ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μελιτζάνες ιμάμ...Τέλεια γεύση!
Φαγητό
Ο μύθος θέλει τον πρώτο ιμάμη που το δοκίμασε να έχασε τις αισθήσεις του από τη νοστιμιά του πιάτου
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
4 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και αρκετό επιπλέον για το τηγάνισμα
6 κρεμμύδια, σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι
6-8 κόκκους μαύρου πιπεριού
2 κόκκους μπαχαριού
4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια και 1 επιπλέον, σε ροδέλες, για το τελείωμα
1 πρέζα ζάχαρη
1 κλαδάκι ρίγανη, ψιλοκομμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκάνη με αλατισμένο νερό βυθίζουμε τις μελιτζάνες για 30 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, τα 3/4 του μαϊντανού, το αλάτι, το πιπέρι και το μπαχάρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, μέχρι τα κρεμμύδια να μελώσουν και να βγάλουν τη γλύκα τους. Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες από το νερό και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να χρυσίσουν. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από τα λάδια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Aραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και με ένα κουτάλι τις πιέζουμε ώστε να δημιουργηθεί μια μικρή λακκούβα. Αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Τις γεμίζουμε με το μείγμα των κρεμμυδιών και τις γαρνίρουμε με τις ροδέλες της ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και τη ρίγανη και ψήνουμε για 45-60 λεπτά.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης, in.gr
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 02.05.2024 | 13:38
Θεσσαλία: Πάνω από 150.000 αγρότες απλήρωτοι σε όλη τη χώρα, δεν πληρώθηκαν ζώα που πνίγηκαν - ΒΟΛΟΣ | 02.05.2024 | 13:30
Ο Μπέος διένειμε αρνιά στους άπορους του Βόλου - ΒΟΛΟΣ | 02.05.2024 | 13:27
Δημοπρατείται το Κλειστό Γυμναστήριο Βελεστίνου προϋπολογισμού 3,2 εκατ. ευρώ - ΒΟΛΟΣ | 02.05.2024 | 13:00
Αρνήθηκε να καταδικάσει την επίθεση Ζαχείλα εις βάρος του Γαργάλα η ομάδα πλειοψηφίας και ο δήμαρχος Αχιλλέας Μπέος - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 12:46
Κατασχέθηκαν κρέατα από έξι κρεοπωλεία της Λάρισας - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 12:41
Νέα τροπή στα Τέμπη: Αποκαλύφθηκε ότι «λείπουν» 11 κρίσιμα λεπτά από τις συνομιλίες(video) - ΔΙΕΘΝΗ | 02.05.2024 | 10:13
Απίστευτη ιστορία: Ζούσε στο αυτοκίνητο για να δουλεύει περισσότερο και τον απέλυσαν - ΒΟΛΟΣ | 02.05.2024 | 10:07
Αντιδρούν οι κρεοπώλες Βόλου για τις δηλώσεις του προέδρου των κτηνοτρόφων – Μήνυση σε βάρος του
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 01.05.2024 | 12:28
Οι πληρωμές έγιναν αλλά χρήματα λείπουν από τους λογαριασμούς, αγανάκτηση για τα eco-schemes - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 01.05.2024 | 18:54
Καταγγελία: Χωρίς επαρκή σήμανση η Εθνική οδός από τη Λαμία στην Καρδίτσα - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 09:46
Βουτιά θανάτου για 65χρονο στη Λάρισα - ΕΛΛΑΔΑ | 01.05.2024 | 11:47
Ηράκλειο-Τραγωδία στην πλατεία Κορνάρου: Έχασε το παιδί της και έπαθε ανακοπή - ΛΑΡΙΣΑ | 01.05.2024 | 11:24
Απεργιακή συγκέντρωση της ΑΔΕΔΥ στην πλατεία νομαρχίας στη Λάρισα (ΦΩΤΟ+video) - ΒΟΛΟΣ | 01.05.2024 | 12:15
Τιμήθηκε με απεργιακή συγκέντρωση στον Βόλο η Εργατική πρωτομαγιά παρά τη βροχή(ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 01.05.2024 | 12:01
Εργατική πρωτομαγιά: Μαζική απεργιακή συγκέντρωση στη Λάρισα (ΦΩΤΟ+video) - ΛΑΡΙΣΑ | 02.05.2024 | 12:46
Κατασχέθηκαν κρέατα από έξι κρεοπωλεία της Λάρισας