Λάρισα: Ένα τρίκυκλο με τυρόπιτες...

Η κρίση και η ανεργία, αναγκάζει τους ανθρώπους να «στύψουν» το μυαλό τους προκειμένου να βρουν έναν τρόπο να βγάζουν τα προς το ζην. Ο 37χρονος Νίκος Ζειμπέκηςαπό τη Λάρισα, αφού έμεινε άνεργος για τρία χρόνια,  μετέτρεψε ένα τρίκυκλο σε κινητό τυροπιτάδικο και γυρίζει στους επαγγελματικούς χώρους επί της παλιάς εθνικής οδού Λάρισας – Αθηνών προσφέροντας ζεστές τυρόπιτες και κουλουράκια.

Ο Νίκος στα 37 του χρόνια αναγκάστηκε λόγω της κρίσης να αλλάξει επαγγελματικό προσανατολισμό. Αρχικά είδε να μπαίνει λουκέτο στην μικρή του επιχείρησή , έμεινε τρία χρόνια άνεργος, μετά σκέφτηκε να ακολουθήσει το δρόμο της ξενιτιάς, αλλά δεν το αποφάσισε τελικά.
Ώσπου έπεσε από ένα φίλο του η ιδέα για το τρίκυκλο και αυτό έγινε το νέο του επιχειρηματικό εγχείρημα. Στο τρίκυκλο φορτώνει τυρόπιτες, μπουγάτσες, κουλούρια, ξυπνάει από τις 2.30 τα χαράματα και βγαίνει στη «γύρα» για να πουλήσει την πραμάτεια του.

Ακόμη και το μικροσκοπικό όχημα των 50 κυβικών είναι δική του πατέντα, αφού δεν του περίσσευαν χρήματα για να το αγοράσει. Το κιβώτιο το κατασκεύασε ο πατέρας του, που είναι σιδεράς, ενώ διαθέτει και αυτοσχέδιο μηχανισμό θέρμανσης για να κρατάει ζεστά τα προϊόντα του.
Ο Νίκος Ζειμπέκης  δείχνει ικανοποιημένος από τη δουλειά του και από την ανταπόκριση του κόσμου. Μάλιστα, το κέντρο της πόλης δεν το επισκέπετεται με το τρίκυκλο γιατί δεν θέλει λέει να δημιουργήσει πρόβλημα στους επαγγελματίες του κλάδου. Πηγαίνει μόνο στους περιφερειακούς επαγγελματικούς χώρους όπου δεν υπάρχει η δυνατότητα οι εργαζόμενοι να "πεταχτούν" σε κοντινό φούρνο για μία ζεστή τυρόπιτα.