Ειδήσεις, νέα για Σύγχρονη Ζωή

Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ

Φαγητό

Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
18.07.2019 | 13:44
Animus Benefits
alphawood
AXON
Συνεταιριστική Τράπεζα Θεσσαλίας
ΕΒΟΛ - Το δικό μας γάλα

 

 

Προετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα και 45 λεπτά
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

μοσχαρίσιο κρέας:1 κιλό κότσι, κομμένο σε μερίδες
κρεμμύδια στιφάδου: 4 κομμένα στη μέση
κόκκινο κρασί: 1/2 μπουκάλι
ντοματοπολτός: 3-4 κουταλιές, συμπυκνωμένος
σκόρδο: 1-2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
μανιτάρια: 250 γρ.
πουρές πατάτας: έτοιμος ή σπιτικός, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε και κόβετε τα πόδια τους. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες του κρέατος από όλες τις πλευρές.

Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε και αυτά.

Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το σκορπίζετε μέσα στην κατσαρόλα. Σβήνετε με το κόκκινο κρασί και προσθέτετε τον ντοματοπολτό και αλατοπίπερο. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30’ μέχρις ότου εξατμισθεί το κρασί και μείνει μια πλούσια σάλτσα.

Σερβίρετε το κρέας με πουρέ πατάτας και πασπαλίζετε προαιρετικά με μαϊντανό.

Mix & Match

Τούτο το μοσχαράκι καλό είναι να μαγειρευτεί με το ίδιο κρασί που θα σερβίρουμε στο τραπέζι. Όπως και να ‘χει, επειδή οι γεύσεις που συνθέτουν το φαγητό είναι στρογγυλές και έντονες, θα επιλέξουμε πλούσια κρασιά με «τσαμπουκά» και αισθητές ταννίνες. Ένα Syrah, ένα παλαιωμένο Merlot ή ένα Ξινόμαυρο πενταετίας είναι οι ιδανικότερες λύσεις.
Απολαύστε με

Κόκκινο κρασί

Πηγή icookgreek.com



Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ


Αν το άρθρο μας σας άρεσε, πατήστε

Παρακαλούμε, κάντε
ΕΠΙΛΕΚΤΟΣ ΚΛΩΣΤΟΫΦΑΝΤΟΥΡΓΙΑ ΑΕΒΕ - STIAFILCO
Europa Security

Άλλες ειδήσεις για Σύγχρονη Ζωή

Δημοφιλή Βίντεο

Γίνε μέλος στη σελίδα μας στο facebook Ακολούθησε μας στο Twitter
Φαίδων Αρτοποιήματα
Όλυμπος-Κλιάφα
Νέος Αγών
Agronuts
ΡΑΔΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑ 96FM
thesnea.gr
  ^