ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
Food
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα και 10 λέπτα
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολο
Υλικά συνταγής
ουρά μοσχαρίσια: 1.300 γρ., κομμένη σε μερίδες
κρεμμύδι ξερό: 250 γρ. ψιλοκομμένο
κρεμμυδάκια στιφάδου: 450 γρ. καθαρισμένα
βασιλικός: 15 φύλλα, ψιλοκομμένα
άνηθος: 1 1/2 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος
μπαχάρι: 5 κόκκοι
φύλλα δάφνης: 2
κανέλα: 1 ξυλάκι
γαρίφαλα: 3
αστεροειδής γλυκάνισος: 2
πάπρικα γλυκιά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
ελαιόλαδο: 100ml
σάλτσα τομάτας: 500ml έτοιμη ή σπιτική
αλάτι: 1/2 κουταλιά της σούπας
πιπέρι: 1/4 κουταλιά της σούπας
ζωμός μοσχαρίσιος: 1.200ml
Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι μαζί με τα κρεμμύδια του στιφάδου μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα κομμάτια του κρέατος, αλατοπιπερώνετε και σοτάρετε από όλες τις πλευρές.
Ρίχνετε στην κατσαρόλα το βασιλικό, τον άνηθο, το μπαχάρι, τη δάφνη, το ξυλάκι κανέλας, το γαρίφαλο, τον αστεροειδή γλυκάνισο, την πάπρικα και ανακατεύετε.
Προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας, το μοσχαρίσιο ζωμό και σιγοβράζετε για 55’ περίπου μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της σάλτσας και να μείνει το φαγητό με το λάδι του.
Mix & Match
Η περίσταση ζητάει ένα βαρύ πυροβολικό από την κατηγορία των ερυθρών. Όπως ένα Αγιωργίτικο, από την περιοχή της Νεμέας. Με το ελκυστικό βαθύ κόκκινο χρώμα του, τα μεθυστικά αρώματα των κόκκινων φρούτων και τα γλυκά της παλαίωσης και τη βελούδινη επίγευσή του το χιλιοβραβευμένο Αγιωργίτικο αποδεικνύεται ο ιδανικός παρτενέρ αυτού του πιάτου.
Απολαύστε με
*Κόκκινο κρασί
Πηγή icookgreek.com
- ΔΙΕΘΝΗ | 23.04.2024 | 12:43
ΗΠΑ: Πέντε άτομα βρέθηκαν νεκρά ανάμεσά τους και 2 παιδιά σε σπίτι στην Οκλαχόμα – «Πέθαναν όλοι τους βίαια» - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 12:38
Συγκέντρωση διαμαρτυρίας στο Ξουρίχτι Πηλίου από χαλαζόπληκτους- ο ΕΛΓΑ δεν αποζημιώνει τα κάστανα - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 12:10
Λαχτάρα για περαστικούς στο κέντρο του Βόλου- έπεσε γυψοσανίδα από τράπεζα στο πεζοδρόμιο (ΦΩΤΟ) - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 23.04.2024 | 11:55
Στην «κόψη του ξυραφιού»! - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 11:46
Περιφερειακή Συνδιάσκεψη οργάνωσε σήμερα στη Λάρισα η Πανελλήνια Ομοσπονδία Πολιτικών Συνταξιούχων (ΦΩΤΟ) - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 11:19
Θλίψη στην Αγριά – «Έφυγε» από τη ζωή 63χρονη - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 11:14
Μήνυση Μπέου στον εισαγγελέα για παράβαση καθήκοντος – «Ουδεμία σχέση έχω με τον Βόλο» - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 23.04.2024 | 11:10
Μητσοτάκης στα εγκαίνια του τμήματος Λαμία-Καλαμπάκα του Ε65: Τα εργοτάξια δίνουν τη θέση τους σε έτοιμα έργα
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.04.2024 | 21:36
Ντογκούλης: Παρασκευή μπαίνουν οι συνδεδεμένες σε βαμβάκι, σιτάρι (video) - ΒΟΛΟΣ | 22.04.2024 | 13:00
Επεισοδιακή η παρουσία της Ζωής Κωνσταντοπούλου σε δίκη στο Βόλο- μήνυσε την πρόεδρο του δικαστηρίου! - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 22.04.2024 | 13:21
Στο Μουζάκι αύριο ο Πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης-θα εξαγγείλει φράγμα Μουζακίου; - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.04.2024 | 18:18
Κουρέτας: Να αποσυρθεί το νομοσχέδιο για τη σύσταση Οργανισμού Διαχείρισης Υδάτων Θεσσαλίας - ΛΑΡΙΣΑ | 22.04.2024 | 10:01
Τέσσερις Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή- ανάμεσά τους και 61χρονη - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 23.04.2024 | 09:18
Έτοιμος ο αυτοκινητόδρομος που αλλάζει την Κεντρική Ελλάδα -Από Αθήνα στην Καρδίτσα σε 2.5 ώρες - ΕΛΛΑΔΑ | 22.04.2024 | 18:45
Δολοφονία Λυγγερίδη: Εγκληματική οργάνωση με 158 μέλη πίσω από την επίθεση – Οι συλληφθέντες δρούσαν σε Αττική, Βόλο Γιάννενα - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 22.04.2024 | 13:28
Σοβαρή καθυστέρηση και πολλές αστοχίες, προδιαγράφονται στις πασχαλινές πληρωμές αγροτών, Μεγάλη Τρίτη δείχνει το ημερολόγιο