ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Θεϊκή βελουτέ κολοκυθόσουπα με μους γιαουρτιού της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Food
Ένα πρωτότυπο ορεκτικό ή ένα απολαυστικό ελαφρύ γεύμα.
Υλικά Συνταγής
1½ κιλό κίτρινη κολοκύθα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πράσο ψιλοκομμένο
1 μεγάλη πατάτα
1 λίτρο ζωμό κρέατος
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μους γιαουρτιού
1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. γιαούρτι
2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Για την κολοκυθόσουπα βελουτέ, καθαρίζουμε πρώτα την κολοκύθα από φλούδα, σπόρους και ίνες, και την κόβουμε σε κομματάκια σε μέγεθος μπουκιάς.
Ψιλοκόβουμε το πράσο και το σχοινόπρασο. Στην συνέχεια αφού καθαρίσουμε την πατάτα, την κόβουμε σε μικρά καρέ. Ψιλοκόβουμε και το πράσο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα σοτάρουμε για 3-4΄, προσθέτουμε το ζωμό κρέατος και το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για 30΄, έως ότου μαλακώσουν.
Στο μπλέντερ και αλέθουμε λίγη λίγη τη σούπα μέχρι να γίνει κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για ακόμη 1΄.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, να γίνει παχύρρευστη. Προσθέτουμε το γιαούρτι, λίγο αλατοπίπερο, καθώς και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Ισομοιράζουμε τη βελουτέ σε βαθιά πιάτα. Γαρνίρουμε κάθε πιάτο με μια γεμάτη κουταλιά σούπας μους γιαουρτιού και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.
Πηγή: argiro.gr, womantoc.gr
- ΛΑΡΙΣΑ | 24.04.2024 | 11:05
Ημερίδα για την ενδοσχολική βία από τη δευτεροβάθμια εκπαίδευση Λάρισα (ΦΩΤΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 24.04.2024 | 10:43
Ε-65: Γιατί είναι σημαντική για την Κεντρική Ελλάδα η παράδοση του νέου Αυτοκινητόδρομου - ΕΛΛΑΔΑ | 24.04.2024 | 10:37
Ηράκλειο: Ξυλοκοπούσαν άγρια 19χρονο και η ανήλικη αδερφή τους τραβούσε βίντεο - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 24.04.2024 | 10:22
HVA: Η ολλανδική εταιρεία που θέλει να επενδύσει 1 δισ. στη Θεσσαλία – σχέδιο ενοικίασης της γης για 100 χρόνια - ΚΟΙΝΩΝΙΑ | 24.04.2024 | 10:19
Πέντε Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή - ΕΛΛΑΔΑ | 24.04.2024 | 10:14
Καλαμάτα: Νεαρός κυκλοφορούσε με κελεμπία λόγω της αφρικανικής σκόνης! - ΛΑΡΙΣΑ | 24.04.2024 | 10:10
Δήμος Λαρισαίων: Στοιχεία για τις απαλλαγές δημοτικών τελών στους πλημμυροπαθείς ζητά η μείζονα αντιπολίτευση - ΒΟΛΟΣ | 24.04.2024 | 10:02
Βόλος: Πρώτο βραβείο σε μαθητές για εργασία που αφορά στην καταπολέμηση του καρκίνου
- ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 11:19
Θλίψη στην Αγριά – «Έφυγε» από τη ζωή 63χρονη - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 23.04.2024 | 11:05
«Βολές» Κουρέτα- «Αυτό είναι το σχέδιο για την Θεσσαλία; Να πάρουν θέση οι βουλευτές» - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 23.04.2024 | 09:18
Έτοιμος ο αυτοκινητόδρομος που αλλάζει την Κεντρική Ελλάδα -Από Αθήνα στην Καρδίτσα σε 2.5 ώρες - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 18:49
Λαρισαία κατήγγειλε 45χρονο Αγφανό για βιασμό - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 10:04
Δέκα Λαρισαίοι έφυγαν από την ζωή - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 12:10
Λαχτάρα για περαστικούς στο κέντρο του Βόλου- έπεσε γυψοσανίδα από τράπεζα στο πεζοδρόμιο (ΦΩΤΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 23.04.2024 | 16:31
Κεντρική Οδός: Σε κυκλοφορία 136 χλμ. του Αυτοκινητοδρόμου Κεντρικής Ελλάδος – Ε65 από ΑΘΕ έως και Καλαμπάκα (video) - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 15:46
Λάρισα: Εξιχνιάστηκε κλοπή 15.000 ευρώ από χρηματοκιβώτιο καταστήματος