ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Αρνί ή κατσίκι στον φούρνο: Τα μυστικά του σωστού ψησίματος
Φαγητό
Το φετινό Πάσχα θα είναι διαφορετικό. Άσε τις γκρίνιες στην άκρη και πράξε το σωστό. Μένουμε σπίτι και ξεχνάμε χωριά, εξοχικά, εκκλησίες, σπίτια φιλικά, σπίτια συγγενικά, μαζώξεις και σούβλες σε αυλές-ταράτσες-πυλωτές. Φέτος Πάσχα θα κάνουμε στο σπίτι μας και τις ευχές μας θα τις μεταφέρουμε από το τηλέφωνο. Επομένως, αρνί και κατσίκι στη σούβλα δεν θα δούμε. Και κανένα πρόβλημα δεν υπάρχει γιατί η λύση είναι εξίσου νόστιμη. Αρνί ή κατσίκι στον φούρνο, μυστικά ψησίματος και καλή σας όρεξη.
Το αρνί ή το κατσίκι (ανάλογα τα γούστα) θα μπουν στον φούρνο και θα ψηθούν υπέροχα. Στα συνοδευτικά δεν επεμβαίνουμε αλλά τα μυστικά του σωστού ψησίματος θα τα πούμε.
Αρνί ή κατσίκι στον φούρνο: Τα μυστικά του σωστού ψησίματος
Να πάρεις διάφορα μέρη από το ζώο (σπάλα, παϊδάκια και μπούτι), για μια πιο ισορροπημένη αναλογία ψαχνού – λίπους – οστών και για ποικιλία στη γεύση.
Καλύτερα να μην ζητήσεις από τον χασάπη να το ξεκοκαλίσει γιατί η νοστιμιά κρύβεται στα κόκαλα.
Δεντρολίβανο ή θυμάρι μπόλικο για να πάρει ωραία μυρωδιά.
Το αλάτι και το πιπέρι μην το λυπηθείς. Μία φορά το τρως, να το ευχαριστηθείς.
Ένα καλό μασάζ κι όχι μαρινάρισμα. Ρίξε αλάτι, πιπέρι, τα μυρωδικά της αρεσκείας σου και λίγο λάδι και τρίψε καλά το κρέας ώστε να απορροφήσει τη νοστιμιά.
Άφησέ το να «ξεκουραστεί» τουλάχιστον για μισή ώρα (ή και παραπάνω) στο ψυγείο.
Τοποθετείς σε ταψί ή ακόμα καλύτερα γάστρα και σκεπάζεις με λαδόκολλα.
Για τα 2/3 του ψησίματος το κρέας πρέπει να είναι σκεπασμένο ώστε να ψηθεί χωρίς να γίνει σκληρό.
Στο τέλος το ξεσκεπάζεις για να γίνει τραγανή η πέτσα.
Ψήνεις στους 180-200 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σου.
Πηγή ladylike.gr
- ΛΑΡΙΣΑ | 19.04.2024 | 13:49
Κάλεσμα σε πορεία ειρήνης από την Επιτροπή Ειρήνης Λάρισας - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 19.04.2024 | 13:40
ΕΜΥ: Έρχονται επικίνδυνα καιρικά φαινόμενα –συνεδριάζει το Συντονιστικό Κέντρο Επιχειρήσεων στη Λάρισα παρουσία Κικίλια - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 19.04.2024 | 13:26
Προχωρούν οι μελέτες για τη μετεγκατάσταση της Μεταμόρφωσης, εξετάζονται όλα τα ενδεχόμενα για τον Βλοχό - ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ | 19.04.2024 | 12:38
Πρόστιμα 1.480.000 ευρώ σε 11 μεγάλες αλυσίδες και επιχειρήσεις για παραπλανητικές εκπτώσεις - ΚΟΙΝΩΝΙΑ | 19.04.2024 | 11:41
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΛΑΡΙΣΑ | 19.04.2024 | 10:45
Κόκκαλης: Ποιος πήρε τους κατασχεμένους τόνους ξυλολίου στα ελληνοβουλγαρικά σύνορα λίγες μέρες πριν το έγκλημα των Τεμπών; - ΒΟΛΟΣ | 19.04.2024 | 10:19
Περιοδεία Δημ. Κουρέτα σε έργα αποκατάστασης στο Νότιο Πήλιο -έτοιμη σε μια εβδομάδα η γέφυρα στα Καλά Νερά(video) - ΒΟΛΟΣ | 19.04.2024 | 10:04
Θλίψη στον Βόλο: «Εσβησε» ο γκουρού του mountain bike σε ηλικία 44 ετών
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 18:22
Αρναούτογλου: SOS για Λάρισα, Βόλο, Καρδίτσα και άλλες δύο πόλεις που θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 18.04.2024 | 12:02
ΟΠΕΚΕΠΕ: Πώς θα γίνουν οι πληρωμές άμεσων και συνδεδεμένων ενισχύσεων - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 18:25
Τσατραφύλλιας: Έρχεται η κακοκαιρία Gori -Σε Λάρισα, Μαγνησία θα πέσει σε 20 ώρες το νερό που πέφτει σε 3 μήνες - ΛΑΡΙΣΑ | 18.04.2024 | 09:31
Σοκ στον Τύρναβο: Νεκρός 59χρονος σε τροχαίο - ΛΑΡΙΣΑ | 18.04.2024 | 09:53
Στη Λάρισα ο Στέλιος Κουδουνάρης: To My style Rocks αλλά και ο ρόλος του στην Eurovision (ΦΩΤΟ) - ΒΟΛΟΣ | 19.04.2024 | 10:04
Θλίψη στον Βόλο: «Εσβησε» ο γκουρού του mountain bike σε ηλικία 44 ετών - ΛΑΡΙΣΑ | 19.04.2024 | 09:28
Τέμπη: Εντοπίστηκαν υπολείμματα οστών στο οικόπεδο των ερευνών – Εξετάζεται αν ανήκουν σε ζώα ή σε άνθρωπο - ΒΟΛΟΣ | 18.04.2024 | 09:35
Μηνύσεις, αποβολή, αποχωρήσεις και ένταση στο δημοτικό συμβούλιο