ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Ψάρι στον φούρνο με λεμονάτο πουρέ
FOOD
Έτοιμοι για μοναδική απόλαυση
Yλικά (για 4 άτομα)
4 φιλέτα ψαριού, 300 γρ. το καθένα (μπακαλιάρο ή γλαυκό)
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αβγά, χτυπημένα
1 κλωναράκι θυμάρι, ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
100 γρ. κράκερ πικάντικα, τριμμένα σαν πούδρα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μέτριας έντασης μουστάρδα
2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 ντομάτα, σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι
Για τον πουρέ
4 πατάτες, βρασμένες
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κλωναράκι θυμάρι, ψιλοκομμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αβγά που έχουμε αναμείξει με το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού και σε ένα τρίτο τα κράκερ. Περνάμε τα φιλέτα διαδοχικά από τα παραπάνω πιάτα και ξανά από τα αβγά και τα κράκερ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε επάνω τα ψάρια.
Αναμειγνύουμε τα κρεμμυδάκια με τη μουστάρδα, το κρασί και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τα ψάρια. Καλύπτουμε με τις ροδέλες της ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 25 λεπτά στον φούρνο.
Πουρές: Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι όσο είναι ακόμη ζεστές και ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ. Σερβίρουμε μαζί με το ψάρι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης, in.gr
- ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 22.05.2024 | 22:07
Φ. Γέμτος: Οι Ολλανδοί προτείνουν ετήσια μεταφορά 500 αντί 250 εκατομ. κ.μ. νερού από τον Αχελώο στη Θεσσαλία (video) - ΔΙΕΘΝΗ | 22.05.2024 | 21:55
Πρόωρες εκλογές στη Μεγάλη Βρετανία - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.05.2024 | 21:42
Χατζηδάκης, Αυγενάκης: Τέλη Μαΐου 42 εκατομ. ευρώ για αποζημίωση πλημμυρόπληκτων αγροτών στην Κάρλα - ΛΑΡΙΣΑ | 22.05.2024 | 20:06
Εκδήλωση «Οικονομία – Αγροτική Πολιτική – Κλιματική Αλλαγή στην Περιφέρεια Θεσσαλίας» στη Λάρισα (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 22.05.2024 | 19:57
Διαμαρτυρία αγροτών από Αγιά, Τέμπη για τις αποζημιώσεις σε Αυγενάκη, Τριαντόπουλο στη Λάρισα (ΦΩΤΟ) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 22.05.2024 | 18:55
Οδυνηρό πισωγύρισμα και πτώση της Αναγέννησης στη Γ εθνική - ΕΛΛΑΔΑ | 22.05.2024 | 18:54
Στυλίδα: Φωτιά σε τουριστικό λεωφορείο στη εθνική οδό – Κάηκε ολοσχερώς, σώθηκαν οι επιβάτες - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 22.05.2024 | 18:49
Σκρέκας: «Καμπάνα» 395.125 ευρώ στην Henkel
- ΕΛΛΑΔΑ | 22.05.2024 | 15:24
Έρχεται το πιο ζεστό καλοκαίρι με ακραίες θερμοκρασίες – Ο αναλυτικός πίνακας του ECMWF που «δεν πέφτει ποτέ έξω» - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.05.2024 | 21:42
Χατζηδάκης, Αυγενάκης: Τέλη Μαΐου 42 εκατομ. ευρώ για αποζημίωση πλημμυρόπληκτων αγροτών στην Κάρλα - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 22.05.2024 | 18:55
Οδυνηρό πισωγύρισμα και πτώση της Αναγέννησης στη Γ εθνική - ΒΟΛΟΣ | 22.05.2024 | 13:42
Ο Μπέος έκανε βουτιά στις Αλυκές: Oι παραλίες του Βόλου είναι καθαρές δήλωσε (ΦΩΤΟ) - ΒΟΛΟΣ | 22.05.2024 | 10:48
Σε ποιες ευρωπαϊκές πόλεις μπορείτε να “πετάξετε” από Νέα Αγχίαλο – Το πρόγραμμα πτήσεων - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 22.05.2024 | 10:23
Πώς οργανωμένα κυκλώματα λυμαίνονται τις αγροτικές επιδοτήσεις - ΛΑΡΙΣΑ | 22.05.2024 | 11:58
Φοιτητικές εκλογές και στην Ιατρική Λάρισας με προβληματισμό για τις εξετάσεις στην ειδικότητα (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 22.05.2024 | 09:42
Πλωτά φωτοβολταϊκά σε δέκα αρδευτικούς ταμιευτήρες στην περιοχή της Κάρλας