ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΥΓΕΙΑ
Εσείς τι γνωρίζετε για τις βιταμίνες;
Oι βιταμίνες είναι ουσίες που βρίσκονται φυσικά στον οργανισμό και είναι βασικές για να διατηρείται ο οργανισμός υγιής.
15.11.2015 | 15:08
Για τους περισσότερους από εμάς η λέξη ΄βιταμίνη΄ είναι συνδυασμένο με την εικόνα ενός κουτιού με χάπια που βρίσκουμε συνήθως σε ράφια στο φαρμακείο ή σε κάποιο μαγαζί με υγιεινά προϊόντα., Ωστόσο πρέπει όλοι να καταλάβουμε ότι οι βιταμίνες υπάρχουν φυσικά σε τροφές που τρώμε καθημερινά και μπορούμε επομένως να βασιστούμε και μόνο σε αυτήν την κατανάλωση των τροφών χωρίς την βοήθεια συμπληρωμάτων, προκειμένου να πετύχουμε τις ατομικές μας ανάγκες σε βιταμίνες. Επιπλέον, υπάρχουν και κάποιες βιταμίνες που δεν τις λαμβάνουμε με τη τροφή αλλά με κάποιους άλλους τρόπους όπως :την βιταμίνη D η οποία συντίθεται με την έκθεση μας στον ήλιο, ή η βιταμίνη Κ και η βιοτίνη που συντίθεται και από τους μικροοργανισμούς του εντέρου.
Γιατί χρειαζόμαστε τις βιταμίνες;
Μολονότι οι βιταμίνες δεν έχουν θερμιδική αξία , είναι ουσιαστικές για την φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού και αλλά και απαραίτητες για πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Οι βιταμίνες επιπλέον είναι κύρια συστατικά για την χρήση των θερμίδων που προέρχονται από τις τροφές που τρώμε και βοηθούν την επεξεργασία των πρωτεϊνών, υδατανθράκων, και λιπών. Οι βιταμίνες σχετίζονται επίσης με την διαδικασία της κατασκευής των κυττάρων ,ιστών και οργάνων.
Ποια είδη βιταμινών υπάρχουν;
Οι βιταμίνες χωρίζονται σε λιποδιαλυτές και σε υδατοδιαλυτές αναλόγως πως απορροφούνται από τον οργανισμό. Οι βιταμίνες A,D,E και K είναι λιποδιαλυτές ενώ οι βιταμίνες C και του συμπλέγματος Β βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι ιδιαιτέρως ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Αντιοξειδωτικές ουσίες είναι και οι βιταμίνες Α,C, και Ε και μπορούμε να τις βρούμε σε πλήθος λαχανικών και φρούτων. Τα αντιοξειδωτικά, γενικά, εξουδετερώνουν, τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες σε μεγάλη ποσότητα στον οργανισμό μπορεί να καταστρέψουν τα κύτταρα του οργανισμού και τους ιστούς και πολύ περισσότερο να οδηγήσουν σε μια ασθένεια. Πολλές μελέτες, έδειξαν διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά έχουν ως αποτέλεσμα την μείωση της εμφάνισης κάποιων ασθενειών ,ανάμεσα τους και ο καρκίνος!
Μπορεί να εμφανίσω έλλειψη σε κάποια βιταμίνη;
Η έλλειψη σε βιταμίνες μπορεί να οφείλετε είτε σε πρωτογενούς είτε σε δευτερογενούς παράγοντες. Μια πρωτογενής έλλειψη συμβαίνει επειδή δεν λαμβάνετε αρκετή ποσότητα βιταμινών από τα τρόφιμα που καταναλώνετε. Μια δευτερογενής έλλειψη μπορεί να συμβεί εξαιτίας του τρόπου ζωής σας όπως λόγω καπνίσματος, υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ,ή της χρήσης κάποιων φαρμάκων οι οποίες μπορεί να αλληλεπιδρούν με την απορρόφηση κάποιων βιταμινών. Η παρατατεμένη χρήση κάποιων αντιβιοτικών μπορεί χρήσιμους μικροοργανισμούς του εντέρου που δημιουργούν την βιταμίνη Κ. Τέλος κάποιο υποκρυπτόμενο ιατρικό πρόβλημα όπως ασθένειες που σχετίζονται με το έντερο, μπορεί να εμποδίζουν ή να περιορίσουν την απορρόφηση κάποιων βιταμινών!
