ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Κρέμα ζαχαροπλαστικής: Δυο τρόποι για να φτιάξετε σπιτική
Γλυκό
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται ως γέμιση σε πολλά δημοφιλή γλυκίσματα όπως το μιλφείγ και τα σου, οι τάρτες, τα τράιφλ και φυσικά οι σπιτικές τούρτες και οι κορμοί.
Κρέμα ζαχαροπλαστικής με αλεύρι
Υλικά συνταγής
γάλα: 2 - 2 1/2 φλιτζάνι (500 ml)
αλεύρι: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
ζάχαρη: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
βανίλια: 1 δόση
βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας
αυγά: 2
λικέρ ή κρέμα γάλακτος (προαιρετικά): 1-2 κουταλιές
Εκτέλεση συνταγής
Αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ σκεύος. Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
Ζεσταίνετε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα. Πριν βράσει ρίχνετε το μισό γάλα στο μείγμα αλευριού-αυγών και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το νέο μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Την κατεβάζετε από την εστία, ρίχνετε και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα να ενσωματωθεί κι αυτό.
Αφήνετε λίγο την κρέμα να κρυώσει και να σφίξει. Όταν σφίξει, της προσθέτετε, αν θέλετε λίγο λικέρ ή λίγη κρέμα γάλακτος και την ανακατεύετε. Φυλάτε την κρέμα στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη.
Με αυτές τις αναλογίες βγαίνουν περίπου 2 μεγάλα φλιτζάνια του τσαγιού κρέμας.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μόλις κρυώσει η κρέμα, χτυπήστε τη λίγο με το μίξερ, αν θέλετε να αφρατέψει κι άλλο.
Κρέμα ζαχαροπλαστικής με κορν φλάουρ
Υλικά συνταγής
γάλα: 1 λίτρο
ζάχαρη: 200 γρ.
κορν φλάουρ: 100 γρ.
αυγά: 6 (μόνο οι κρόκοι)
βανίλια: 1 μπαστουνάκι
βούτυρο: 90 γρ.
Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το γάλα με τη μισή ζάχαρη και το μπαστουνάκι βανίλιας σχισμένο με κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος. Την κατεβάζετε απ τη φωτιά και την αφήνετε σκεπασμένη με μεμβράνη για ένα τέταρτο να αρωματιστεί καλά το γάλα. Στη συνέχεια σουρώνετε το γάλα, ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να πάει να πάρει βράση και αποσύρετε από το μάτι.
Στο μεταξύ ανακατεύετε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ρίχνετε σιγά σιγά στο ζεστό γάλα το μείγμα αυγών-κορν φλάουρ ανακατεύοντας συνεχώς. Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και ψήνετε την κρέμα σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να πήξει.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο ανακατεύοντας για να αφομοιωθεί. Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει (πάντα σκεπασμένη με μεμβράνη κολλητά στην επιφάνειά της για να μην κάνει κρούστα) και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε.
Πηγή icookgreek.com
- ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 21:51
Λάρισα: Συγγενείς θυμάτων βρέθηκαν στα εγκαίνια της έκθεσης για το δυστύχημα των Τεμπών (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 21:36
Εγκαινιάστηκε η Έκθεση της Ένωσης Φωτορεπόρτερ Ελλάδας για την σιδηροδρομική τραγωδία στα Τέμπη (ΦΩΤΟ) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 25.04.2024 | 18:23
Ο Βόλος καταγγέλει Καρυπίδη για επικοινωνία με ποδοσφαιριστή του - ΕΛΛΑΔΑ | 25.04.2024 | 16:11
Ελεύθερος ο Κωνσταντίνος Φλώρος για το επεισόδιο στη Βουλή - ΕΛΛΑΔΑ | 25.04.2024 | 13:48
Στα δικαστήρια ο Κωνσταντίνος Φλώρος για να απολογηθεί για το επεισόδιο στη Βουλή - ΕΛΛΑΔΑ | 25.04.2024 | 13:32
ΕΔΕ για τις συνθήκες νοσηλείας του πατέρα του Γιάννη Καλλιάνου - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 25.04.2024 | 13:02
Κουρέτας: «Το μοντέλο των Ολλανδών μετατρέπει τον μικρό παραγωγό σε υπάλληλο των μεγάλων εταιρειών τροφίμων» - ΒΟΛΟΣ | 25.04.2024 | 12:59
Εθελοντική αιμοδοσία για τη Θαλασσαιμία στο Πολυκλαδικό στη Νέα Ιωνία
- ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 25.04.2024 | 11:27
Τμηματικά η πληρωμή συνδεδεμένων, αγωνίες ως την Μεγάλη Πέμπτη-ξεκινούν από Παρασκευή απόγευμα - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 25.04.2024 | 13:02
Κουρέτας: «Το μοντέλο των Ολλανδών μετατρέπει τον μικρό παραγωγό σε υπάλληλο των μεγάλων εταιρειών τροφίμων» - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 09:54
Φωτιά σε σπίτι στη Λάρισα- στο νοσοκομείο μια γυναίκα - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 09:49
«Έφυγαν» από τη ζωή τρεις Λαρισαίοι - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 25.04.2024 | 09:38
Αλέξης Κούγιας για Εύη Βατίδου: «Έδωσε το 25% σε πέντε δικηγόρους για να πάρουν την περιουσία των παιδιών μας» - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 12:36
«Μου έβρισε ό,τι πιο ιερό έχω» - «Λέει ψέματα»: Τι λένε Φλώρος και Γραμμένος για το μεταξύ τους επεισόδιο - ΛΑΡΙΣΑ | 25.04.2024 | 21:51
Λάρισα: Συγγενείς θυμάτων βρέθηκαν στα εγκαίνια της έκθεσης για το δυστύχημα των Τεμπών (ΦΩΤΟ) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 25.04.2024 | 18:23
Ο Βόλος καταγγέλει Καρυπίδη για επικοινωνία με ποδοσφαιριστή του