ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Αν νομίζεις ότι το κοτόπουλο με ρύζι είναι βαρετό μάλλον δεν έχεις δοκιμάσει ΑΥΤΗ την εκδοχή
FOOD
Η συνταγή για να απογειώσεις ένα πολύ κλασικό πιάτο.
Πρόκειται για μια συνταγή που έχει σερβιριστεί στα περισσότερα ελληνικά σπίτια (και μάλιστα σε εβδομαδιαία βάση), που έχει μπει σε πολλά τάπερ για τη δουλειά, που έχει πρωταγωνιστήσει σε αρκετά μενού για δίαιτα. Δεν παύει όμως να είναι κι ένα πιάτο που -ντάξει- δεν το τρως και σκέφτεσαι ότι θέλεις και δεύτερο. Ώρα να αποκαταστήσουμε την φήμη του κοτόπουλου με ρύζι.
Όλα ξεκινούν φυσικά από το πώς θα το φτιάξεις. Σε τι σκεύος; Ξεχωριστά το κοτόπουλο από το ρύζι; Με εσάνς λεμονιού ή με κόκκινη σάλτσα; Με ή χωρίς κρέμα γάλακτος; Όλα παίζουν το ρόλο τους.
Στο σημερινό μάθημα θα σου μιλήσω για την συνταγή που, φτάνοντας στον ουρανίσκο μου, μόνο που δε δάκρυσα. Το κοτόπουλο με ρύζι με λεμόνι και μυρωδικά. Φτιάχνεται σε μεγάλο τηγάνι, με το ρύζι να μαγειρεύεται μέσα στα αρώματα και στο ζωμό που προκύπτουν από το κοτόπουλο.
Είναι μια ομορφιά. Ένα έργο τέχνης που οξύνει τις αισθήσεις και, στην τελική, μια ιδανική πρόταση για βραδινό στο σπίτι.
Θα χρειαστείς
(Υλικά για 2 άτομα)
Για το κοτόπουλο:
3 κομμάτια στήθος από κοτόπουλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
1 κλωνάρι θυμάρι
Χυμό από μισό λεμόνι
Για το ρύζι
1 κούπα ρύζι (τύπου arborio)
μισό κρεμμύδι, μέτριο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. βούτυρο
Λίγο αλάτι και πιπέρι
2 φέτες λεμόνι και ξύσμα από μισό λεμόνι.
Προαιρετικά: Μαϊντανός για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι (αν δεν έχεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις κατσαρόλα, με αντικολλητικό πάτο κατά προτίμηση), ζεσταίνεις το ελαιόλαδο. Μέχρι να κάψει ταμπονάρεις τα στήθη κοτόπουλου με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώνεις και από τις δύο πλευρές.
2. Τα βάζεις μέσα στο τηγάνι και προσθέτεις και το θυμάρι. Κάνεις ένα πρώτο σωτάρισμα για να θωρακίσεις την επιφάνειά τους και περιχύνεις με το λεμόνι. Τα αφήνεις να ψηθούν και από τις δύο πλευρές (5 η κάθε πλευρά) και αποσύρεις από το τηγάνι.
3. Στο ίδιο τηγάνι (χωρίς να το ξεπλύνεις!), προσθέτεις το κρεμμύδι και σωτάρεις για 3-4 λεπτά. Συνεχίζεις με το σκόρδο και σωτάρεις για ακόμα 2 λεπτά. Ρίχνεις το βούτυρο και ρύζι. Ανακατεύεις και προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, τις φέτες και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτεις νερό μέχρι να καλυφθεί το ρύζι (τόσο, όσο).
4. Χαμηλώνεις τη φωτιά και βράζεις για 10 περίπου λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέτοντας νερό (αν χρειαστεί). Μόλις το ρύζι πιει το νερό και βράσει, προσθέτεις το κοτόπουλο μέσα σε αυτό.
5. Αν το σκεύος που έχεις σου το επιτρέπει (δεν έχει πλαστικό χερούλι), καλύπτεις το φαγητό με αλουμινόχαρτο και όπως είναι το βάζεις στο φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρεις. Οργασμός.
Πηγή ladylike.gr
- ΔΙΕΘΝΗ | 23.04.2024 | 20:23
Κριγιστάν: Φόβοι για καταστροφή τύπου Τσέρνομπιλ – Φράγματα συγκρατούν πυρηνικά απόβλητα - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 20:20
Αγανάχτηση στους πλημμυροπαθείς της Γιάννουλης-8 μήνες μετά τους ξέχασε η κυβέρνηση (ΦΩΤΟ+video) - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 19:02
Τα Επιμελητήρια παίρνουν θέση για την ανασυγκρότηση της Θεσσαλίας- ημερίδα του ΤΕΕ, ΓΕΩΤΕΕ και Ο.Ε. στη Λάρισα (ΦΩΤΟ) - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 18:49
Λαρισαία κατήγγειλε 45χρονο Αγφανό για βιασμό - ΕΛΛΑΔΑ | 23.04.2024 | 18:29
Καλαμάτα όπως Κάιρο – Η αφρικανική σκόνη «έπνιξε» την πρωτεύουσα της Μεσσηνίας - ΕΛΛΑΔΑ | 23.04.2024 | 18:27
Πάσχα με μειωμένες δαπάνες – Αλλάζουν συνήθειες οι Έλληνες εξαιτίας της ακρίβειας - ΛΑΡΙΣΑ | 23.04.2024 | 18:24
Σταϊκούρας: Το 9,5% του 1,4 δισ. ευρώ στην Π.Ε. Λάρισας για έργα αποκατάστασης - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 23.04.2024 | 18:17
Αγρότες: Αυξημένος κατά 125 εκατ. ευρώ, στα 305 εκατομμύρια, ο νέος προϋπολογισμός των Σχεδίων Βελτίωσης
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.04.2024 | 21:36
Ντογκούλης: Παρασκευή μπαίνουν οι συνδεδεμένες σε βαμβάκι, σιτάρι (video) - ΒΟΛΟΣ | 22.04.2024 | 22:15
Μπέος: Η Ζωή Κωνσταντοπούλου μου είπε «γεια σου κούκλε, τι κάνεις;» - ΒΟΛΟΣ | 23.04.2024 | 11:19
Θλίψη στην Αγριά – «Έφυγε» από τη ζωή 63χρονη - ΤΟΠΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ | 23.04.2024 | 09:18
Έτοιμος ο αυτοκινητόδρομος που αλλάζει την Κεντρική Ελλάδα -Από Αθήνα στην Καρδίτσα σε 2.5 ώρες - ΒΟΛΟΣ | 22.04.2024 | 13:00
Επεισοδιακή η παρουσία της Ζωής Κωνσταντοπούλου σε δίκη στο Βόλο- μήνυσε την πρόεδρο του δικαστηρίου! - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 23.04.2024 | 11:05
«Βολές» Κουρέτα- «Αυτό είναι το σχέδιο για την Θεσσαλία; Να πάρουν θέση οι βουλευτές» - ΚΑΡΔΙΤΣΑ | 22.04.2024 | 13:21
Στο Μουζάκι αύριο ο Πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης-θα εξαγγείλει φράγμα Μουζακίου; - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 22.04.2024 | 18:18
Κουρέτας: Να αποσυρθεί το νομοσχέδιο για τη σύσταση Οργανισμού Διαχείρισης Υδάτων Θεσσαλίας