4€ στο χωράφι, 22€ στο σούπερ μάρκετ: Το φρούτο που κάποτε αγόραζαν όλοι, έγινε πλέον είδος πολυτελείας στην Ελλάδα

Κάποτε δεν το υπολογίζαμε καν ως έξοδο. Θα μας πείτε, κάποτε αυτό ίσχυε για πολλά πράγματα. Όχι μόνο για τα κεράσια, για τα οποία και πρόκειται να σου μιλήσουμε σε αυτές τις γραμμές. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το τόσο αγαπητό και νόστιμο καλοκαιρινό φρούτο έγινε… άλλο φρούτο. Όχι δηλαδή για τους περισσοτέρους από μας, τόσο ψηλά που έφτασε φέτος η τιμή του. Από 4 ευρώ που τα πουλούσαν οι παραγωγοί, οι τιμές κυμάνθηκαν στα 6-7 ευρώ στη λαϊκή, στα 10-18 ευρώ στο μανάβικο και έφτασαν ως και τα 22 (!) ευρώ σε περιοχές της νησιωτικής Ελλάδας. Και το χειρότερο; Είναι κατά βάση θέμα μεσαζόντων.

Θα φτάσουμε όμως κι εκεί. Ας το πάμε βήμα βήμα. Από την παραγωγή στην κατανάλωση. Για να καταλάβουμε επακριβώς τι έχει συμβεί και γιατί. Η πρώτη και κύρια αιτία της εξωπραγματικής αύξησης των τιμών έχει να κάνει με τον καιρό. Ο ξαφνικός και αναπάντεχος παγετός του περασμένου Μαρτίου κατέστρεψε τεράστιο μέρος της εγχώριας παραγωγής – μόνο τυχαίο δεν ήταν αυτό, η κλιματική κρίση είναι ήδη «εδώ». Ήταν τόσο μεγάλη η ζημιά ώστε πολλοί παραγωγοί λένε πως και μόνο που υπήρχαν φέτος ελληνικά κεράσια να πωλούνται, επιτυχία ήταν. Βιώσαμε ιστορικό χαμηλό. Στην Πέλλα, τη Νο1 περιοχή της χώρας μας σε παραγωγή κερασιών με ποσοστό κοντά στο 75%, η φετινή συγκομιδή ήταν 90% κάτω σε σχέση με πέρυσι! Πολλά δέντρα, καμένα από τον ισχυρό παγετό, δεν έδωσαν σχεδόν καθόλου καρπό. Τα ίδια και σε άλλες περιοχές (Σπερχείος, Βέρμιο, Καϊμακτσαλάν, Λάρισα). Όλοι έκαναν λόγο για πρωτοφανή ζημιά και άνευ προηγουμένου ακαρπία για το συγκεκριμένο φρούτο.

Αυξημένη ζήτηση, (πολύ) μειωμένη προσφορά συνεπώς. Ό,τι ΔΕΝ πρέπει σε περιβάλλον αυξημένου πληθωρισμού όπως αυτό που βιώνουμε τα τελευταία χρόνια. Το κοκτέιλ της ακρίβειας που δεν αφήνει τίποτα ανεπηρέαστο. Συνυπολογιζόμενος με το κόστος φύλαξης, συντήρησης και διαλογής, τα ακριβά εργατικά χέρια, τις ακριβές μεταφορές, ο λογαριασμός εκτοξεύεται. Προσθέστε ότι ολοένα μειώνεται ο αριθμός των ανθρώπων που ασχολούνται με τέτοιου είδους γεωργικές εργασίες και η εικόνα αρχίζει να ξεδιαλύνεται ακόμα περισσότερο.

Ένα φρούτο, πολλοί μεσάζοντες

Και πάλι όμως: Είναι τεράστια η διαφορά από το χωράφι ως το ράφι. Μα από τα 4 ευρώ ως τα 22; Μιλάμε για κοντά 400% αύξηση, δεν μπορεί να είναι νορμάλ κάτι τέτοιο. Ούτε στέκει ως δικαιολογία ότι πέρυσι οι παραγωγοί πουλούσαν με τιμές από 1,60 ευρώ ως 2,80 ευρώ. Προφανώς λοιπόν μέσα σε όλη αυτή τη διαδρομή υπάρχουν κάποιοι που επωφελούνται, κάποιοι που εκμεταλλεύονται καταστάσεις προς ιδίον όφελος, εις βάρος των καταναλωτών.

Το θέμα είναι ότι εδώ έρχεται και η μεγαλύτερη στρέβλωση. Δεν είναι ένας που «κονομάει», είναι πολλοί που παίρνουν από λίγα. Μέσα στην εφοδιαστική αλυσίδα υπάρχουν διάφοροι ενδιάμεσοι κρίκοι που ο καθένας ψάχνει το κέρδος. Και όλοι μαζί εκτοξεύουν το τελικό κόστος. Είναι αθροιστικό και πολυπαραγοντικό τουτέστιν το ζήτημα, ενώνει κόστος, απώλειες, μεσάζοντες και μηχανισμούς εμπορίου.

Η χαμηλή προσφορά πιέζει τις τιμές, το ούτως ή άλλως εποχικό αυτό προϊόν μεταμορφώνεται σε «πολυτελείας», γίνεται σχεδόν delicatessen. Το κεράσι έχει επίσης την ιδιαιτερότητα ως φρούτο πως είναι πολύ ευαίσθητο και αυτό έχει ως αποτέλεσμα να καταστρέφεται σημαντικό κομμάτι των καρπών ενώ ταξιδεύει από το χωράφι προς το ράφι του σούπερ μάρκετ ή του μανάβικου – ως και 30% μπορεί να φτάσουν οι απώλειες. Άρα μειώνεται ακόμα περισσότερο το εμπορεύσιμο κομμάτι. Ένα ρίσκο που ενσωματώνεται την τιμή.

Κι ύστερα, υπάρχουν οι εξαγωγές. Μια σημαντική μερίδα των ποιοτικών κερασιών καταλήγει σε άλλες χώρες (Ιταλία, Γερμανία, Γαλλία) γιατί εξασφαλίζουν καλύτερες τιμές σε μεγάλες ποσότητες. Αρά, ό,τι εντός τειχών το φρούτο είναι λιγότερο και γίνεται πιο ακριβό. Πώς θα μπορούσε να μειωθεί η τιμή; Αν η παραγωγή, πρώτα και κύρια, αυξηθεί. Αλλά οι παραγωγοί δεν είναι πολύ αισιόδοξοι ούτε για του χρόνου. Επειδή η περσινή ζημιά φαίνεται πως θα αφήσει αρνητικό αποτύπωμα στην καρποφορία. Οπότε πώς μπορεί κανείς να απολαύσει το αγαπημένο του αυτό φρούτο χωρίς να «ματώσει» οικονομικά; Μόνο ίσως αν έχει απευθείας σύνδεση με τον παραγωγό. Κάτι κάθε άλλο προφανώς παρά εύκολο ή απλό…

Πηγή: menhouse.gr