Τι αποτέλεσμα έχει η υπερβολική κατανάλωση κάποιας βιταμίνης;
Και αν όλα αυτά γίνονται με την έλλειψη κάποιων βιταμινών, τι γίνεται στην περίπτωση κάποιας υπερδοσολογίας αυτών; Η πιθανότητα να λάβετε υπερβολική ποσότητα κάποιας βιταμίνης από την τροφή είναι ελάχιστη ως μηδαμινή. Συνήθως η υπερδοσολογία μπορεί να συμβεί από υπερβολική χρήση συμπληρωμάτων. Για παράδειγμα πολύ είναι εκείνοι που χρησιμοποιούν συμπλήρωμα βιταμίνης σε υπερβολή με την πεποίθηση ότι έτσι θα μειώσουν όλες τις πιθανότητες για εκδήλωση κάποιας μορφής γρίπης. Ωστόσο, υπερδοσολογία της βιταμίνης C, μπορεί να δημιουργήσει διάροια ή ΄πέτρες΄ στα νεφρά. Εάν θέλετε να πάρετε κάποιο συμπλήρωνα διατροφής μπορείτε να το κάνετε εφόσον ζητήσετε την συμβουλή του γιατρού σας ή του διαιτολόγου σας και αφού πρώτα αναλογιστείτε την ποιότητα της διατροφής σας και πόσο ισορροπημένη είναι!
Σε επόμενο άρθρο θα ενημερωθείτε πως πρέπει να λαμβάνετε τις βιταμίνες για να είστε σίγουροι ότι τις προμηθεύετε σωστά και με ποιους τρόπους θα διατηρήσετε αψεγιάστη τόσο την ποιότητα και όσο την ποσότητα των βιταμινών των τροφών.
Κουλούλα Ι. Βασιλική
Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc
Εξειδίκευση στα Καρδιαγγειακά Νοσήματα,
MSc Δημόσια Υγεία –Ποιότητα Ασφάλεια Τροφίμων
Μονάδα αποκατάστασης ‘Physiatriki’ www.physiatriki.gr
23ης Οκτωβρίου 15, Τ.2410617090 Κ.6973303868, email:[email protected]
Γιατί χρειαζόμαστε τις βιταμίνες;
Μολονότι οι βιταμίνες δεν έχουν θερμιδική αξία , είναι ουσιαστικές για την φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού και αλλά και απαραίτητες για πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Οι βιταμίνες επιπλέον είναι κύρια συστατικά για την χρήση των θερμίδων που προέρχονται από τις τροφές που τρώμε και βοηθούν την επεξεργασία των πρωτεϊνών, υδατανθράκων, και λιπών. Οι βιταμίνες σχετίζονται επίσης με την διαδικασία της κατασκευής των κυττάρων ,ιστών και οργάνων.
Ποια είδη βιταμινών υπάρχουν;
Οι βιταμίνες χωρίζονται σε λιποδιαλυτές και σε υδατοδιαλυτές αναλόγως πως απορροφούνται από τον οργανισμό. Οι βιταμίνες A,D,E και K είναι λιποδιαλυτές ενώ οι βιταμίνες C και του συμπλέγματος Β βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι ιδιαιτέρως ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Αντιοξειδωτικές ουσίες είναι και οι βιταμίνες Α,C, και Ε και μπορούμε να τις βρούμε σε πλήθος λαχανικών και φρούτων. Τα αντιοξειδωτικά, γενικά, εξουδετερώνουν, τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες σε μεγάλη ποσότητα στον οργανισμό μπορεί να καταστρέψουν τα κύτταρα του οργανισμού και τους ιστούς και πολύ περισσότερο να οδηγήσουν σε μια ασθένεια. Πολλές μελέτες, έδειξαν διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά έχουν ως αποτέλεσμα την μείωση της εμφάνισης κάποιων ασθενειών ,ανάμεσα τους και ο καρκίνος!
Μπορεί να εμφανίσω έλλειψη σε κάποια βιταμίνη;
Η έλλειψη σε βιταμίνες μπορεί να οφείλετε είτε σε πρωτογενούς είτε σε δευτερογενούς παράγοντες. Μια πρωτογενής έλλειψη συμβαίνει επειδή δεν λαμβάνετε αρκετή ποσότητα βιταμινών από τα τρόφιμα που καταναλώνετε. Μια δευτερογενής έλλειψη μπορεί να συμβεί εξαιτίας του τρόπου ζωής σας όπως λόγω καπνίσματος, υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ,ή της χρήσης κάποιων φαρμάκων οι οποίες μπορεί να αλληλεπιδρούν με την απορρόφηση κάποιων βιταμινών. Η παρατατεμένη χρήση κάποιων αντιβιοτικών μπορεί χρήσιμους μικροοργανισμούς του εντέρου που δημιουργούν την βιταμίνη Κ. Τέλος κάποιο υποκρυπτόμενο ιατρικό πρόβλημα όπως ασθένειες που σχετίζονται με το έντερο, μπορεί να εμποδίζουν ή να περιορίσουν την απορρόφηση κάποιων βιταμινών!
