ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
Food
Υλικά συνταγής
μελιτζάνες: 1 κιλό
ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού και επιπλέον για το τηγάνισμα
κρεμμύδια: 2 μεγάλα, τριμμένα
σκόρδο: 2 σκελίδες, κομμένο σε λεπτές φετούλες
μαϊντανός: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένος
ντομάτες: φρέσκες 4-5 ώριμες, ψιλοκομμένες (ή 450 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια κονσέρβας)
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
κίτρινα τυριά, ανάμεικτα, τριμμένα: 400 γρ.
2 κουταλιές της σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες
Εκτέλεση συνταγής
Καθαρίζετε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε ροδέλες. Τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε να σταθούν 30΄. Τις ξεπλένετε με κρύο νερό και τις στραγγίζετε καλά. Τηγανίζετε σε αρκετό λάδι τις μελιτζάνες και απ τις δυο πλευρές. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί.
Ζεσταίνετε ½ φλιτζάνι λάδι και τα σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μαϊντανό. Προσθέτετε τις ντομάτες ή τα ντοματάκια, λίγη ζάχαρη, αλατοπίπερο και 1/2 φλιτζάνι νερό και μαγειρεύτε μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά της σάλτσας.
Μεταφέρετε τις μελιτζάνες σε πυρίμαχο σκεύος, σκορπίζοντας ενδιάμεσα σάλτσα και ελιές και πασπαλίζοντας με τυριά. Περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα, τις ελιές που περίσσεψαν και τα υπόλοιπα τυριά και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 20-25 ή μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια.
Συμβουλή
Μπορείτε, αντί να τηγανίσετε τις μελιτζάνες, να τις ψήσετε και από τις δυο μεριές στο γκριλ, αλείφοντάς τις με λίγο λάδι.
Mix & Match
Όσοι τρέφουν ιδιαίτερα συναισθήματα για τα ερυθρά κρασιά, μπορούν με αυτό το πιάτο να κάνουν ένα πολύ πετυχημένο πάντρεμα με κάποιο βελούδινο Merlot. Οι οπαδοί των ροζέ, από την άλλη, βρίσκουν μια εξαίσια ευκαιρία για να ανοίξουν ένα μπουκάλι ροδαλό Ξινόμαυρο.
Πηγή icookgreek.com
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 29.03.2024 | 13:25
Καθηγητές του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας καταρρίπτουν το σχέδιο των Ολλανδών για την αναδιάρθρωση της Γεωργίας στη Θεσσαλία. - ΑΘΛΗΤΙΚΑ | 29.03.2024 | 13:08
Για το πρώτο «διπλό» την Κυριακή στο Λαύριο ο ΑΣΚ - ΛΑΡΙΣΑ | 29.03.2024 | 10:02
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν απο τη ζωή - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 29.03.2024 | 09:45
Καταψηφίστηκε η πρόταση δυσπιστίας - Μητσοτάκης κατά πάντων από το βήμα της Βουλής - ΕΛΛΑΔΑ | 29.03.2024 | 09:35
Δύο σεισμικές δονήσεις 5,7 και 5,6 Ρίχτερ στο Ιόνιο ανοιχτά της Ηλείας -αισθητές και στη Θεσσαλία - ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ | 28.03.2024 | 22:43
Τηλεόραση: Φωτιές στο μεταγραφικό παζάρι - Ανατροπές, νέα σενάρια και... καραμπόλες στα κανάλια - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 28.03.2024 | 22:38
Κ. Μητσοτάκης: ;Δεν θα συγκυβέρνησω με κανένα παράκεντρο - Όποιος επιχειρηματίας θέλει ας πολιτευθεί (video) - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 28.03.2024 | 22:35
Πρόταση δυσπιστίας: Η στιγμή που η Ζωή Κωνσταντοπούλου ανεβαίνει στο βήμα της Βουλής με ένα... βουνό από φακέλους
- ΛΑΡΙΣΑ | 28.03.2024 | 11:27
Θα εμποδίσουν με τρακτερ την εκδήλωση στο Κιλελέρ την Κυριακή οι αγρότες της Λάρισας (ΦΩΤΟ+video) - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 28.03.2024 | 22:05
Θρίλερ στην Αργιθέα: αποκεφαλισμένη βρέθηκε ηλικιωμένη μέσα στο σπίτι της - ΕΛΛΑΔΑ | 28.03.2024 | 22:30
Συναγερμός σήμανε το βράδυ της της Πέμπτης: Πυροβόλησαν άνδρα στα ΚΤΕΛ Κηφισού - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 28.03.2024 | 20:11
Υπέβαλαν τις παραιτήσεις τους Σταύρος Παπασταύρου και Γιάννης Μπρατάκος για τη συνάντησή τους με το Βαγ. Μαρινάκη - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 28.03.2024 | 19:26
Θλίψη στην Καρδίτσα για το θάνατο της 69χρονης Βασιλικής Κόφφα - ΛΑΡΙΣΑ | 28.03.2024 | 13:24
Δήλωση Δημάρχου Λαρισαίων Θανάση Μαμάκου για τα χθεσινά γεγονότα στο ΔΩΛ (video και από επεισόδια) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 28.03.2024 | 14:12
Με βίαζε σε ξενοδοχείο του Βόλου από τα 12 μου χρόνια»: Συγκλονίζει και καταγγέλει γαιοκτήμονα της Λάρισας (video) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 28.03.2024 | 10:42
Ευθύμης Λέκκας: Αστεία όσα προτείνονται για Κάρλα -πυρά κατά Κουρέτα ότι αποφασίζει σε «κλειστό κύκλο» επιστημόνων