λόγω καύσωνα - ΕΛΛΑΔΑ | 11.06.2024 | 11:21
Η φρικιαστική ομολογία του δολοφόνου της 11χρονης: «Της πρότεινα να συνευρεθούμε, αρνήθηκε και την σκότωσα» - ΛΑΡΙΣΑ | 11.06.2024 | 19:04
Καύσωνας στη Λάρισα: Στους 39,7 έφτασε η θερμοκρασία σε Γόννους και Χάλκη - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 11.06.2024 | 09:35
Ξεκινά το τριήμερο καύσωνα – Ποια σχολεία θα παραμείνουν κλειστά στη Θεσσαλία - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 11.06.2024 | 19:57
Φουντώνει η αγανάχτηση για τα ξερά χόρτα απέναντι από τον υποσταθμό της ΔΕΗ στο Λιβαδάκι (ΦΩΤΟ)