cosmos

Ειδήσεις, νέα για Σύγχρονη Ζωή

Συνταγή για ψευτομουσακά

Food

Συνταγή για ψευτομουσακά
16.07.2019 | 14:14
Φυτικά Επιδόρπια ΚΑΡΠΟΣ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΟΛΥΜΠΟΣ
Victoria Cinemas
Πάρκο των Ευχών
ICBS

Μια συνταγή με όλα τα λαχανικά του καλοκαιριού, αλλά χωρίς κιμά, για εκείνους που λατρεύουν τη μελιτζάνα και τη μπεσαμέλ, αλλά θα ήθελαν να αποφύγουν το κρέας.

Η αλήθεια είναι πως ο μουσακάς είναι ένα από - αν όχι το πιο - διάσημα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Δεν είναι όμως απαραίτητο να τον ετοιμάζετε πάντα με κιμά. Στην εκδοχή που θα δείτε παρακάτω, η γεύση περισσεύει.
Υλικά

2 μικρές τσακώνικες μελιτζάνες
1 κολοκύθι
2 μέτριες πατάτες
1 σκελίδα σκόρδο
2 ώριμες φρέσκες ντομάτες
2 μικρά κρεμμυδάκια ξερά
Ελαιόλαδο
1 κ.σ μπούκοβο
Για την μπεσαμέλ: 2 φλιτζάνια γάλα
2 κ.σ. αλεύρι
1 αυγό
1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε σε όμοιες λεπτές φέτες. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε σουρωτήρι και αλατίζουμε καλά, αφήνοντας να βγάλουν τα υγρά τους.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε ελαφρά τα λαχανικά. Πρώτα τις πατάτες, μετά το κολοκυθάκια και τέλος τις μελιτζάνες (αφού τις στραγγίξουμε καλά να φύγουν τα υγρά τους). Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Στο ζεστό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να γυαλίσει και προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες. Αφού πάρουν μια βράση, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μπούκοβο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC στον αέρα.
Στρώνουμε σε ένα πυρέξ ή ταψάκι 20 περίπου εκατοστών, τις πατάτες από πάνω απλώνουμε το 1/3 της σάλτσας ντομάτας και λίγο από το τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε με το κολοκύθι σε μια στρώση και επαναλαμβάνουμε μια στρώση σάλτσας και τυριού. Κάνουμε το ίδιο και με τις μελιτζάνες.
Ανακατεύουμε το αλεύρι στο γάλα καλά να μην έχει σβόλους. Βάζουμε σε κατσαρολάκι να πάρει βράση, ανακατεύοντας με σύρμα ζωηρά να πήξει η μπεσαμέλ. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στην κρέμα το αυγό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος, ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί στην κρέμα (περίπου 1/2 φλιτζάνι).
Στρώνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα λαχανικά και ψήνουμε στο φούρνο για 30′ με 40′ λεπτά.
Πηγή: iefimerida.gr



Αν το άρθρο μας σας άρεσε, πατήστε

Παρακαλούμε, κάντε
Europa Security

Άλλες ειδήσεις για Σύγχρονη Ζωή

Δημοφιλή Βίντεο

Γίνε μέλος στη σελίδα μας στο facebook Ακολούθησε μας στο Twitter
ΚΤΕΛ Μαγνησίας E-Ticket
ΑΓΡΟΕΦΟΔΙΑ ΡΙΖΟΥΛΗΣ
ΝΤΙΖΕΣ ΚΑΡΑΛΗΣ
Κισσός Πηλίου
Αστικό Βόλου
Δήμος Τεμπών - go Tempi
thesnea.gr
Νέος Αγών
ΡΑΔΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑ 96FM
Μικρές Αγγελίες
ΠΟΕΚΑ
Κατηγορίες

Ακολουθήστε μας
Facebook Twitter Youtube Rss Feed
  ^