Ποια καινούργια Πανεπιστημιακή Σχολή θα έφτιαχνε ο Κουρέτας στην Θεσσαλία

«Αν ήταν στο χέρι μου να ιδρύσω μια καινούργια Πανεπιστημιακή Σχολή στην Θεσσαλία, ποια θα ήταν;

Επιστήμη του καταναλωτή. Θα έδενα τουρισμό, αγροδιατροφή και παράδοση» έγραψε σε μέσο κοινωνικής δικτύωσης ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας κ. Δημήτρης Κουρέτας.

 

«Πρόκειται για ένα πολύ σύγχρονο αντικείμενο οι απόφοιτοι του οποίου θα πρέπει να έχουν γνώσεις οικονομικών, μάρκετιγκ, διαφήμισης, μέσων επικοινωνίας, τροφίμων και ιδιοτήτων τους, μεθόδων επεξεργασίας τροφίμων, νομοθεσίας τροφίμων, κλπ. Η εξυπνάδα των θεσμών είναι αυτό ακριβώς.

 

Να συνειδητοποιήσει την σύγχρονη αξία τους και να τα αναδείξει ως πλούτο του μέλλοντος για τη χώρα, εμπλέκοντας γεωπόνους, χημικούς, μηχανικούς, διαιτολόγους, ιστορικούς, σεφ. Κάπως έτσι θα δημιουργηθεί ένα υγιές και παραγωγικό αφήγημα που χρειαζόμαστε για να περάσουμε την διατροφή μας στην κοινωνία της γνώσης.

 

Ενα από καλύτερα τυριά στον κόσμο, η μυζήθρα Σαμοθράκης, το γαλοτύρι Ιωαννίνων, το αναβατό Γρεβενών, τα εξαιρετικής ποιότητας σιτηρά και ψυχανθή της περιοχής των Φαρσάλων, θα αποκτήσουν αξία και για τους ντόπιους και για την χώρα μας. Οι ελληνικοί τόποι εδώ και δεκαετίες έχουν ανάγκη από μια εντελώς νέα ανασκαφή.

Την γαστρονομική-διατροφική ανασκαφή.

Και θα την έφτιαχνα στην Ελασσόνα».