ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
Φαγητό
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα και 45 λεπτά
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολο
Υλικά συνταγής
μοσχαρίσιο κρέας:1 κιλό κότσι, κομμένο σε μερίδες
κρεμμύδια στιφάδου: 4 κομμένα στη μέση
κόκκινο κρασί: 1/2 μπουκάλι
ντοματοπολτός: 3-4 κουταλιές, συμπυκνωμένος
σκόρδο: 1-2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
μανιτάρια: 250 γρ.
πουρές πατάτας: έτοιμος ή σπιτικός, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Αλατοπιπερώνετε το κρέας. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε και κόβετε τα πόδια τους. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ροδίζετε τις μερίδες του κρέατος από όλες τις πλευρές.
Βγάζετε το κρέας με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο ίδιο λάδι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τα σοτάρετε και αυτά.
Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το σκορπίζετε μέσα στην κατσαρόλα. Σβήνετε με το κόκκινο κρασί και προσθέτετε τον ντοματοπολτό και αλατοπίπερο. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 30’ μέχρις ότου εξατμισθεί το κρασί και μείνει μια πλούσια σάλτσα.
Σερβίρετε το κρέας με πουρέ πατάτας και πασπαλίζετε προαιρετικά με μαϊντανό.
Mix & Match
Τούτο το μοσχαράκι καλό είναι να μαγειρευτεί με το ίδιο κρασί που θα σερβίρουμε στο τραπέζι. Όπως και να ‘χει, επειδή οι γεύσεις που συνθέτουν το φαγητό είναι στρογγυλές και έντονες, θα επιλέξουμε πλούσια κρασιά με «τσαμπουκά» και αισθητές ταννίνες. Ένα Syrah, ένα παλαιωμένο Merlot ή ένα Ξινόμαυρο πενταετίας είναι οι ιδανικότερες λύσεις.
Απολαύστε με
Κόκκινο κρασί
Πηγή icookgreek.com
- ΕΛΛΑΔΑ | 25.04.2024 | 12:02
Θανατηφόρο τροχαίο για 36χρονο στην Ημαθία - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 25.04.2024 | 11:57
Σύσκεψη για την αρδευτική περίοδο σε Καρδίτσα – Λάρισα, στον ΤΟΕΒ Ταυρωπού παραμένει η διαχείριση των νερών της Λ. Πλαστήρα - ΒΟΛΟΣ | 25.04.2024 | 11:53
Οι μαθητές του Ειδικού Σχολείου Βόλου είπαν τα κάλαντα του Λαζάρου στο Σωκράτη Σαββελίδη - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 11:40
Επερώτηση της Συμπαράταξης Λαρισαίων για τη διάνοιξη της οδού Τάκη Τσιόγκα - ΕΛΛΑΔΑ | 25.04.2024 | 11:32
Πέθανε ο πατέρας του Γιάννη Καλλιάνου - Η περιπέτεια στη ΜΕΘ στο «Αττικόν» και τα παράπονα του βουλευτή - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 25.04.2024 | 11:27
Τμηματικά η πληρωμή συνδεδεμένων, αγωνίες ως την Μεγάλη Πέμπτη-ξεκινούν από Παρασκευή απόγευμα - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 10:56
Ένσταση αντισυνταγματικότητας κατά του νομοσχεδίου για τη διαχείριση του νερού στη Θεσσαλία καταθέτει ο Β. Κόκκαλης - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 10:45
Το πρόγραμμα REXUS στο μικροσκόπιο ημερίδας στο ΓΕΩΤΕΕ-νερό, έδαφος και ενέργεια στη Θεσσαλία (ΦΩΤΟ)
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 24.04.2024 | 10:22
HVA: Η ολλανδική εταιρεία που θέλει να επενδύσει 1 δισ. στη Θεσσαλία – σχέδιο ενοικίασης της γης για 100 χρόνια - ΛΑΡΙΣΑ | 24.04.2024 | 12:35
Ρίγκ η Βουλή: Ο βουλευτής Λάρισας Κωνσταντίνος Φλώρος επιτέθηκε με γροθιές σε βουλευτή της Ελληνικής Λύσης - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 24.04.2024 | 16:29
Δ. Κουρέτας: Θέλουν να κάνουν τους Θεσσαλούς αγρότες υπαλλήλους πολυεθνικών -τι είπε για τον Ενιαίο Φορέα Υδάτων (video) - ΛΑΡΙΣΑ | 24.04.2024 | 13:05
Έγινε η παράδοση των 30 κλινοστρωμάτων στην Ογκολογική του πανεπιστημιακού από την Αντικαρκινική Λάρισας (ΦΩΤΟ+ video) - ΕΛΛΑΔΑ | 24.04.2024 | 19:56
Καλλιάνος σε Γεωργιάδη: «Το τι θα κάνω αφορά μόνο τον πατέρα μου και την τιμή του» - ΕΛΛΑΔΑ | 24.04.2024 | 18:42
Αρναούτογλου: Η σκόνη φεύγει, οι βροχές έρχονται - Τι καιρό θα κάνει Μεγάλη Εβδομάδα και Κυριακή του Πάσχα - ΚΟΙΝΩΝΙΑ | 24.04.2024 | 10:19
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΒΟΛΟΣ | 24.04.2024 | 12:52
Υπέφερε από αφρικανική σκόνη χθες το απόγευμα και ο Βόλος (ΦΩΤΟ)