ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
Food
Προετοιμασία: 50 λεπτά
Μαγείρεμα: 2 ώρες
Μερίδες: 6
Δυσκολία: μέτριο
Υλικά συνταγής
σφολιάτα: 2 φύλλα (1 πακέτο, 850 γρ.)
κοτόπουλο: 1 ολόκληρο στο 1 1/2 κιλό
κρεμμύδια: 5 κομμένα σε ροδέλες
μανιτάρια μικρά: 200 γρ., καθαρισμένα
βούτυρο: 6 κουταλιές της σούπας, λιωμένο
μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
κεφαλογραβιέρα: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, τριμμένη
αυγά: 5
γάλα εβαπορέ: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
αλάτι: λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και απλώνετε τα κρεμμύδια. Τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε. Καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο στους 170 °C για 1 ώρα και 15΄. Ξεσκεπάζετε το ταψί και αφήνετε το κοτόπουλο να κρυώσει. Ρίχνετε σε μπολ τα κρεμμύδια και το ζουμί τους.
Ξεκοκαλίζετε το κοτόπουλο και το κομματιάζετε (μόλις κρυώσει λίγο). Το ρίχνετε στο μπολ με τα κρεμμύδια μαζί με το μαϊντανό και το τυρί, το γάλα και τα 4 αυγά χτυπημένα. Σοτάρετε σε λίγο βούτυρο τα μανίτάρια και τα ρίχνετε και τα ρίχνετε και αυτά στο μπολ. Στρώνετε τα δύο φύλλα σφολιάτας σε ταψί ελαφρά βουτυρωμένο και απλώνετε πάνω του το μείγμα του κοτόπουλου. Ισιώνετε την επιφάνεια με σπάτουλα.
Περιχύνετε με το πέμπτο αυγό χτυπημένο (για να πάρει η πίτα όμορφο χρώμα) και την ψήνετε για 45΄ στους 180-200 °C μέχρι να ροδίσει.
Mix & Match
Την πιο διαδεδομένη –εν Ελλάδι– ποικιλία, τον ταπεινό Ροδίτη, πρώτη ύλη της ρετσίνας, θα χρησιμοποιήσουμε για να συνοδεύσουμε τη νόστιμη κοτόπιτα με τη γήινη γεύση από τα μανιτάρια και την πλούσια, γλυκιά υφή από τα κρεμμύδια και την κεφαλογραβιέρα. Σοβαρό και μετρημένο κρασί, είναι ιδανικός σύντροφος για πολλά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.
Απολαύστε με
Λευκό κρασί
Πηγή icookgreek.com
- ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 20.04.2024 | 11:03
Ξεχάστε τον μεγιστάνα που θέλει να μείνει για πάντα νέος -Ο νέος «βασιλιάς» της αντιγήρανσης είναι 61, μοιάζει 38 - ΔΙΕΘΝΗ | 20.04.2024 | 10:49
Ντουμπάι: Διασώζουν πολίτες και τουρίστες με καγιάκ - Δεν λειτούργησε το σύστημα αποχέτευσης - ΔΙΕΘΝΗ | 20.04.2024 | 10:45
Καταρρακτώδεις βροχές και πλημμύρες στον Περσικό Κόλπο-18 τουλάχιστον νεκροί (ΦΩΤΟ) - ΕΛΛΑΔΑ | 20.04.2024 | 10:38
Γρεβενά: Χιόνισε στην Βασιλίτσα – Ανοιχτοί οι δρόμοι - ΛΑΡΙΣΑ | 20.04.2024 | 10:36
2ο φεστιβάλ χορωδιών βυζαντινής μουσικής στον Άγιο Αχίλλιο (ΒΙΝΤΕΟ) - ΕΛΛΑΔΑ | 20.04.2024 | 10:26
Μανώλης Τσικνάκης: Θρίλερ με τον θάνατό του έξι χρόνια μετά - Συγκλονίζουν οι γονείς του - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 20.04.2024 | 10:15
Γιάνκοβιτς: «Να ανταποδώσουμε την αγάπη που πήραμε στον κόσμο» - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 20.04.2024 | 10:09
Αντώνης Ρέμος: «Δεν έχουμε τις καλύτερες σχέσεις με την Νατάσα Θεοδωρίδου»
- ΒΟΛΟΣ | 19.04.2024 | 10:04
Θλίψη στον Βόλο: «Εσβησε» ο γκουρού του mountain bike σε ηλικία 44 ετών - ΒΟΛΟΣ | 19.04.2024 | 22:23
Ισχυρή βροχή και χαλαζόπτωση στο νότιο Πήλιο - Πώς θα κινηθεί η κακοκαιρία τις επόμενες ώρες - ΛΑΡΙΣΑ | 19.04.2024 | 09:28
Τέμπη: Εντοπίστηκαν υπολείμματα οστών στο οικόπεδο των ερευνών – Εξετάζεται αν ανήκουν σε ζώα ή σε άνθρωπο - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 19.04.2024 | 22:14
Η κακοκαιρία χτυπάει τη Θεσσαλία -Σε εφαρμογή το σχέδιο θωράκισης του Στρατηγού Λεοντάρη - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 19.04.2024 | 18:37
Θεσσαλία: Προετοιμάζονται για την κακοκαιρία οι κάτοικοι - Ανησυχία για την επιβαρυμένη περιοχή - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 19.04.2024 | 09:41
Κακοκαιρία: Συναγερμός, θα πέσει νερό που πέφτει σε 3 μήνες – «Προσοχή στη Θεσσαλία» - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 19.04.2024 | 18:21
Ολυμπιακή Φλόγα: Οι δρόμοι που θα κλείσουν προσωρινά σε Βόλο, Λάρισα, Τρίκαλα, Καλαμπάκα - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 19.04.2024 | 13:40
ΕΜΥ: Έρχονται επικίνδυνα καιρικά φαινόμενα –συνεδριάζει το Συντονιστικό Κέντρο Επιχειρήσεων στη Λάρισα παρουσία Κικίλια