ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΝΕΑ ΓΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΖΩΗ
Μελιτζάνες ιμάμ...Τέλεια γεύση!
Φαγητό
Ο μύθος θέλει τον πρώτο ιμάμη που το δοκίμασε να έχασε τις αισθήσεις του από τη νοστιμιά του πιάτου
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
4 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες
2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και αρκετό επιπλέον για το τηγάνισμα
6 κρεμμύδια, σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι
6-8 κόκκους μαύρου πιπεριού
2 κόκκους μπαχαριού
4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, σε κυβάκια και 1 επιπλέον, σε ροδέλες, για το τελείωμα
1 πρέζα ζάχαρη
1 κλαδάκι ρίγανη, ψιλοκομμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκάνη με αλατισμένο νερό βυθίζουμε τις μελιτζάνες για 30 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, τα 3/4 του μαϊντανού, το αλάτι, το πιπέρι και το μπαχάρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, μέχρι τα κρεμμύδια να μελώσουν και να βγάλουν τη γλύκα τους. Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες από το νερό και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να χρυσίσουν. Τις αφαιρούμε από το τηγάνι με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από τα λάδια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Aραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και με ένα κουτάλι τις πιέζουμε ώστε να δημιουργηθεί μια μικρή λακκούβα. Αλατοπιπερώνουμε και τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Τις γεμίζουμε με το μείγμα των κρεμμυδιών και τις γαρνίρουμε με τις ροδέλες της ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και τη ρίγανη και ψήνουμε για 45-60 λεπτά.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης, in.gr
- ΛΑΡΙΣΑ | 18.04.2024 | 19:52
Απαλλαγή των πλημμυροπαθών από τον ΕΝΦΙΑ ζήτησε ο Θανάσης Μαμάκος καταθέτοντας ψήφισμα στο δημοτικό συμβούλιο (ΦΩΤΟ) - ΠΟΛΙΤΙΚΗ | 18.04.2024 | 18:57
ΣΥΡΙΖΑ: Έξαλλος ο Δημήτρης Παπανώτας μετά την καρατόμηση από το ευρωψηφοδέλτιο - Τα βάζει με Κασσελάκη και Μπεκατώρου - ΛΑΡΙΣΑ | 18.04.2024 | 18:48
O Δημήτρης Δεληγιάννης είναι ο νέος επικεφαλής της Συμπαράταξης Λαρισαίων - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 18:35
Πανθεσσαλική σύσκεψη στελεχών ΝΔ για τις ευρωεκλογές - ΤΡΙΚΑΛΑ | 18.04.2024 | 18:30
Τρικαλινός παραχωρεί στον δήμο Τρικκαίων παραδοσιακό κτίριο στα “μανάβικα” - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 18:25
Τσατραφύλλιας: Έρχεται η κακοκαιρία Gori -Σε Λάρισα, Μαγνησία θα πέσει σε 20 ώρες το νερό που πέφτει σε 3 μήνες - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 18:22
Αρναούτογλου: SOS για Λάρισα, Βόλο, Καρδίτσα και άλλες δύο πόλεις που θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία - ΛΑΡΙΣΑ | 18.04.2024 | 18:15
Πειθαρχική έρευνα σε βάρος εισαγγελέα που απέρριψε μήνυση συγγενών θυμάτων των Τεμπών
- ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 18:22
Αρναούτογλου: SOS για Λάρισα, Βόλο, Καρδίτσα και άλλες δύο πόλεις που θα «χτυπήσει» η κακοκαιρία - ΑΓΡΟΤΙΚΑ | 18.04.2024 | 12:02
ΟΠΕΚΕΠΕ: Πώς θα γίνουν οι πληρωμές άμεσων και συνδεδεμένων ενισχύσεων - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 18:25
Τσατραφύλλιας: Έρχεται η κακοκαιρία Gori -Σε Λάρισα, Μαγνησία θα πέσει σε 20 ώρες το νερό που πέφτει σε 3 μήνες - ΛΑΡΙΣΑ | 18.04.2024 | 09:31
Σοκ στον Τύρναβο: Νεκρός 59χρονος σε τροχαίο - ΛΑΡΙΣΑ | 18.04.2024 | 09:53
Στη Λάρισα ο Στέλιος Κουδουνάρης: To My style Rocks αλλά και ο ρόλος του στην Eurovision (ΦΩΤΟ) - ΘΕΣΣΑΛΙΑ | 18.04.2024 | 09:16
Διήμερη κακοκαιρία έρχεται από την Γένοβα: Πού θα «χτυπήσει» ο πολικός αεροχείμαρρος - ΕΛΛΑΔΑ | 18.04.2024 | 14:14
Έκτακτο δελτίο: Καταιγίδες, κεραυνοί, τοπικές χαλαζοπτώσεις και ισχυροί άνεμοι - ΤΡΙΚΑΛΑ | 18.04.2024 | 09:36
Μεράκλωσε ο Κουρέτας και τραγούδησε Μητροπάνο (BINTEO)