Τι αποτέλεσμα έχει η υπερβολική κατανάλωση κάποιας βιταμίνης;
Και αν όλα αυτά γίνονται με την έλλειψη κάποιων βιταμινών, τι γίνεται στην περίπτωση κάποιας υπερδοσολογίας αυτών; Η πιθανότητα να λάβετε υπερβολική ποσότητα κάποιας βιταμίνης από την τροφή είναι ελάχιστη ως μηδαμινή. Συνήθως η υπερδοσολογία μπορεί να συμβεί από υπερβολική χρήση συμπληρωμάτων. Για παράδειγμα πολύ είναι εκείνοι που χρησιμοποιούν συμπλήρωμα βιταμίνης σε υπερβολή με την πεποίθηση ότι έτσι θα μειώσουν όλες τις πιθανότητες για εκδήλωση κάποιας μορφής γρίπης. Ωστόσο, υπερδοσολογία της βιταμίνης C, μπορεί να δημιουργήσει διάροια ή ΄πέτρες΄ στα νεφρά. Εάν θέλετε να πάρετε κάποιο συμπλήρωνα διατροφής μπορείτε να το κάνετε εφόσον ζητήσετε την συμβουλή του γιατρού σας ή του διαιτολόγου σας και αφού πρώτα αναλογιστείτε την ποιότητα της διατροφής σας και πόσο ισορροπημένη είναι!
Σε επόμενο άρθρο θα ενημερωθείτε πως πρέπει να λαμβάνετε τις βιταμίνες για να είστε σίγουροι ότι τις προμηθεύετε σωστά και με ποιους τρόπους θα διατηρήσετε αψεγιάστη τόσο την ποιότητα και όσο την ποσότητα των βιταμινών των τροφών.
Κουλούλα Ι. Βασιλική
Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc
Εξειδίκευση στα Καρδιαγγειακά Νοσήματα,
MSc Δημόσια Υγεία –Ποιότητα Ασφάλεια Τροφίμων
Μονάδα αποκατάστασης ‘Physiatriki’ www.physiatriki.gr
23ης Οκτωβρίου 15, Τ.2410617090 Κ.6973303868, email:[email protected]
- ΒΟΛΟΣ | 06.05.2024 | 21:06
Ξεκινούν τα ακτοπλοϊκά δρομολόγια από Θεσσαλονίκη για Σποράδες – Δείτε πότε - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 21:00
Δήμος Ελασσόνας: Ανοιχτή πρόσκληση για κατάθεση προτάσεων για το περιεχόμενο του νέου Μουσείου Ολύμπου - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 20:54
Μετά από 40 χρόνια αναβίωσε έθιμο του Πάσχα στο Σαραντάπορο Ελασσόνας - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 06.05.2024 | 20:51
Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας: Επιπλέον αλλαγές στην ΚΑΠ και μέτρα ισχυροποίησης των αγροτών στην εφοδιαστική αλυσίδα - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 20:44
Τουρκία: Οι ένοπλες δυνάμεις «βγαίνουν» για άσκηση με πραγματικά πυρά σε Αιγαίο και Ανατολική Μεσόγειο - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 20:41
Χάρβαρντ: Ο πρόεδρος του πανεπιστημίου απειλεί τους καταληψίες φοιτητές με αποβολή - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 20:37
Reuters: Η Χαμάς αποδέχεται την πρόταση Αιγύπτου και Κατάρ για κατάπαυση του πυρός στη Γάζα - Δεν ικανοποιείται το Ισραήλ - ΔΙΕΘΝΗ | 06.05.2024 | 19:56
«Ένδειξη ευαισθησίας για την προστασία της κληρονομιάς μας» χαρακτήρισε ο Ερντογάν την μετατροπή της Μονής της Χώρας σε τζαμί
- ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 00:27
Θλιψη στον Αμπελώνα: «Έφυγε» από τη ζωή 63χρονος εκπαιδευτικός - ΒΟΛΟΣ | 06.05.2024 | 09:31
Νεκρός στο τιμόνι από ανακοπή μπροστά στη γυναίκα του - Τραγωδία στον Βόλο μετά το πασχαλινό τραπέζι - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 11:43
Καβάλα παν στην εκκλησιά, καβάλα προσκυνάνε...αναβίωσε το έθιμο στους Γόννους ανήμερα του Αη Γιώργη (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 09:22
Γονατιστός ο Στέλιος Τσικριτσής έκανε πρόταση γάμου στην εκλεκτή της καρδιάς του ανήμερα του Πάσχα - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 06.05.2024 | 11:04
H απάντηση Κουρετα για το κλείσιμο της Βαρβαρεσος και το μέλλον της νηματουργίας στη Θεσσαλία - ΚΟΙΝΩΝΙΑ | 06.05.2024 | 10:10
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 06.05.2024 | 09:26
Έφυγαν από τη ζωή πέντε Λαρισαίοι - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 06.05.2024 | 09:28
ΜyBusinessuport: Μέχρι τις 31 Μαΐου οι αιτήσεις για τις πληγείσες περιοχές Θεσσαλίας