ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Γλυκές τηγανίτες
Food
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 20 τηγανίτες)
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το τηγάνισμα
80 ml τσίπουρο
20 γρ. αλάτι
(περίπου) 400 ml νερό
800 γρ. ανθότυρο
200 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
15 σύκα, μόνο τη σάρκα
έτοιμο (ή σπιτικό) παγωτό (κατά προτίμηση κανέλα)
κρέμα μπαλσάμικου ξιδιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το λάδι, το τσίπουρο, το αλάτι και το νερό τελευταίο (ώστε να ελέγξουμε πόσο θα χρειαστεί) και τα πλάθουμε μαζί. Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για περίπου 1 ώρα. Πλάθουμε σε (περίπου 20) μπαλάκια, στο μέγεθος ενός μεγάλου αβγού, και ανοίγουμε ελαφρά με τον πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα σύκα και πλάθουμε σε (περίπου 20) μπαλάκια στο μέγεθος μικρού αβγού.
Βάζουμε το μείγμα τυριού στο κέντρο του κάθε δίσκου ζύμης, τυλίγουμε σε ρολάκια, κλείνουμε προς τα μέσα τις άκρες και ανοίγουμε ξανά με τον πλάστη, αυτή τη φορά σε λεπτούς δίσκους.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μία μία τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Σερβίρουμε κάθε τηγανίτα με 1 μπάλα έτοιμο παγωτό και ραντίζουμε με κρέμα μπαλσάμικου ξιδιού.
Με πρωταγωνιστές όψιμα σύκα και ανθότυρο
Φωτογραφία: Παναγιώτης Μπελτζινίτης, εκτέλεση συνταγής-food styling: Στέλιος Μαστοράκος
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης, in.gr
- ΕΛΛΑΔΑ | 23.04.2024 | 10:27
Δολοφονία Λυγγερίδη: Προκλητικοί οι 64 κατά τη μεταφορά τους στον Εισαγγελέα - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 10:17
Απίστευτη περιπέτεια για Βολιώτη – Εγκατέλειψαν στο αυτοκίνητό του κλοπιμαία και καταδικάστηκε ως κλεπταποδόχος - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 10:11
Διαβούλευση για ΠΟΠ κάστανα Πηλίου στη Ζαγορά - ΕΛΛΑΔΑ | 23.04.2024 | 10:06
Άνοιξη δυο ταχυτήτων με 30άρια στην Κρήτη και μόλις 6 στην Καστοριά: Αποπνικτική ατμόσφαιρα λόγω σκόνης - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 10:04
Δέκα Λαρισαίοι έφυγαν από την ζωή - ΔΙΕΘΝΗ | 23.04.2024 | 10:02
Bρετανία: 19χρονος με σύνδρομο Down έσπασε το ρεκόρ του νεαρότερου μαραθωνοδρόμου - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 10:00
«Έντεκα και Εικοσιένα»: Έκθεση φωτογραφίας για το σιδηροδρομικό δυστύχημα των Τεμπών - ΕΛΛΑΔΑ | 23.04.2024 | 09:57
Μεγάλη φωτιά στον Ναύσταθμο της Σούδας - Εκκενώθηκε ο οικισμός, ήχησε το 112
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.04.2024 | 21:36
Ντογκούλης: Παρασκευή μπαίνουν οι συνδεδεμένες σε βαμβάκι, σιτάρι (video) - ΒΟΛΟΣ | 22.04.2024 | 13:00
Επεισοδιακή η παρουσία της Ζωής Κωνσταντοπούλου σε δίκη στο Βόλο- μήνυσε την πρόεδρο του δικαστηρίου! - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 22.04.2024 | 13:21
Στο Μουζάκι αύριο ο Πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης-θα εξαγγείλει φράγμα Μουζακίου; - ΛΑΡΙΣΑ | 22.04.2024 | 10:01
Τέσσερις Λαρισαίοι έφυγαν από τη ζωή- ανάμεσά τους και 61χρονη - ΕΛΛΑΔΑ | 22.04.2024 | 18:45
Δολοφονία Λυγγερίδη: Εγκληματική οργάνωση με 158 μέλη πίσω από την επίθεση – Οι συλληφθέντες δρούσαν σε Αττική, Βόλο Γιάννενα - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.04.2024 | 18:18
Κουρέτας: Να αποσυρθεί το νομοσχέδιο για τη σύσταση Οργανισμού Διαχείρισης Υδάτων Θεσσαλίας - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 22.04.2024 | 13:28
Σοβαρή καθυστέρηση και πολλές αστοχίες, προδιαγράφονται στις πασχαλινές πληρωμές αγροτών, Μεγάλη Τρίτη δείχνει το ημερολόγιο - ΕΛΛΑΔΑ | 22.04.2024 | 10:00
Θητεία 165 ημερών, διαρκείς επανεκπαιδεύσεις: Αυτό είναι το φινλανδικό μοντέλο στρατού που έρχεται στη Ελλάδα