Ράλι τιμών στο σκληρό ακόμα και στα 28 λεπτά πριν βγει ο Αύγουστος δείχνουν τα θεμελιώδη

«Στερεύει» ο χρόνος στην κλεψύδρα για την έναρξη της συγκοµιδής το σκληρό σιτάρι και µέχρι στιγµής υπάρχει «σιγήν ιχθύος» από την αγορά. Όλο και πιθανότερο πάντως φαίνεται το σενάριο στα αλώνια οι τιµές να είναι ανοιχτές, καθώς δεν υπάρχουν παραγωγοί διατεθειµένοι να πουλήσουν σ’ αυτό που προδικάζουν τα FOB. 

Προς το παρόν, η ελληνική παραγωγή που δείχνει υποσχόµενη από άποψη όγκου και αν δεν υπάρξει κάποια δυσάρεστη «έκπληξη» από πλευράς καιρού στην τελική ευθεία δεν αποκλείεται να αγγίξει τους 1 εκατ. τόνους, κινείται στους ρυθµούς της Ιταλίας. Οι προσφορές από τη γειτονική χώρα συνεχίζουν να κινούνται στα χαµηλά των 240-250 ευρώ FOB για το σκληρό της χώρας µας, το οποίο µεταφράζεται σε περίπου 21-22 λεπτά για τον παραγωγό.

Παρόλα αυτά, όπως µεταφέρουν στην Agrenda άνθρωποι µε γνώση της αγοράς, τα θεµελιώδη για το σκληρό σιτάρι δείχνουν άνοδο των τιµών µέσα στο καλοκαίρι. Αυξηµένο κόστος παραγωγής και µεταφορικά, καλή ποιότητα, µειωµένα αποθέµατα, εκτιµήσεις για µειωµένη παραγωγή Καναδά κτλ. προδικάζουν µέχρι 28 λεπτά το κιλό.

Εικόνα της στιγµής τα τωρινά χαµηλά

Εποµένως, τα χαµηλά αυτής της περιόδου δείχνουν πως είναι η «εικόνα της στιγµής» και δύσκολα θα είναι τα επίπεδα τιµών που θα επικρατούν προς το τέλος της συγκοµιδής και µετά την ολοκλήρωση του αλωνισµού.

Οι περισσότεροι αναλυτές αγορών εκτιµούν ότι αµέσως µετά τ’ αλώνια, όταν η εικόνα της παραγωγής στις χώρες της Μεσογείου θα έχει αποσαφηνισθεί, είναι πολύ πιθανό να ξεκινήσει µια αξιόλογη άνοδος των τιµών, ειδικά για τα σιτάρια που θα ανταποκρίνονται στους υψηλούς ποιοτικούς δείκτες (ειδικό βάρος 75-80%, υαλώδη κοντά στο 80% και πρωτεΐνη γύρω στο 12,5%).

Στην τιµολογιακή πολιτική της µεταποιητικής βιοµηχανίας µία ή και δύο κλίµακες bonus

Άλλωστε, τόσο οι µεγάλοι της µεταποιητικής βιοµηχανίας όσο και οι περισσότερες από τις εµπορικές επιχειρήσεις, έχουν προβλέψει ήδη στην τιµολογιακή τους πολιτική µία ή και δύο κλίµακες bonus οι οποίες συνδέονται µε τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της παραγωγής, αλλά και µε τις καλλιεργητικές µεθόδους (χαµηλό αποτύπωµα άνθρακα και εφαρµογή µεθόδων αναγεννητικής γεωργίας), που θα εφαρµοσουν οι καλλιεργητές. Ακόµα και µε βάση τα σηµερινά δεδοµένα αγοράς, η εξασφάλιση των παραπάνω χαρακτηριστικών µπορεί να φθάσει την τιµή παραγωγού σε µια ακτίνα γύρω από τα 25 λεπτά το κιλό.

Μεγάλης σηµασίας υαλώδη και πρωτεΐνη

Αυτό που προκύπτει λοιπόν είναι ότι µε τα δεδοµένα που επικρατούν σήµερα στην αγορά πολύ µεγάλης σηµασίας είναι η ποιότητα της παραγωγής (υαλώδη και πρωτεΐνη). Εκεί η εικόνα της νέας σοδειάς για το ελληνικό σκληρό είναι πιο ανάµεικτη, όµως σε γενικές γραµµές σε αυτό το στάδιο δείχνει πως σε γενικές γραµµές θα είναι καλή στις περισσότερες περιοχές της χώρας. Άξιο αναφοράς είναι ότι η Τουρκία, ανακοίνωσε τις πρώτες της κρατικές τιµές για σκληρό σιτάρι από τη φετινή µεγάλη παραγωγή της, οι οποίες διαµορφώθηκαν στα 309 ευρώ ανά τόνο παραδοτέα στα κρατικά σιλό. 

Αναµονή όσον αφορά τα αποθέµατα

Σε ότι αφορά τα αποθέµατα της φετινής σεζόν, η στρατηγική που φαίνεται να έχουν επιλέξει πολλοί παραγωγοί είναι η αναµονή προκειµένου να µπορέσουν να τα πουλήσουν µαζί µε τη νέα σοδειά και προσδοκούν σε αύξηση των τιµών. «Κανένας παραγωγός δεν πουλάει µε τις σηµερινές τιµές. Εξάλλου ποιος θα τολµήσει να πει στον παραγωγό να πουλήσει µε 21-22 λεπτά;» αναφέρει χαρακτηριστικά έµπειρος παραγωγός στην Agrenda.

Συνοψίζοντας, η αύξηση των τιµών εντός του καλοκαιριού φαντάζει επιτακτική προκειµένου να µην τεθούν θέµατα βιωσιµότητας της καλλιέργειας τα επόµενα χρόνια, αφού αν παραµείνουν τα σηµερινά χαµηλά επίπεδα αρκετοί είναι αυτοί που ενδεχοµένως θα σκεφτούν να αποχωρήσουν από την καλλιέργεια.

Χωρίς προπωλήσεις λίγο πριν τα αλώνια

Ελάχιστος χρόνος έχει απομείνει μέχρι οι παραγωγοί σκληρού να δουν τις αλωνιστικές στο χωράφι και να ξεκινήσει η συγκομιδή της φετινής χρονιάς. Ωστόσο, τα πολύ χαμηλά επίπεδα τιμών 240-250 ευρώ FOB που συνεχίζουν να ακούγονται και σε αυτή τη φάση (βλέπε σελ. 13) δεν μπορούν να τους πείσουν, πολλώ δε μάλλον να συμφωνήσουν κάποιες πωλήσεις.