ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Ψάρι στον φούρνο με λεμονάτο πουρέ
FOOD
Έτοιμοι για μοναδική απόλαυση
Yλικά (για 4 άτομα)
4 φιλέτα ψαριού, 300 γρ. το καθένα (μπακαλιάρο ή γλαυκό)
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αβγά, χτυπημένα
1 κλωναράκι θυμάρι, ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
100 γρ. κράκερ πικάντικα, τριμμένα σαν πούδρα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μέτριας έντασης μουστάρδα
2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 ντομάτα, σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι
Για τον πουρέ
4 πατάτες, βρασμένες
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κλωναράκι θυμάρι, ψιλοκομμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αβγά που έχουμε αναμείξει με το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού και σε ένα τρίτο τα κράκερ. Περνάμε τα φιλέτα διαδοχικά από τα παραπάνω πιάτα και ξανά από τα αβγά και τα κράκερ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε επάνω τα ψάρια.
Αναμειγνύουμε τα κρεμμυδάκια με τη μουστάρδα, το κρασί και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τα ψάρια. Καλύπτουμε με τις ροδέλες της ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 25 λεπτά στον φούρνο.
Πουρές: Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι όσο είναι ακόμη ζεστές και ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ. Σερβίρουμε μαζί με το ψάρι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης, in.gr
- ΒΟΛΟΣ | 03.05.2024 | 19:02
Με κατάνυξη η αναπαράσταση της Ακολουθίας της Αποκαθήλωσης στην Παναγία Ξενιά - ΔΙΕΘΝΗ | 03.05.2024 | 18:38
Τούρκος ηθοποιός αγόρασε το σχολείο του και το κατεδάφισε για να εκδικηθεί τους δασκάλους του - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 03.05.2024 | 18:31
Αυτές είναι οι πλουσιότερες χώρες του κόσμου – Η θέση της Ελλάδας - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 03.05.2024 | 14:26
Επιτέλους σήμανση στον ΠΑΘΕ για Ε-65 με αναγραφή της Καρδίτσας - ΕΛΛΑΔΑ | 03.05.2024 | 14:20
Πυρκαγιά σε αγροτοδασική έκταση στην Αγία Τριάδα Βοιωτίας - Σηκώθηκαν και εναέρια μέσα - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 03.05.2024 | 14:02
Περίτεχνοι Επιτάφιοι στις ενορίες της Καρδίτσας (φωτο) - ΒΟΛΟΣ | 03.05.2024 | 13:38
Πεντακάθαρος ο Παγασητικός – Κατάλληλος για κολύμβηση - ΛΑΡΙΣΑ | 03.05.2024 | 13:10
«Γεύματα Αγάπης» ενόψει του Πάσχα από την περιφέρεια Θεσσαλίας
- ΛΑΡΙΣΑ | 03.05.2024 | 13:03
Το αδιαχώρητο στα καφέ της Λάρισας και στην αγορά μεσημέρι Μεγάλης Παρασκευής (ΦΩΤΟ) - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 03.05.2024 | 14:02
Περίτεχνοι Επιτάφιοι στις ενορίες της Καρδίτσας (φωτο) - ΛΑΡΙΣΑ | 03.05.2024 | 09:36
Λάρισα: Με ευλάβεια οι πιστοί στη Λάρισα από το πρωί στους ναούς για να προσκυνήσουν τους επιτάφιους (ΦΩΤΟ) - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 03.05.2024 | 14:26
Επιτέλους σήμανση στον ΠΑΘΕ για Ε-65 με αναγραφή της Καρδίτσας - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 03.05.2024 | 08:55
ΟΠΕΚΕΠΕ: Έως 31 Μαΐου η καταχώριση ποσοτήτων για τις συνδεδεμένες ενισχύσεις -Ποιες καλλιέργειες αφορά - ΒΟΛΟΣ | 03.05.2024 | 08:06
Βόλος: Μητέρα καταγγέλλει πως προσπάθησαν να της αρπάξουν το παιδί από εμπορικό κέντρο - ΛΑΡΙΣΑ | 03.05.2024 | 08:02
Έφυγαν από τη ζωή τέσσερις Λαρισαίοι - ΒΟΛΟΣ | 03.05.2024 | 08:47
Η αναπαράσταση της Αποκαθήλωσης στη μονή Κάτω Ξενιάς (video)